Zutaten Den Blumenkohl waschen, putzen und in einen Topf mit etwas kochendem Salzwasser (ca. 3-4 cm hoch) legen. Mit 2 EL Zitronensaft beträufeln und den Deckel auflegen. 20-25 Minuten gar dämpfen. Inzwischen für die Sauce die Sahne mit der Brühe und Safran aufkochen lassen. Ein wenig einkochen lassen, dann nach und nach den Käse einrühren. Mit Kümmel, Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Den Blumenkohl in eine Schüssel legen, die Sauce darüber gießen und mit Petersilie bestreut servieren. Dazu nach Belieben Salzkartoffeln reichen. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Gemüse- und Pilzgerichte Blumenkohl mit Käsesoße Nach oben
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Blumenkohl Mit Käsesoße
Ich kaufe Blumenkohl am liebsten an dem Tag, an dem ich ihn zubereiten möchte. Blumenkohl läßt sich auch einfrieren, da sollte man den Blumenkohl vorher putzen, in Röschen zerteilen und blanchieren. Bei der Zubereitung sollte man darauf achten, den Blumenkohl nicht zu lange zu kochen. Mehr als 5 – 8 Minuten benötigt man nicht für die Zubereitung von Blumenkohlröschen, wenn man sie kocht oder dämpft. Ein Kopf im Ganzen braucht etwas mehr Zeit (12 – 20 Minuten). So behält Blumenkohl seinen Biss. Man kann ihn auch gut pur ohne Sauce als Beilage zu Fleisch und Fisch reichen. Uns schmecken aber die Rezeptvarianten von Blumenkohl in Sauce immer recht gut. Ein leckeres Gemüsegericht mit gedünstetem Blumenkohl und einer würzigen Käsesauce
Gericht Sauce, Vegetarisch Land oder Region Deutsch Schlüsselbegriff Blumenkohl, Käsesauce
Vorbereitungszeit 15 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Arbeitszeit 35 Min.
1. Blumenkohl putzen, in Röschen teilen und waschen. Ein Topf mit
Wasser, salzen und zum Kochen bringen, dann den Blumenkohl hinein,
und bißfest kochen. Den Blumen abschütten und das Wasser auffangen. 2. Gut abtropfen, dann in Mehl wenden, salzen und pfeffern, dann ins
Ei und zum Schluß in Weckmehl wenden. 3. In einer Pfanne mit heißem Fett backen. 4. Für die Soße den Schmelzkäse in dem Blumenkohlwasser auflösen, den
geriebenen Käse dazu geben, und kurz aufkochen, salzen und pfeffern,
dann den Dotter mit Sahne verquirlen und in die Soße geben nicht
mehr kochen, gegebenenfalls noch mal abschmecken.
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GLYKOSOL N ist eine gelbliche Flüssigkeit auf Basis Ethandiol-1, 2 (Monoethylenglykol)
mit bewährten Korrosionsschutzzusätzen (Inhibitoren) und Härtestabilisator. Konzentrat. Anwendung als Glykol-Wasser-Mischung. GLYKOSOL N ist nitrit-, amin- und phosphatfrei. Produkteigenschaften
Das Inhibitorsystem schützt üblicherweise verwendete metallische Werkstoffe, außer
verzinkten Stahl, in Abhängigkeit von der Standzeit vor Korrosion und Ablagerungen (geprüft
nach ASTM D 1384-96 durch das Institut für Luft- und Kältetechnik, Dresden). Sicherheitsdatenblatt glykosol n. Einsatz als Frost- und Korrosionsschutzmedium für Wasserkreisläufe in Kälte-, Lüftungs-
und Wärmerückgewinnungsanlagen und als Sole für Wärmepumpenanlagen. GLYKOSOL N ist in jedem Verhältnis mit Wasser mischbar. Eine Konzentration unter
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Idealerweise wird VE-Wasser (vollentsalzt) verwendet. Die im Anlagen- und Heizungsbau üblicherweise eingesetzten Dichtungswerkstoffe werden nicht angegriffen. Bitte achten Sie bei der Auswahl der Dichtungen (z. bei Pumpen) auf die Glykolbeständigkeit. Nicht beständig sind Polyurethan-Elastomere, PVC-weich und Phenol-Formaldehyd-Harze. Die Eignung der Dichtungsmaterialien und Kunststoffbauteile ist vom jeweiligen Hersteller einzuholen. Im Besonderen sind die thermischen Einsatzgrenzen zu beachten. GLYKOSOL N - Wasser Mischungen können bis zu einer Temperatur von ca. GLYKOSOL N Konzentrat | CSC JÄKLECHEMIE. +145 °C eingesetzt werden. GLYKOSOL N ist für die Verwendung in Pressfittingsystemen von Geberit-Mapress und von Viega freigegeben bzw. geeignet. Weitere technische Informationen zum Produkt finden Sie im Produktdatenblatt, welches Sie im Downloadbereich erhalten.
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