Zutaten
Für 4 Personen
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Schicken Sie sich die Zutaten für Caesar Salad mit Poulet und Speck zu. Ihre Zutatenliste wurde erfolgreich versendet. Viel Freude beim Kochen! Bitte überprüfen Sie Ihre E-Mail-Adresse! Recaptcha check was failed! Please, reload the page and try again. Erschienen in
06 | 2017, S.
10
Zubereitung
Schritt
1
Für das Dressing 1 Ei mit Wasser bedeckt aufkochen und ab Siedepunkt 3–4 Minuten kochen lassen. Dann 5 Minuten in kaltem Wasser abkühlen. 2
Das geschälte, noch leicht flüssige Ei zerdrücken und mit 1 Teelöffel Kapern, 1 Esslöffel geriebenem Parmesan, 1 Esslöffel Dijon-Senf, je 3 Esslöffel Weissweinessig und Bouillon, 1 Teelöffel Worcestershiresauce sowie 1 dl Öl fein pürieren und mit Salz sowie Pfeffer würzen. Caesar salad mit poulet basquaise. 3
4 kleine Pouletbrüstchen mit Salz und Pfeffer würzen und in 2–3 Esslöffeln Öl 8–10 Minuten braten. Leicht abkühlen lassen. 4
8 Tranchen Bratspeck in gut 2 cm breite Streifen schneiden und in der gleichen Pfanne knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Caesar Salad Mit Poulet Basquaise
Mit den restlichen Eiern den Vorgang wiederholen. Eier 3–4 Minuten knapp unter dem Siedepunkt pochieren, mit einer Drahtkelle vorsichtig herausheben, abtropfen lassen. mit der Sauce mischen, auf Teller verteilen. Pouletbrüstli tranchieren, mit Brotwürfeln, Sbrinz und Sardellenfilets auf dem Salat anrichten. Je ein Ei daraufgeben. Tipp
- Sardellenfilets geben dem Caesar Salad den gewünschten Umami-Touch. Das Rezept saisonal kochen
Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu. Jan
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Caesar Salad Mit Poulet Aux Champignons
Das Brot in Fingergroße Stücke zupfen und in eine große Schüssel geben. Die Hähnchenschenkel kalt abspülen, trocken tupfen und ebenfalls in die Schüssel geben. Den Backofen auf 200°C Ober/Unterhitze vorheizen. Den Rosmarin waschen, trocken schütteln und die Nadeln grob hacken, in die Schüssel geben. Einen guten Schuss Olivenöl, Salz und Pfeffer dazugeben und alles mit den Händen gut durchkneten und die Marinade in Fleisch und Brot einarbeiten. Caesar Salad mit Poulet - einfach & lecker | DasKochrezept.de. Die Brotstücke nun in die Auflaufform geben und die Hähnchenschenkel so darüber legen, dass das Brot nahezu vollständig mit dem Fleisch bedeckt ist. Nur so können die Brotstücke den würzigen Bratensaft des Huhnes aufsaugen und so können sie nicht verbrennen. Die Auflaufform in den Ofen (Mitte) schieben und ca. 45 Min. backen. Für das Dressing
Dafür die Sardellenfilets abtropfen lassen und in einem Mörser (oder in der Küchenmaschine) mit 2 geschälten, grob gehackten Knoblauchzehen zu einem feinen Püree verarbeiten. Das Sardellenpüree mit Créme Fraîche, geriebenem Parmesan, Zitronensaft und ca.
Caesar Salad Mit Poulet Video
Zutaten Für das Dressing den Knoblauch schälen und in eine Schüssel pressen. Mit der Mayonnaise, Zitronensaft, Senf, Essig, 2 EL Öl und etwas kaltem Wasser verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Tomaten abbrausen, putzen und vierteln. Den Römersalat abbrausen, putzen, abtropfen lassen und kleiner zerpflücken. Das Brot entrinden, klein würfeln und in einer heißen Pfanne in 2 EL Öl goldbraun braten. Auf Küchenkrepp geben. Caesar Salad mit Poulet und Speck - Rezept | Swissmilk. Das Hähnchen abbrausen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden. In der heißen Pfanne im restlichen Öl 3-4 Minuten goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Römersalat mit den Tomaten unter die Hälfte vom Dressing mischen und mit dem Hähnchen auf tiefe Teller verteilen. Mit den Croûtons und dem Parmesan bestreuen und das übrige Dressing separat dazu reichen. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
Caesar Salad Mit Poulet Images
Zutatenliste für 4 Personen
SALAT
1
Eisbergsalat, in mundgerechte Stücken schneiden
Saison
1/2 Bund
Radieschen, halbiert, in Scheiben
400 g
Pouletbrüstchen
8
Tranchen Bratspeck
2
Brotscheiben oder Toast, in Würfel geschnitten
Eier, gekocht, grob gehackt
50 g
Sbrinz AOP, mit Sparschäler feine Streifen
Kresse (Handvoll)
1-2 EL
Bratbutter oder Bratcrème
Salz und Pfeffer
SAUCE
2-3 EL
Kräuteressig
3 EL
Rapsöl
2 EL
Crème fraîche
Mayonnaise
Sbrinz AOP, gerieben
1-2
Sardellenfilets
Salz, Pfeffer
Und so wird's gemacht
1 von 2
SALATSAUCE
Alle Zutaten fein pürieren, kühl stellen. 2 von 2
Poulet in der heissen Bratbutter rundum 8–12 Minuten braten, würzen, herausnehmen, warm stellen. Caesar salad mit poulet images. Speck in Stück schneiden und derselben Pfanne knusprig braten, herausnehmen, warm stellen. Brot im restlichen Bratfett rösten, herausnehmen. Salat auf Teller oder in Schale anrichten, Radiesli fein schneiden und darauf verteilen, Sauce darüber träufeln. Poulet tranchieren, mit Speck, Ei und Käse auf den Salat geben, mit Kresse garnieren.
Grillpfanne erhitzen und Hähnchenbrust pro Seite 2-3 Minuten goldbraun braten. In Alufolie einschlagen und im heißen Ofen 12-15 Minuten ziehen lassen. Bacon in derselben Pfanne 3-4 Minuten kross braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Weißbrot in Würfel schneiden. Backblech mit Backpapier auslegen. Weißbrot-Würfel auf Backpapier verteilen und mit Olivenöl beträufeln. In den heißen Ofen zu dem Hähnchen geben und auf mittlerer Schiene ca. 10 Minuten backen. Eier 7 Minuten in Wasser kochen, kalt abschrecken und pellen. Avocado halbieren, entkernen und Fruchtfleisch aus der Schale lösen. In Streifen schneiden. Caesar Salad {Jamie Oliver} - Schätze aus meiner Küche. Strunk der Salatherzen herausschneiden. Salatblätter in Streifen schneiden. Romana Salat mit Dressing vermengen. Eier halbieren und mit Avocado, Croutons, Bacon und Hähnchenbrustfilet zum Salat geben. Hast du alles, was du brauchst? Hake Zubehör und Zutaten ab oder gehe direkt weiter zum Rezept. Hat's geschmeckt? Teile dieses Rezept mit anderen oder merk es dir für später.