1. Reis und rote Linsen mit einer Tasse Wasser und Salz kochen, bis das Wasser verkocht ist. 2. In die Spitzpaprika einen Spalt schneiden. Die Paprikastücke in Würfel schneiden. Zwiebel würfeln. Die Gemüse/Zwiebel-würfel in Margarine braten. 3. Gefüllte paprika arabisch restaurant. Hackfleisch mit der Reis-Linsen-Mischung mit den Zwiebel-Paprika-Würfeln und den Gewürzen mischen. (Cucurma, Cardamon, Zimt, Petersilie, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer. ) Schön scharf abschmecken. 4. Die Paprikaschoten mit der Fleischmischung füllen. Für jede Person zwei Schoten in eine Auflaufform geben und mit Tomatensoße übergießen. 40 min. bei 200 Grad überbacken. 5. Joghurt mit Knoblauch und Zitronensaft mischen. Die Schoten mit Joghurt und Weißbrot reichen.
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Abkühlen lassen. Weinblätter kurz in kaltes Wasserlegen, herausnehmen und abtropfen lassen. Mit 4 Blättern den Boden einer entsprechend großen feuerfesten Form auslegen. Restliche Blätter mit der Oberseite nach unten auf eine Arbeitsfläche legen. Jeweils etwa 1 EL Füllung in die Mitte setzen. Die Blätter von beiden Seiten über die Füllung schlagen. Aufrollen und dabei darauf achten, dass die Füllung ganz eingehüllt ist. Die gefüllten Weinblätter mit der Nahtseite nach unten in die Form legen. Mit 100 ml Wasser angießen und mit dem restlichen Olivenöl beträufeln. Die Form mit Alufolie abdecken und die Weinblätter bei 180°C Ober-/Unterhitze (Umluft 160°C) im vorgeheizten Ofen 30 Minuten garen. In der Zwischenzeit das Fladenbrot in etwa 3 cm große Stücke schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Gefüllte paprika arabisch et. Fladenbrot in einer beschichteten Pfanne ohne Zugabe von Öl rundherum golden rösten, Knoblauch und Kräuter darüber streuen, mischen und noch kurz rösten. Mit etwas Meersalz würzen. In kleine Schälchen füllen und abkühlen lassen.
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Die Blättchen von 1⁄4 Bund Koriandergrün abzupfen und grob hacken. 200 g Tomaten vierteln, Tomateninneres grob hacken und unter die Hackpfanne mischen, Tomatenviertel in kleine Würfel schneiden. 200 g Salatgurke in kleine Würfel schneiden. Gefüllte paprikaschoten arabische art - kochrezepte - Lecker Suchen. Gurken- und Tomatenwürfel mit 300 g griechischem Sahnejoghurt (10% Fett) mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pfanne mit Koriander bestreuen und mit dem Dip servieren. Dazu passt Fladenbrot. Tipp
Noch würziger schmeckt die schnelle Pfanne, wenn Sie statt gemischtem Hack Lammhack nehmen.
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Zutaten
1
Glas (480 ml)
Weinblätter in Salzlake
2
kleine Zwiebeln
Knoblauchzehe
einige
Stiel(e)
Thymian
500
g
Rinderhackfleisch
Ei (Größe L)
Salz
Cayennepfeffer
Rosenpaprika
3
EL
Olivenöl
20
Butter oder Margarine
gestrichener EL Mehl
(à 200 g)
Becher Schlagsahne
Saft von 1-2 Zitronen
Prise
Eigelb (Größe M)
Zitronenecken und Thymianblättchen zum Garnieren
Zubereitung
50 Minuten
leicht
1. Weinblätter unter kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Gefüllte Weinblätter mit Hackfleischfüllung Rezept | LECKER. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Thymian waschen und die Blättchen abzupfen. Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Thymian und Ei verkneten. Mit Salz, Cayennepfeffer und Paprika pikant würzen. 16 große Weinblätter zum Füllen beiseite legen. Mit den restlichen Weinblättern den Boden eines großen flachen Topfes auslegen. Zum Füllen jeweils ein Weinblatt mit der rauhen Seite nach oben legen und einen Esslöffel Hackmasse in die Mitte des Blattes geben.