Ratgeber Haushalt & Wohnen Spitzkohl können Sie nicht nur gekocht, sondern auch roh zubereiten. Erfahren Sie hier, wie Sie Ihren Kohl präparieren und lernen Sie zwei leckere Rezeptideen kennen. Für Links auf dieser Seite zahlt der Händler ggf. eine Provision, z. B. für mit oder grüner Unterstreichung gekennzeichnete. Mehr Infos. So bereiten Sie Ihren Spitzkohl auf die Zubereitung vor Beim Reinigen Ihres Kohls sollten Sie gründlich vorgehen. Spitzkohl-Reibekuchen - Gemüsehof Steiger. Entfernen Sie die äußeren Blätter des Spitzkohls. Waschen Sie den Kohl dann gründlich von außen und schneiden Sie das äußere Ende des Strunks ab. Halbieren Sie den Spitzkohl dann längs und schneiden Sie ihn in Viertel. Waschen Sie ihn auch gründlich von innen mit Wasser, denn innerhalb des Kohls kann sich Dreck verstecken. Entfernen Sie dann auch noch den verbliebenen Strunk in Ihren Kohlstücken. Wenn Sie den Kohl in Streifen schneiden möchten, beginnen Sie am dicken Ende und arbeiten Sie sich nach vorne. Ansonsten können Sie auch einfach die Viertel verwenden.
Spitzkohl – So Schmeckt Er Am Besten - Aldi Süd Blog
Waschen Sie Ihren Spitzkohl vor dem Zubereiten immer gründlich. imago images / imagebroker
Spitzkohlsalat: 2 Arten Spitzkohlsalat können Sie entweder traditionell zubereiten oder Sie machen ihn auf die amerikanische Art. Hier zwei leckere Rezepte. Für einen traditionellen Krautsalat benötigen Sie nur Ihren Spitzkohl, Essig, Öl, Salz, Pfeffer und Kümmel. Schneiden Sie den Kohl wie oben beschrieben in dünne Streifen. Seien Sie beim Schneiden vorsichtig und nicht übereilig. Ein scharfes Messer ist auch oft sicherer als ein stumpfes, denn mit dem rutscht man schneller ab. Geben Sie nach Belieben Essig und Öl an den Salat. Spitzkohl – so schmeckt er am besten - ALDI SÜD Blog. Es empfiehlt sich, etwas mehr Essig als Öl zu nutzen. Weißweinessig und Rapsöl eignen sich gut. Sie können natürlich auch mit etwas Senf ein Dressing herstellen. Schmecken Sie den Salat mit Salz, Pfeffer und Kümmel ab, fertig. Für leckeren Coleslaw geben Sie zu Ihren Kohlstreifen noch geriebene Karotten dazu. Achten Sie darauf, dass die beiden Zutaten ungefähr die gleiche Größe haben.
Spitzkohl-Reibekuchen - Gemüsehof Steiger
Zutaten
Für
4
Portionen
300
g
Spitzkohl
1
kleines Bund Suppengrün
schieres Kasseler
El
Öl
l
Gemüsebrühe
2
Kümmel
Bund
glatte Petersilie
Salz
Pfeffer
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Zubereitung
Spitzkohl vierteln, den Strunk entfernen, die Viertel in dünne Streifen schneiden. Suppengrün putzen und klein schneiden. Kasseler würfeln und im heißen Öl rundherum anbraten. Mit Brühe auffüllen und einmal aufkochen lassen. Suppengrün, Spitzkohl und Kümmel zugeben und offen 10-15 Minuten leise kochen lassen. Spitzkohl mit Aprikosen. Die Suppe evtl. abschäumen. Petersilienblätter hacken, zum Eintopf geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Spitzkohleintopf Mit Kümmel Rezept - [Essen Und Trinken]
Nach etwa 10 Minuten mit Noilly Prat und weißem Balsamico ablöschen. Dann Lorbeer, Wacholderbeeren (mit dem Messer angedrückt), Kümmel und 2 TL Salz dazugeben und für weitere 20-30 Minuten vor sich hindünsten lassen. Immer wieder umrühren, das Kraut darf allerdings gerne etwas Farbe annehmen. Währenddessen die Spätzle zubereiten: Mehl und Salz in einer Schüssel vermischen. Eier hineinschlagen und einen guten Schuss Milch hinzufügen. Mit einem Holzlöffel verrühren, dabei nicht zu lange rühren. Spitzkohl mit kimmel live. Ggf. noch Milch dazugeben. Der Teig sollte nicht zu flüssig sein. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und gut salzen. Eine Schüssel für die fertigen Spätzle sowie einen Schaumlöffel bereitstellen. Die Spätzle portionsweise ins kochende Wasser pressen oder schaben, kurz aufwallen lassen und dann mit dem Schaumlöffel aus dem Wasser heben. Die Spätzle können dann gleich zum Kraut – zusätzlich noch etwas Kochwasser mit dazugeben. Vorsichtig umrühren, mit Salz, Pfeffer, gemahlenem Kümmel, Zucker/Honig/Agavendicksaft und Weißweinessig abschmecken.
