Gebt zunächst Butter und Zucker in eine Schüssel und schlagt beides schaumig auf. Gebt das Mark einer Vanilleschote, das Ei und Spekulatiusgewürz hinzu und verrührt alles gut. Zum Schluss siebt ihr noch das Mehl unter und verknetet die Zutaten zu einem glatten Teig. Stellt ihn für etwa eine halbe Stunde in den Kühlschrank. Anschließend rollt ihr den Teig auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche aus und stecht mit euren Ausstechern Kekse aus. Wenn ihr wie ich schöne Stempelbuchstaben zur Hand habt, dann stempelt mit ihnen vorsichtig beliebte Worte in den Keksteig. Ich habe mich für "Frohe Weihnachten", "Schneeflocke" und "Für dich" entschieden. In die "Für dich"-Kekse habe ich zusätzlich in eine Ecke mit Hilfe eines Strohhalms ein Loch ausgestochen. Spekulatius III | Plätzchen Rezept. Warum und wieso erzähle ich euch im nächsten Schritt. Wenn ihr erstmal fertig seid mit dem gestalten eurer Kekse, legt ihr sie anschließend auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backt sie im vorgeheizten Backofen bei 180 °C für etwa 10 bis 12 Minuten.
- Spekulatius III | Plätzchen Rezept
- Spekulatius-Brezeln Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]
- Spekulatius Plätzchen Rezepte | Chefkoch
Spekulatius Iii | Plätzchen Rezept
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Spekulatius-Brezeln Rezept - [Essen Und Trinken]
Diese Butterspekulatius dürfen auf keinem Plätzchenteller fehlen. Durch das Backen auf dem Monolith werden diese Spekulatiuskekse das Highlight der Weihnachtszeit. So geht's:
Alle Zutaten – Mehl, Backpulver, Salz, Zucker, und Spekulatiusgewürz, 55 ml Milch und Butter – in die Küchenmaschine geben und mischen, dann kurz zu einem glatten Teig kneten. Nun für mindestens 1 Stunde kühlstellen, am besten in Frischhaltefolie einwickeln. Den Monolith Grill auf 220° C mit den Deflektorsteinen aufheizen, 2. & 3. Ebene mit rein und auf die dritte Ebene den Pizzastein legen. Spekulatius-Brezeln Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Das Backblech mit Backpapier auslegen. Nach ca. 1 Std. den Butterspekulatiusteig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit einem Rollholz gleichmäßig ca. 3 mm dünn ausrollen. Dann den ausgerollten Butterspekulatiusteig mit Ausstechern deiner Wahl ausstechen und auf das Blech mit dem Backpapier in gleichmäßigen Abständen legen. Anschließend die Butterspekulatius auf dem Monolith ca. 8 – 10 min bei 220° C backen.
Spekulatius Plätzchen Rezepte | Chefkoch
Auch die kleinen Weihnachtswichtel dürfen hier helfen. Ich habe meine mit Schokolade, Perlglanzpigmenten und braunem Zucker dekoriert. Aber auch Zuckerguss mit Puderzucker, Eiweiß oder Zitronensaft ist möglich. Lust auf noch mehr Weihnachtsgebäck? Christstollen mit Birne und Tonkabohne und ohne Zitronat und Orangeat Diamants französische Heidesand Macadamia-Plätzchen Bûche de noël mit Pflaume und Schokolade Spekulatius-Sterne mit Raureif Wolfszähne »Dents de loup«
Rezept für Sternschnuppen-Plätzchen mit Spekulatius-Dip
Zutaten für ca. 8 Portionen
Wichtige Backutensilien Rollholz scharfes Messer kleine Stern-Ausstecher* Ausstecher oval* 12, 5 x 2, 5 cm
Sternschnuppen-Plätzchen 100 g Butter 65 g brauner Zucker, zu Puderzucker verarbeitet 20 g Mandeln, blanchiert und fein gemahlen 1 Prise Salz 1/4 ausgeschabte Vanille 35 g Ei, Vollei 170 g Weizenmehl Type 405
Spekulatius-Dip 150 g Zucker 300 g Sahne 20 g Glukosesirup 50 g Butter 140 g Milchschokolade 2 Teel. Spekulatius-oder Lebkuchengewürz (ca.
Ui ich liebe die Weihnachtszeit! Es duftet überall so gut und all die köstlichen Leckereien erst, die es nur zur Weihnachtszeit gibt! Mhhhh lecker! Dieses Himbeer Spekulatius Dessert Rezept fügt sich perfekt in diese weihnachtliche Stimmung ein. Und das tolle ist, dass es mit einer sehr leichten Creme aus Magerquark und Naturjoghurt gemacht wird. Schmeckt super und hilft ein kleines bisschen dabei, Kalorien zu sparen! 😉 Weil man für dieses Rezept unbedingt Gewürzspekulatius benötigt, ist es ein Rezept was man nur zur Weihnachtszeit zubereiten kann. 😉 Für 6 Himbeer Spekulatius Desserts im Glas benötigt ihr: 400 g Magerquark 200 g Naturjoghurt 6 TL Zucker 10 Gewürzspekulatius (Kekse) TK Himbeeren 6 Gläser Gefrierbeutel mit Zippverschluss Himbeer Spekulatius Dessert im Glas – Schritt 1 Als erstes zerbröselt ihr die Gewürzspekulatius. Am besten geht's indem ihr die Spekulatius in einen Gefrierbeutel mit Zippverschluss gebt und dann erst grob mit den Händen zerbröselt… …Und dann mit dem Rollholz fein 'rollt'.
Martin Rößler wünscht Ihnen viel Spaß beim Nachbacken!