Ich habe dieses Jahr zum ersten Mal Salbei am Balkon angebaut. Abgesehen davon, dass man natürlich Salbei-Tee daraus machen kann, habe ich nach Möglichkeiten gesucht meinen Salbei zu verwenden und bin auf ein Salbei Pesto Rezept gestoßen, das ich nun etwas abgewandelt habe zu diesem Salbei-Walnuss Pesto. Zutaten
10g frische Salbeiblätter
40g Walnüsse
1ooml Bio-Olivenöl
Brise Salz
Brise Pfeffer
Schritt 1: Gebe alle Zutaten in einen Standmixer und mixe sie bis sie zu einer sämigen Paste werden. Füge etwas Öl hinzu wenn du das Gefühl hast, dass sich die Zutaten nicht vermixen lassen. Wen du keinen Standmixer hast, dann gebe alle Zutaten in eine großen Schüssel und püriere sie mit einem Stabmixer. Das sollte genauso gut funktionieren. Schritt 2: Für dein Pesto, das übrigens nach dem Mixen schon so gut wie fertig ist, brauchst du ein geeignetes Aufbewahrungsmittel. Am besten eignet sich ein leeres Marmeladen- oder Pesto-Glas. Das wasche gründlich aus und spüle mit heißem Wasser nach. Salbei pesto selber machen 1. Den Deckel darfst du dabei nicht vergessen!
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Erst dann das Olivenöl dazugeben und alles zusammen noch mal kurz bis zur gewünschten Konsistenz pürieren. Gegebenfalls mit Salz und Zitronensaft/-abrieb abschmecken. In einem fest verschlossenen Glas, mit Olivenöl bedeckt und im Kühlschrank aufbewahrt hält es ein paar Wochen. Buon Appetito!
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Zum Desinfizieren kannst du starken Alkohol (zB. Vodka) verwenden. Einfach einen Schluck in das Glas leeren und das Glas mit dem Deckel verschließen. Danach das Glas etwas schütteln und den Alkohol ausleeren. Den restlichen Alkohol im Glas einfach verdunsten lassen. Salbei pesto selber machen in english. Schritt 3: Fülle das Pesto nun in dein desinfiziertes Glas. Fülle das Glas mit Bio-Olivenöl auf, so dass die oberste Schicht nur aus Olivenöl besteht. So ist dein Pesto länger haltbar. Und schon kannst du dein Pesto genießen. Ich habe mir gleich Nudeln gemacht, weil ich es nicht erwarten konnte mein Pesto zu kosten. Natürlich eignet sich das Salbei-Walnuss Pesto, wie jedes andere Pesto aber auch als Brotaufstrich. Ich wünsche euch einen guten Appetit und bin gespannt wie euch euer Salbei-Walnuss Pesto schmecken wird. Eure
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Das Bild von einem relativ riesigen Strauß aus Salbei- und Rosmarinstengeln könnt Ihr Euch vieleicht vorstellen – so einen hatte ich kürzlich in der Küche, und das Würzkraut (Für manche ist es auch ein Heilkraut) musste verarbeitet werden – zum Teil jedenfalls als Pesto, dachte ich, und richtig: Andere machen das ja auch
Ein Rucola-Salbei-Pesto hatte mir gefallen, und, weil auch ein vorhandenes Päckchen gemischter Pflücksalat vorhanden war, wollte ich etwas Ähnliches versuchen. Rosmarin-Salbei-Pesto – Die Zutaten
Im Uhrzeigersinn: Eine gute Handvoll gemischter, zarter Salat, ein Händchen Walnüsse, (verdeckt: 1 1/2 Tl. Pfefferkörner, 3/4 Tl Salz), ital. Salbei Pesto Rezepte - kochbar.de. Hartkäse, vor-zerkleinert, griechisches Olivenöl & selbst gemachter Weißweinessig, eigelegter Knoblauch, 1 kleine Zwiebel, Rosmarin und Salbei. Rosmarin-Salbei-Pesto – Die Zubereitung
Die Zutaten in den Mixbecher geben und mit gutem Stabmixer pürieren. Dann und wann mal eine Pause machen, damit das Werkzeug nicht heißläuft. Dieses Foto soll lediglich aussagen, dass die oben abgebildeten Zutaten ca.
von Kordula Müller
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14 Mai, 2022
Mit den leuchtend grünen Spitzen (Maiwipferl) der Nadelbäume kannst du jetzt im Mai viele Leckereien herstellen. Sie sind nicht nur sehr gesund, denn die Fichten- und Tannenspitzen enthalten viel Vitamin C, Mineralstoffe, ätherische Öle und Harze. Sie schmecken auch sehr lecker: säuerlich, erfrischend zitronig und leicht harzig. Und man kann sie einfach so vom Baum pflücken und roh essen. Ein purer Waldgenuss! Aus den Spitzen kannst Du aber auch einen leckeren Sirup herstellen. Dazu die gewaschenen Fichtenspitzen (2 Handvoll) in einem Topf mit 1 Liter Wasser ca. 30 Minuten aufkochen. Dann abkühlen lassen und 24 Stunden ziehen lassen. Anschließend durch ein Sieb geben und die Fichtenspitzen gut ausdrücken. 1kg Zucker dazugeben und ca. 3 bis 4 Stunden einkochen, bis ein brauner Sirup entsteht. Anschließend in saubere Gläser abfüllen. Der Sirup ist ca. Salbei pesto selber machen recipe. 1 Jahr haltbar. Der Sirup ist ein gutes Hausmittel bei Husten. Er kann festsitzenden Schleim lösen und wie Spitzwegerichsirup pur eingenommen oder zum Süßen eines Hustentees verwendet werden.