Spitzkohl Mit Aprikosen
Zwiebeln und Hackfleisch in Öl anbraten – etwa 2 Minuten bei hoher Hitze. Den Spitzkohl und die Brühe hinzugeben und etwa 10 Minuten köcheln lassen. Frischkäse und Sahne hinzugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Abschließend mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken – fertig! Kristinas Tipp: "Wer mag, kann dazu noch Kartoffeln servieren. Spitzkohl mit kimmel. Ich finde, das passt perfekt. " Weitere leckere Kohl-Rezepte findet ihr in der Online-Ausgabe unseres Kundenmagazins "ALDI inspiriert" und auf unserer Rezepte-Seite.
Hierzulande dürfen wir uns von Mai bis Dezember über den regionalen Spitzkohl freuen. Zur Frühlings- und Sommerzeit schmeckt das Gemüse eher zart und süßlich, jetzt im Herbst bekommt es ein kräftigeres Aroma. Höchste Zeit mit dem Spitzkohlgemüse köstliche Herbstgerichte zu zaubern. 😊 Der Schlankmacher bringt es auf nur 28 kcal pro 100 g und eignet sich daher prima zum Abnehmen. Was der Kohl noch so kann, schauen wir uns jetzt genauer an! Spitzkohl… …hält dich bei Kräften Das sogenannte Spitzkraut versorgt uns mit reichlich Vitamin C und pusht das Immunsystem. Dadurch werden Krankheitserreger effektiv abgewehrt und wir bleiben gesund und munter. Erfahre hier, wie du fit durch den Herbst kommst! …ist leicht bekömmlich Hast du Angst vor einem Blähbauch und meidest deshalb den Verzehr von Kohl? Keine Sorge! Der Verwandte des Weißkohls ist gut verträglich, vor allem wenn er vorab gekocht wurde. Hast du einen sensiblen Magen, empfiehlt es sich mit Kümmel zu würzen, da er den Spitzkohl bekömmlicher macht.
Zutaten
1
Spitzkohl, klein
100 Gramm
getrockente Aprikosen
Zwiebel
1 Teelöffel
Kümmel
50 Gramm
Butter
200 Milliliter
Gemüsebrühe
Muskatnuss
Pfeffer und Salz
Speisestärke
Anleitung
Winterzeit ist Kohlzeit: Dieses einfache Gericht von Anja stammt aus der Eifel. Es besteht aus saisonale Zutaten, ist schnell zubereitet und obendrein gesund. Zum Spitzkohl passt eine deftige Brat- oder Mettwurst und fertig ist die wärmende Wintermahlzeit. Schritte
Vom Spitzkohl die äußeren Blätter entfernen und den Kohl in feine Streifen schneiden. Diese ggf. nochmals teilen. In einem Sieb kalt abbrausen und gut abtropfen lassen. Die Aprikosen in kleine Würfel schneiden und ein paar davon zum Garnieren beiseite stellen. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Butter in einem Topf zerlassen und Zwiebeln, Aprikosen und den Kümmel darin für etwa fünf Minuten anschwitzen. Jetzt die Kohlstreifen zugeben und kurz mit andünsten. Die Gemüsebrühe angießen und das Ganze für 25-30 Minuten köcheln lassen. Nach der Garzeit die Speisestärke mit ein wenig kaltem Wasser glatt rühren und die Flüssigkeit im Topf damit binden.