Ein traditionelles Rezept aus Belgien - Flammkuchen - schmeckt herrlich als Hauptspeise oder aber auch als Beilage. Foto
Bewertung: Ø
4, 2
( 187 Stimmen)
Zeit
20 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
Das Grundrezept Pizzateig zubereiten, dann auf einer sauberen Arbeitsfläche ausrollen und auf ein Blech mit Backpapier legen. Für den Belag den Topfen auf dem Teig verstreichen und den geriebenen Käse darüber verteilen. Die Karotten schälen und in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Den Speck in kleine Würfel schneiden. Die restlichen Zutaten nun auf dem Pizzateig verteilen und anschließend mit Salz und Pfeffer etwas würzen. Den Teig bei 180°C im vorgeheizten Ofen, Heißluft, ca. 15 Minuten backen. Nährwert pro Portion
Detaillierte Nährwertinfos
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220 g Mehl 3 EL Olivenöl 0, 5 TL Salz 1 Eigelb 100 ml Wasser Mehl zum Ausrollen
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Zutaten
Für
2
Portionen
200
g
Mehl
125
ml
Wasser
3
El
Öl
Salz
Schmand
250
Quark
durchwachsener Speck
Zwiebeln
Pfeffer
Muskat
Zur Einkaufsliste
Zubereitung
Aus Mehl, Wasser, Öl und Salz einen Teig herstellen - diesen dünn auf Backpapier ausrollen. (Nudelholz gut bemehlen)
Quark, Schmand und Gewürze zusammenrühren, auf den Teig streichen und mit gaaaanz dünn geschnittenen Zwiebeln und Speck bestreuen. Speck und Zwiebeln müssen so dünn sein, dass sie in der kurzen Backzeit durchgaren. Im vorgeheizten Backofen auf 250 Grad 15 bis 20 Minuten backen. Ggf. nochmals mit grob gemahlenem Pfeffer bestreuen und mit einem Glas Gewürztraminer servieren.