Der Bulgur wird in verschiedenen Feinheitsgraden angeboten, wobei der feine Bulgur sich gut für Pasten und Bouletten eignet, und der etwas gröbere für Gemüsegerichte und Salate, z. B Bulgur Salat. Durch die schonende Herstellungsweise und Verarbeitung des vollen Korns, gilt Bulgur als besonders nährstoffreich, gesund und bekömmlich. Bulgur enthält Kohlenhydrate, Kalzium, Magnesium und Phosphor sowie Vitamin E für die Haut und B-Vitamine zur Stärkung des Immunsystems. Das vorgegarte Korn muss nicht lange gegart werden und eignet sich daher hervorragend für schnelle One-Pot Gerichte. Für Salat reicht es auch, den Bulgur einfach nur mit der 1, 5 fachen Mengen heißem Wasser zu übergießen und dann 10-15 Minuten ziehen zu lassen.
Bulgur im Reiskocher zubereiten - so geht's | FOCUS.de. Dann bleibt der Bulgur schön flockig. In diesem Gericht wird das Gemüse kurz angedünstet und anschließend mit dem Bulgur kurz aufgekocht und dann bei geschlossenem Deckel ziehen lassen. Fertig! Zutaten für den BulgUr mit Tomaten und Kichererbsen
(4 Portionen)
200 g Bulgur 350 g Gemüsebrühe oder Miso Brühe 1 rote Zwiebel 2-3 Knoblauchzehen 200 g Kichererbsen 200 g grüne TK Bohnen oder Erbsen 300 g frischer Spinat oder 100 g TK Spinat 1 Dose Pizza Tomaten 30 g getrocknete, eingeweichte Tomaten 1, 5 EL Tomatenmark 1 TL Kurkuma 1 TL Kreuzkümmeln 1/2 TL Koriander, gemahlen 1/2 TL Isot
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch fein hacken.