Den Couscous mit Zimt und Curry mischen und mit in die Pfanne geben. Brühe und Kokosmilch unterrühren und zugedeckt bei niedriger Hitze 5 Minuten quellen lassen. Gegebenenfalls noch etwas Brühe nachgießen, damit der Couscous nicht zu trocken wird. Den Couscous mit einer Gabel auflockern. Die Schalotte abziehen und fein würfeln. Schalotte und Weißwein in einen kleinen Topf geben und gemeinsam erhitzen. Die Flüssigkeit etwas einreduzieren lassen und dann mit einem Schneebesen die kalte Butter einrühren. Die Beurre blanc mit Salz, Pfeffer und, nach Geschmack, einer Prise Zucker abschmecken. Den Couscous mit Hilfe von Servierringen anrichten. Marokkanisches Lamm mit Sauce und Couscous - Rezept - kochbar.de. Die Fischpäckchen auf die Teller legen und die Beurre blanc angießen. Die Teller mit ein paar Zitronenscheiben dekorieren. Tipp: Die Päckchen erst am Tisch öffnen, damit man den Duft genießen kann! Das Rezept wurde als Teil der Koch-Show "Chefkoch TV - Lecker muss nicht teuer sein" mit einem Tagesbudget von 6, 49 EUR gekocht. Alle Rezepte der Show unter
- Couscous mit lamy.fr
- Couscous mit lachs
- Couscous mit lammragout
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Couscous Mit Lamy.Fr
Die Soße in einer extra Sauciere servieren. Baharat: arabische Gewürzmischung. Kann gegebenenfalls ersetzt werden durch:
3 TL Paprikapulver
3 TL frischer schwarzer Pfeffer
1 TL Zimt
1 TL Koriander
1 TL Kreuzkümmel (auch Kumin oder Cumin)
1/2 TL Muskatnuss, gemahlen
1/2 TL Nelkenpulver
1/2 Messerspitze Kardamom, gemahlen.
Zutaten Kichererbsen über Nacht einweichen. Lammfleisch würfeln und im Olivenöl anbraten. Gehackte Zwiebel zugeben und glasig dünsten. Salz, Pfeffer, etwas Kümmel und Tomatenmark zufügen und umrühren. Die abgetropften Kichererbsen und einen Liter heißes Wasser einfüllen und 15 Minuten köcheln lassen. Kartoffeln und Möhren schälen, würfeln und mit in den Topf geben. Den angefeuchteten Couscous-Grieß am besten in einem Dämpfeinsatz oder in einem Küchensieb mit in den Topf hängen und alles dünsten. Nach 20 Minuten den Grieß auflockern und mit etwas Lammbrühe übergießen. Weitere 20 Minuten dünsten. Anschließend die gewürfelten Paprikaschoten und die Zucchini in den Topf geben und nochmals 20 Minuten dünsten. Couscous mit lachs. Zum Schluss den Grieß auflockern und etwas Butter unterheben. Couscous auf Tellern anrichten und das Lamm-Gemüseragout drübergeben. Dazu Harissa in kleinen Schälchen zum Nachwürzen anbieten. Harissa ist eine Spezialität aus Tunesien. Die Würzpaste besteht aus eingekochten Chilischoten, Knoblauch und Kreuzkümmel.
Couscous Mit Lachs
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Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Minze waschen, trockenschütteln, die Blättchen in Streifen schneiden und unter das Ragout mischen. Butter in kleine Stücke schneiden, mit einer Gabel unter den Couscous ziehen. Auf eine Platte verteilen und in der Mitte eine Mulde formen. Ragout dort hineinschöpfen und alles auf den Tisch stellen.
Couscous Mit Lammragout
7. Das Lammgulasch mit dem Couscous anrichten und mit den gebratenen Paprikaschoten dekorieren.
03. 2022 / gekocht von Kathrin
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August 14, 2014 2:44 pm
Veröffentlicht von admin
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Kategorisiert in: Aussteller Herbst 2014
Dieser Artikel wurde verfasst von admin
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Ob zum Thema Wohnen, Garten, Papeterie, Küche, Bad und Weihnachten. Es gibt viel zu entdecken. Auch für Jungs und Mädchen gibt es Kunterbuntes zum Spielen, für die Schule oder das Kinderzimmer. Und Kissen, Lampen, Kerzen, und Dekoratives für die Wand und das Büro dürfen natürlich nicht fehlen. Aktuell gibt es natürlich eine wunderbare Auswahl an Weihnachtsdekoration. Von Adventsartikeln, über Kugeln, Anhänger, Geschenkverpackung und Weihnachtskarten ist alles für Sie mit dabei. Kurz gesagt: Alles was das Weihnachtsherz-Herz begehrt. Mit unseren Neuheiten bleiben sie immer auf dem neuesten Stand und natürlich lohnt es sicher jederzeit in unserem Sale vorbeizuschauen! Wie sie sehen gibt es bei uns schöne Dinge zum Leben, Wohnen und natürlich Schenken. Belle und bo film. Also auf gehts und viel Spass beim Stöbern!
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