50 Menü mit vegetarischer Hauptspeise Tagessuppe oder Salat * * * * * Gemüse-Curry mit Basmatireis und Sprossen € 9. 50 Jeden Samstag - Bratl'tag Innviertler Bauernbrad´l mit Knödel, Wurzelgemüse, Kraut, Kartoffeln und Natursaftl (Schweinderl vom Schmitzberger Hof aus Gilgenberg) € 13. 90 Gasthof Göttler Pfarrkirchner Str. 24, D-84359 Simbach/I. 10. 00 - 22. Gefüllte schweinesteaks grille. 30
10. 30
Dienstag, 10. 2022 Schweinslendchen "Balkansoße"/Reis € 9, 80 *** Bärlauchkäsespätzle/Röstzwiebel/Salat € 8, 90 Mittwoch, 11. 2022 Surhaxe/Kraut/Kartoffeln € 10, 50 *** Blumenkohl/gratiniert mit Bergkäse/grüner Salat € 8, 40 Donnerstag, 12. 2022 Bayerisches Cordon bleu/Kartoffelsalat € 11, 00 *** Vegetarischer Burger/Linsenpatty/Gemüse/ Chili-Kräuterschmand € 9, 50 Freitag, 13. 2022 ½ gebackener Karpfen/Kartoffeln/Remouladensoße € 11, 20 *** Gebackenes Buntbarschfilet/Kartoffel-Gurkensalat/Remouladensoße € 9, 50 *** Semmelschmarrn/Rhabarberkompott € 6, 80 Samstag und Sonntag, 14. und 15. 2022 Gebratenes Zanderfilet/Spargelrisotto/gebratene Tomate € 12, 20 *** Gebratene Forelle/Gemüse/Kartoffeln € 11, 90 *** Von Brauneis Matzenhof: Gulasch vom Mai-Bock/ Semmelknödel/Preiselbeeren € 11, 50 *** ½ gefülltes Hendl/Bratensoße/Kartoffelsalat € 10, 30 *** Kalbsrahmbraten/Spätzle € 11, 20 *** Schweinsbraten/Sauerkraut/Semmelknödel € 9, 20 *** Spargel/Hollandaise oder heiße Butter/Kartoffeln € 12, 80 *** Gemüsebratlinge/Gemüse/Kartoffeln € 8, 90 *** Zum Kaffee: Hausgemachter Schoko-Mandel-Blechkuchen/ Creme € 3, 10
Gefüllte Schweinesteaks Grill Den Henssler
Aber keine Sorge: Die Spareribs kommen nach dem Marinieren in einen Bräter (mit Deckel) und werden in einer Flüssigkeit (Brühe, Bier oder Saft) gedämpft. Und zwar für 45 Minuten. Anschließend nochmals von jeder Seite bei 170 Grad für fünf Minuten in der direkten Hitze scharf angegrillt. Das Ergebnis: Eine Mischung aus der ersten Methode und der 6-Stunden-Variante – das Fleisch beginnt sich schon wesentlich einfacher vom Knochen zu lösen. Wie bekommt man den Räuchergeschmack ohne Räuchern an die Rippchen? Ganz einfach: In die Gewürzmischung kommen Räuchersalz sowie geräuchertes Paprikapulver. Und zudem wird beim Verzehr eine rauchige BBQ Sauce gereicht. Das Fazit Schnelle Rippchen schmecken sehr lecker. Jedoch nicht ganz so butterzart wie bei der 6-Stunden-Methode. Aber: Auf alle Fälle zwei absolut legitime Methoden die Ribs zuzubereiten. Wirtshaus mit Tradition: Zu den 3 goldenen Kugeln im FISCHAPARK Wiener Neustadt. Und die Beilagen? Gegrillte Maiskolben, jegliche Art von Beilagensalat oder Pommes Frites. Und wenn der Grill übrigens schon läuft: wie sieht es mit einer Runde Zucchini grillen aus?
Gefüllte Schweinesteaks Grillo
Dazu reichen wir Salzkartoffeln und Salat. groß 20, 50 €
klein 18, 20 €
Zanderknusperle
Zanderfiletstreifen im Bierteig gezogen. Dazu reichen wird Salzkartoffeln,
hausgemachte Remoulade und Salat. 20, 50 €
HEUTE EINMAL OHNE FLEISCH? Kräuterflädle
gefüllt mit feinen Rahmchampignons und mit Lindenberger
Alpkäs überzogen. Dazu reichen wir einen Salat. Gefüllte schweinesteaks grillo. GERICHTE VOM GEFLÜGEL
Putensteak "Indisch"
an einer pikanten Früchte-Curry-Soße,
mit gebackener Banane und Reis. 17, 90 €
Putenrahmschnitzel
in einer Rahmsoße mit frischen Champignons,
hausgemachten Spätzle und Salat. 16, 20 €
STEAKS FÜR KALORIENBEWUSSTE
Unsere Steaks haben 200 g Rohgewicht. Alle Steaks servieren
wir Ihnen mit Kräuterbutter und einer Salatschüssel. Putensteak
Schweinerückensteak
Entrecôte
FÜR DEN KLEINEN HUNGER
Panierter Seelachs
mit hausgemachtem Kartoffelsalat und hausgemachter Remoulade. 12, 50 €
Rahmschnitzel
Schweineschnitzel an einer feinen Rahmsoße mit
11, 90 €
Kleines Schnitzel "Wiener Art"
Schweineschnitzel mit Pommes frites und Salat.
Kohle nachfüllen Gute Holzkohle, zum Beispiel aus reiner Buche, hält lange eine gleichmäßige Hitze. Sollte es dennoch vorkommen, dass Sie neu Kohle "auflegen" müssen, so machen Sie dies nicht während der Zubereitung. Fachen Sie den Grill neu an. Noch glühende Kohle mit kalter Kohle zu vermischen verhindert eine gleichmäßige Hitzeverteilung und damit ein gleichmäßiges Braten. Auch optisch ist die frische Kohle unterm Grillgut nicht gerade ein Vergnügen. Perfekte Steaks Ein Rindersteak exakt bis zum gewünschten Punkt zu garen, erfordert etwas Erfahrung und manchmal auch ein Quäntchen Glück. Davon unabhängig erreichen Sie den Olymp des höchsten Genusses jedoch nur, wenn Sie dem Fleisch nach dem Grillen noch etwas Ruhe gönnen. So können sich die Säfte im Inneren setzen und Ihr T-Bone wird besonders zart. Mit Gartenkräutern gefüllte Schweinesteaks vom Grill im Speckmantel. Damit die Temperatur beim Essen dennoch stimmt, wickelt man das Fleisch einfach für einige Minuten in Alufolie oder legt es unter eine Haube. Die Sache mit dem Salz Wer zum Salz greift, bevor der Grill auch nur entzündet ist, wird unter Umständen schwer zu kauen haben.