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Zutaten für den Zwetschenkuchen
210g Butter 110g Staubzucker 100g brauner Zucker 300g geriebene Mandeln 50g gehackte Mandeln 200g geriebene od. gehackte Schokolade 1 TL Zimt 7 Eier
Zubereitung des Zwetschken-Mandel-Kuchens
Die Butter mit dem Staubzucker schaumig schlagen. Zimt und braunen Zucker dazu geben und nochmals kräftig verrühren. Mallorquinischer Mandelkuchen mit Kirschen ohne Mehl von _____Looanaa | Chefkoch. Die Eier einzeln einrühren Nun die Nüsse und geriebene Schokolade von Hand (! ) unterheben. Alles in eine gefettete und bemehlte Springform geben und üppig mit frischen (oder tiefgefrorenen) Zwetschken belegen. Backrohr auf 180°C vorheizen und bei Ober/Unterhitze ca. 60min backen
So sollte das ganze vor dem Backen aussehen
Wundert euch nicht, dass der Zwetschken-Mandel-Kuchen ohne Mehl sehr saftig und für einen Obstkuchen eher weich ist. Ohne Mehl hat das Ganze weniger Stabilität, aber bereits beim erste Bissen wird sich das "WOW"-Gefühl einstellen und ihr werdet in den Bann dieses vollendeten, perfekten, ja fast göttlichen Stückes Zwetschkenkuchen gezogen worden sein…
Definitiv nachbackenswert!
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Kirschen gehören zu meinem absoluten Lieblingsobst. Wenn mich meine Mutter früher nicht finden konnte, hockte ich meistens ganz oben im Kirschbaum und klaubte so viele von den Ästen direkt in den Mund, bis mir der Bauch weh tat. Nachdem ich hier im dritten Wiener Bezirk keinen Kirschbaum zur Verfügung habe, in dem ich mich verstecken […] Dieser Inhalt ist nur für Mitglieder einsehbar. Mandel kirsch kuchen ohne mehl youtube. Werde Premium Mitglied Werde jetzt Premium-Mitglied in Martina's Kochsalon und genieße viele exklusive Vorteile, wie den uneingeschränkten Zugriff auf über 1. 000 Rezepte.
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Kirschen in einem Sieb gut abtropfen lassen. Fett, Vanillezucker, Salz und Zucker schaumig rühren. Eier nach und nach darunterrühren. Kuchenmehl, Backpulver und Mandeln mischen und unterrühren. Likör ebenfalls unterrühren. Abgetropfte Kirschen zufügen und vorsichtig unter den Teig heben. Teig in eine gefettete Springform (26 cm) füllen, glattstreichen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 Grad, Umluft 175 Grad) ca. 45 Minuten backen. Nach 15 Minuten der Backzeit die Mandeln auf den Kuchen streuen. Kuchen evtl. nach der Hälfte der Backzeit mit Backpapier bedecken. Kirsch-Nuss-Kuchen ohne Mehl - Martina's Kochsalon. Ausgekühlten Kuchenrand mit Puderzucker bestäuben.
4 bis 5 EL abnehmen und mit der Speisestärke glatt rühren. Die restliche Flüssigkeit und 2 EL Zucker in einem Topf aufkochen und die angerührte Stärke einrühren. Unter Rühren ca. 1 Minute köcheln lassen. Von der Herdplatte nehmen und die Kirschen vorsichtig unterheben. Unter Rühren 3 bis 4 Minuten abkühlen lassen. Mandel kirsch kuchen ohne mehl facebook. Vorsichtig auf der Mascarponecreme verteilen. Die Torte ca. 1 1/2 Stunden kalt stellen. Den Tortenring lösen, die Torte in Stücke schneiden und nach Belieben mit Minze verzieren