Adresse: Gewerbering 5, 84149 Velden
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Seit Mai 2001 steht die Höhenberger Biokiste mit Engagement und Überzeugung für "Bioprodukte direkt ins Haus", für konsequent biologischen Landbau, für gesunde vollwertige Lebensmittel, für fairen Handel, für Förderung der Regionalität, für nachhaltige Wertschöpfung und insbesondere für soziales Engagement und gelebte Inklusion. Alleiniger Gesellschafter der Höhenberger Biokiste GmbH ist die Lebensgemeinschaft Höhenberg e. V. Dieser gemeinnützige Verein ist Träger der Höhenberger Wohnhäuser und der Höhenberg Werkstätten. Letztere sind seit 1999 anerkannte Werkstatt für Menschen mit Behinderung (WfbM). Betriebe | Ökokiste. Hierzu gehören die Gärtnerei, die Landwirtschaft, die Landschaftspflege, die Käserei, die Bäckerei, das Hofladencafé, die Schnitzerei, die Filzwerkstatt, die Kerzenwerkstatt, die Choroi-Werkstatt sowie ein Berufsbildungsbereich, eine Förderstätte und eine Großküche. Alle lebensmittelerzeugenden und -verarbeitenden Werkstätten sind Demeter-zertifiziert.
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Ein Rezept von den Kolleg:innen der Höhenberger Biokiste, einem befreundeten Bio-Lieferbetrieb aus Bayern. Wenn im Frühling wieder der charakteristische Geruch von Bärlauch durch Parks und Wälder zieht, ist Bärlauch-Saison. Er schmeckt nicht nur lecker im Salat oder Pesto, sondern gibt zB. diesen tollen Kartoffel-Talern eine angenehme Würze. Kartoffel-Bärlauch-Taler Zutaten 1 Bund Bärlauch 700 g mehlige Kartoffeln 190 g Maisgrieß 2-3 EL Kokosöl Muskatnuss Zubereitung Bärlauch waschen, mit einem Küchentuch abtupfen und in dünne Streifen schneiden. Kartoffeln waschen, kochen, schälen und noch heiß durch eine Presse drücken. Höhenberger biokiste stellenangebote. Dann sofort Maisgrieß, Bärlauch, Muskatnuss, Salz und Pfeffer untermischen und die Masse zu kleinen Talern formen. Die Taler in Kokosöl von beiden Seiten braten, bis sie goldgelb sind. Spargelragout Zutaten 5 Stangen weißer Spargel 5 Stangen grüner Spargel 1 Zwiebel 1 EL Olivenöl 1 TL Dinkelmehl 50 ml Hafersahne 1 TL Zitronensaft Salz, Pfeffer Zubereitung Weißen Spargel schälen und die unteren trockenen Enden abschneiden.
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Lebensgemeinschaft Höhenberg e. V., Höhenberg 8, 84149 Velden/Vils, Tel. 08086/9313-0, Fax -105,
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Wer wir sind:
Eine Gemeinschaft mit seelenpflege-bedürftigen Menschen
Eine Einrichtung für und mit Menschen mit Assistenzbedarf: Organisation und alltägliche Arbeit orientieren sich an der Idee der Selbstverwaltung
Ein gemeinnütziger Verein (e.
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