Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Salz unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Ei und Eigelbe nach und nach auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin mischen und kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Teig in der Springform verstreichen und den Eischnee darauf verteilen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben. Backzeit: etwa 30 Min. Springformrand lösen und entfernen. Boden lösen, aber auf dem Springformboden auf einem Kuchenrost erkalten lassen. 6 Füllung zubereiten
Erdbeeren waschen. 8 gleich große Erdbeeren mit Grün für die Dekoration beiseitelegen. Übrige Erdbeeren putzen und klein schneiden. Rhabarber putzen, in kleine Stücke schneiden und mit Zucker und 2 EL Saft etwa 3 Min. weich dünsten. Gustin mit übrigem Saft glatt rühren, in die heiße Rhabarbermasse rühren und aufkochen. Erdbeerstücke unterheben und alles erkalten lassen. Rhabarberkuchen mit Baiser und Erdbeeren - Kochen aus Liebe. 7
Biskuitboden einmal waagerecht durchschneiden. Den unteren Boden auf eine Tortengarnierscheibe legen und einen Tortenring oder den gesäuberten Springformrand darumstellen.
- Kuchen mit Rhabarber/Erdbeeren/Baiser
- Rhabarberkuchen mit Baiser und Erdbeeren - Kochen aus Liebe
Kuchen Mit Rhabarber/Erdbeeren/Baiser
Auf Mürbteigboden und Puddingschicht. Zutaten
Mürbeteig wie hier, jedoch mit den 3 Eigelben statt 1 Vollei 3 Eier, für Mürbteig und Bisée 2 Stangen Rhabarber ca. 250 g Erbeeren Zucker, fein 1 Pck. Tortenguss, klar 1 EL Stärkemehl, gehäuft, glutenfrei 1 bis 2 EL Puderzucker, gehäuft Für den Pudding: 500 ml Milch, laktosefrei 1 Pck. Vanillepudding, glutenfrei 2 EL Zucker, gehäuft
Zubereitung
Der Mürbeteig wird wie nach Anleitung zubereitet, jedoch mit 3 Eiern, von denen nur das Eigelb für den Teig verwendet und das Eiklar für das Bisée in den Kühlschrank gestellt wird. Während der Mürbeteig kühlt, werden die Erdbeeren gewaschen und klein geschnitten und der Rhabarer wird geschält und ebenfalls klein geschnitten. Rhabarber erdbeer kuchen mit baiser vole. Auch kann schon der Pudding nach Packungsanleitung vorbereitet werden, jedoch noch nicht fertig gekocht, da der Pudding auf den Mürbeteig in der Kuchenform gegossen wird. Nun den abgekühlten Mürbeteig mit etwas Mehl auf der Unterlage und an den Händen platt drücken oder walzen, wie auch immer, er muss als Boden in die gefettete 25er Kuchenform und dort einen kleinen Rand von ca.
Rhabarberkuchen Mit Baiser Und Erdbeeren - Kochen Aus Liebe
normal 3, 33/5 (1)
Pawlowa - Erdbeersahnecrème - Baiser - Kuchen
40 Min. pfiffig 3, 8/5 (3)
Erdbeer - Rhabarber - Kuchen mit Mandelgrieß
relativ schnell zubereitet
Erdbeer - Rhabarber - Kuchen
45 Min. normal 4/5 (10)
Erdbeer-Rhabarber-Joghurt Kuchen
40 Min. normal 4/5 (10)
Erdbeer - Rhabarber - Streuselkuchen
ein schön fruchtiger Streusel
40 Min. normal 3, 75/5 (6)
Erdbeer-Rhabarber-Streuselkuchen
glutenfrei, Blechkuchen
30 Min. normal 3, 6/5 (3)
Omas Streuselkuchen mit Erdbeer-Rhabarber-Füllung
Streuselkuchen mit Erdbeer - Rhabarber - Füllung
ein wunderbarer, süß-saurer, saftiger Streuselkuchen
30 Min. Kuchen mit Rhabarber/Erdbeeren/Baiser. normal 2, 5/5 (2)
Erdbeer-Rhabarber-Joghurtkuchen
leckerer Rharbarkuchen mit Erdbeeren - sehr fruchtig! 45 Min. simpel (0)
Erdbeer-Rhabarber-Joghurt-Kuchen
30 Min. simpel
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Ich fand nur die Kombination von Spekulatius Gewürzen und Rhabarber (und Erdbeeren) sehr sehr seeeeehr gut. Ist mal etwas anderes. Bon, wie immer, ich empfehle euch eure Fantaisie freien Lauf zu lassen und ein bisschen mit dem, was so in eurer Küche steht zu experimentieren. Man kann manchmal richtg überrascht werden 😉
Zutaten für eine quadratische Tarte 23 x 23 cm (oder eine runde 24-26 cm):
Füllung: 700 g Rhabarber (geschält), 300 g Erdbeeren, 5-6 EL Zucker
Italienisches Baiser: 100 g Zucker, 36 g Eiweiß, 25 g Wasser
Teigboden (es werden Teigreste geben da man schwer ein Ei teilen kann! ): 250 g Mehl, 125 g Butter, 25 g Zucker + 35 g Spekulatius Zucker (oder 60 g Rohzucker mit 2 TL Spekulatius Gewürzen), 1 Ei ( M)
1- Den Rhabarber klein schneiden und kurz (3 Minuten) in einem Kochtopf blanchieren. 2- Den Teig vorbereiten: Alles zusammen kneten …. … und den Teig 6 bis 8 mm dünn ausrollen. … den Teig in eine Tarteform platzieren, den Boden mit einer Gabel anstechen…
… ihn mit Backpapier und Hülsenfrüchten beschweren ….