Wenn ich früher asiatisch essen ging, gabs bei mir zum Nachtisch eigentlich obligatorisch gebackene Banane mit Honig. Bis ich vor ein paar Jahren herausfand, dass Bananen im Ausbackteig keine Hexerei sind. Das einzige, was mich bislang stört, ist der Geruch, der sich - trotz Lüften - ungewöhnlich lange in der Wohnung hält. Heute hatte ich mal wieder ein paar Bananen rumliegen. Mehl, Milch und Ei sind ohnehin ständig vorrätig. Also gabs zum Mittag zwei gebackene Honigbananen - neulich hatte ich ja Honigbanane mit Mandelblättchen aber ohne Teig gemacht. Der Teig ist sehr einfach, allerdings ist die Banane hinterher nur halb-knusprig. Ich habe bislang keine Idee, wie ich den Teig so knusprig hinbekomme, dass die Banane auch beim Servieren zwei Minuten später knuspert. Rezept mit Bild für gebackene Banane - foolforfood.de. Das Fett jedenfalls war richtig schön heiß. Daran kann es nicht gelegen haben. Was mir hinterher einfiel: Ich hätte statt des Honigs einfach mal Ahornsirup probieren sollen. Ok, beim nächsten Mal...
Update: Inzwischen habe ich die gebackene Banane noch in anderer Kombination versucht: Mit Tapioka-Mehl und Kokos!
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Es ist auch bekannt, daß Bananen schon um 200 v. in China in Plantagen angebaut wurden. Arabische Kaufleute brachten die Pflanze dann wahrscheinlich von Indien nach Palästina und nach Ägypten. Mit ihrem Elfenbein- und Sklavenhandel brachten die Araber die Banane auch auf den afrikanischen Kontinent. Von hier gelangte sie um 1510 durch portugiesische Seefahrer auf die Kanarischen Inseln. 1516 kam die Bananenpflanze durch einen spanischen Missionar von den Kanarischen Inseln in die Dominikanische Republik und 1535 nach Peru. Gebackene ananas wie beim chinesen de. So war sie schon damals in den Tropen der ganzen Welt verbreitet. Etwa 1850 erreichten die ersten - aus Kuba stammenden - Bananen New York. Um 1885 wurden die ersten Bananen von der Insel Madeira und den Kanaren nach Europa verschifft. 1892 erreichten die ersten Bananen deutschen Boden. "Heute ist die Banane nicht nur in den Tropen zu finden, sondern klimatisch weniger anspruchsvolle Formen gedeihen noch in Höhenlagen bis zu 1200 m rund um den Äquator und sind bis auf die Azoren, sowie auf Sizilien, Zypern und in Südspanien bis fast 38° nördliche Breite und in Australien bis 28° südliche Breite vorgedrungen ("Bananengürtel"). "
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Ebenfalls nicht zu verachten: Gebackene Banane im Filoteig. Den Tipp, die Banane vorher in Eiswasser zu geben, habe ich bislang noch nicht ausprobiert. Das wird irgendwann nachgeholt, denn gebackene Bananen mache ich häufiger. Hier auf jeden Fall schon mal mein Rezept:
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0. 98
Titel: Ausbackteig, S?? Kategorien: S? ?, Nachtisch, Dessert, Obst
Menge: 4 Bananen
50 Gramm Mehl
50 ml Milch
1 Ei
1 Teel. Vanillezucker
Öl zum Ausbacken
Obst zum Ausbacken: Bananen, Äpfel, Birnen
============================== QUELLE ==============================
-- Erfasst *RK* 19. 11. 2005 von
--
Teig herstellen und ca. 15 Minuten ruhen lassen. Banane halbieren und in den Teig tauchen, in hei? em? l in einer hohen Pfanne oder einer Friteuse goldgelb backen. Herausnehmen und mit Honig beträufelt sofort servieren. Oder dick mit Puderzucker bestäuben. Tipp: Das (Weizen-)mehl durch Tapioka-Mehl ersetzen. Evtl. Leicht Rezepte, Praktisches und leckeres Rezeptportal. Milch und Wasser im Verhältnis 50:50 ausprobieren. =====
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Die Evangelische Kirchengemeinde Oßweil hat derzeit ca. 4. 000 Gemeindeglieder. Sie ist eine lebendige und vielseitige, selbständige Gemeinde im Osten Ludwigsburgs. Wir wollen unserem Glauben in unserem Miteinander und in den vielfältigen Handlungs- und Begegnungsfeldern unserer Gemeinde eine facettenreiche, sichtbare Gestalt geben. Dieses Miteinander wird in unseren Gottesdiensten sichtbar. Wir kommen sonntags um 10. 00 Uhr in der Januariuskirche zusammen. Immer wieder laden wir zur Beteiligung im Gottesdienst ein. So feiern wir Gottesdienste, die an Feiertagen von einem Team vorbereitet werden, Familiengottesdienste, an denen unsere Kindergärten mitwirken, Gottesdienste mit Konfirmanden, Gottesdienste, die von Jugendlichen mitgestaltet werden, und Gottesdienste mit Gruppen und Kreisen, die einmal im Monat zum Kirchenkaffee einladen. Durch ökumenische Gottesdienste wollen wir unsere Verbundenheit mit der Evangelisch-methodistischen Gemeinde, mit der Liebenzeller Gemeinde und der Katholischen Kirchengemeinde St. Ev. Kirche Oßweil - Veranstaltungen - Ludwigsburg Oßweil. Paulus sichtbar machen.
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