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Zutaten
200
g
Mehl
Salz
6
Eier
3
EL
Öl
1
Brötchen vom Vortag
2
Zwiebeln
Knoblauchzehen
750
Blattspinat
gemischtes Hackfleisch
Pfeffer
geriebene Muskatnuss
Schlagsahne
75
geriebener Goudakäse
Je
Bund
Petersilie, Dill und Schnittlauch
Mehl für die Arbeitsfläche
Zubereitung
90 Minuten
leicht
1. Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben. In die Mitte eine Mulde drücken. 1/2 Teelöffel Salz, zwei Eier, je zwei Esslöffel Öl und kaltes Wasser zugeben. Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. 2. Zugedeckt 30 Minuten ruhen lassen. Brötchen in kaltem Wasser einweichen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Überbackene Maultaschen mit Gemüse und Sahne Rezepte - kochbar.de. Spinat verlesen und gründlich waschen. 250 Gramm Spinat in kochendem Salzwasser blanchieren und kalt abschrecken. 3. In einem Sieb gut ausdrücken und fein hacken. Hackfleisch, Ein Ei, Hälfte der Zwiebel- und Knoblauchwürfel, gehackten Spinat und ausgedrücktes Brötchen vermischen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. 4. Nudelteig auf einer bemehlten Fläche dünn zu einem Rechteck (48 mal 32 Zentimeter) ausrollen.
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Zutaten für 2 Portionen:
10
Maultaschen
1 große
Zwiebel(n)
200 ml
Sahne
200 g
Käse, geriebener
etwas
Butter
Verfasser:
xxLinkxx
Zuerst würfelt man die Zwiebel und brät sie in Butter an, bis sie glasig ist. Die Maultaschen legt man in eine Auflaufform und gibt die Zwiebeln darüber. Danach schüttet man die Sahne in die Auflaufform bis die Maultaschen fast komplett mit Sahne bedeckt sind. Zum Schluss kommt dann noch der geriebene Käse darüber. Die Auflaufform deckt man dann mit einer Alufolie ab und gibt diese bei ca. Überbackene maultaschen mit saone.fr. 200 Grad (Umluft) für ca. 15 Minuten in den vorgeheizten Ofen. Danach entfernt man die Alufolie und lässt die Auflaufform noch weitere 5 – 10 Minuten im Ofen, bis der Käse eine schöne Farbe hat. Arbeitszeit:
ca. 15 Min. Schwierigkeitsgrad:
simpel
Kalorien p. P. :
keine Angabe