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Durch das Kühlen dauert das alles seine Zeit. Aber Biskuit, das wird mein aufmerksamer Leser wissen, schmeckt auch noch super am zweiten Tag. Zutaten für Himbeer-Joghurt-Torte mit Fruchtspiegel
Biskuitboden
6 Eier
1 Prise Salz
100 g Zucker
4 El Amaretto
65 g geschälte, gemahlene Mandeln
65 g Mehl
30 g Speisestärke
1/2 Glas Himbeermarmelade
Himbeercreme
3 Blätter rote Gelatine
2 Blätter weiße Gelatine
300 g Himbeeren
2 El Zitronensaft
4 El Himbeersirup (z.
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Zu Ostern sollte es schon etwas festlicher sein, deswegen diese Himbeer-Joghurt-Torte mit Fruchtspiegel. Und ich gebe zu – never change a winnig Team – mit Biskuit und Himbeere kann ich bei meinen Leutchen nichts falsch machen. Äh Moment mal …
Meine Jüngste hat es, als unsere familieninterne diplomierte Biskuitkennerin, direkt bemerkt: "Der Biskuit schmeckt aber anders als sonst. " Yep, liegt NUR an den Mandeln. Manches sollte man einfach nicht laut aussprechen, dann wir's auch gegessen. Haha! Man sollte den feinen Gaumen der Kinder doch nicht unterschätzen, zumal sie durch jahrelange Konditionierung im Bereich Biskuit, einen untrüglichen Sinn für meinen "unverfälschten" Biskuit haben. Meine Brüder und ich hätten meiner Mutter jetzt wieder gefragt: "Na Mutter, hast du wieder verfeinert? " … ich sag ja, es kommt alles zurück … sobald man selber Kinder hat. Fruchtspiegel rezept himbeere aroma queen. Gut Ding will Weile haben
Für diese Himbeer-Joghurt-Torte mit Fruchtspiegel solltet ihr ein bisschen Zeit einplanen, am Besten schob am Vortag alle fertig machen.
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Zubereitung:
Die Sahne mit einer Prise Zucker steif schlagen. Den Stracciatella-Joghurt und den Magerquark mit der Sahne vermengen. 250 Gramm Himbeeren unterheben und die Masse mit dem Zucker abschmecken. Die restlichen Himbeeren pürieren. Die Himbeercreme mit dem Fruchtspiegel auf Tellern anrichten und mit Minzblättern garnieren. Zutaten für zwei Personen:
500 g Himbeeren, tiefgekühlt
250 g Stracciatella-Joghurt
200 g Magerquark
200 ml Schlagsahne
1 Zweig Minze
Zucker
Rezeptkategorien: Nachspeisen, Rezepte für Kinder
Schlagworte:
Himbeeren, Stracciatella-Joghurt, Quark
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Auch beachten, dass die kalte Masse nach und nach zur warmen Gelatine-Masse gerührt wird, nicht umgekehrt! Sonst kühlt die Gelatine "schockartig", das gibt Klumpen oder Fasern in eurer Masse. wenn die Gelatine anfängt fest zu werden, Eiweiß mit Salz steif schlagen
Zucker einrieseln lassen
Sahne steif schlagen
Sahne und Eiweiß unter die Himbeermasse heben
auf dem Biskuitboden verteilen
Himbeere auf der Torte verteilen
Wasser und Sirup mit Tortenguss aufkochen lassen
gut abkühlen lassen
wenn es anfängt fest zu werden, vorsichtig auf die Torte geben und noch mal kalt stellen
Tipp: Am Besten schmeckt ihr das Mischungsverhältnis Wasser, Sirup einmal selber ab und schaut, wie süß ihr es mögt. Menge sollte 200 ml ergeben. Der Fruchtspiegel darf wirklich nicht mehr warm sein, sonst löst sich die Himbeercreme auf. Himbeer-Joghurt-Torte mit Fruchtspiegel - makajumy.de. Sahne mit Vanillezucker steif schlagen
Torte vorsichtig aus dem Ring lösen
Sahne glatt auf den Tortenrand streichen
evtl. noch mit dem Spritzbeutel verzieren
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