Allerdings gibt es zur Zeit immer mehr Faktoren, die der Bio Vermarktung unter die Arme greifen. In erster Linie sind es die Verbände, der ökologischen Lebensmittelhersteller. Hier findet sich aber auch Platz für die Unternehmen, die sich dem Bereich des umweltfreundlichen Wohnens verschrieben haben. Dazu kommen vor allem in Europa und den westlichen Ländern, die wachsenden Diskussionen um den Umweltschutz und den Klimaschutz. Oekolandbau: Einstieg in die Bio-Verarbeitung. Bei steigenden Preisen, für konventionelle Energieversorgung werden damit auch Menschen von der "Rentabilität" der Bio Produkte überzeugt. Im Gegensatz zu "herkömmlichen" Produkten, ist die Vermarktung von ökologischen Produkten, oft eine viel langwierigere Geschichte. Denn es geht oft um Produkte, die es schon lange gibt und die Verbraucher müssen erst noch überzeugt werden, dass diese "Parallelprodukte" eine bessere Alternative sind. Gründe dafür lassen sich viele finden, aber es ist eben nicht leicht zu jedem Kunden auch den passenden Grund zu finden. Mehr Anleitungen und Tipps zu Werbung und Marketing:
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Über Letzte Artikel Inhaber bei Artdefects Media Verlag Verlagsinhaber Christian Gülcan (Artdefects Media Verlag), Marketing Experte in Onlinemarketing, SEO, SEA, Social Media, Printmedien und Vermarktung von Unternehmen seit 2006.
Oekolandbau: Einstieg In Die Bio-Verarbeitung
[2] Kuhnert, H., Behren, G. und Beusmann, V. (2011): Kurzfassung der Studie "Strukturdaten Hamburger Öko-Markt". [3] Wannemacher, D. und Kuhnert, H. (2009): Ausbau regionaler Wertschöpfungsketten zur Steigerung des Absatzes von ökologisch erzeugtem Gemüse im Lebensmitteleinzel- und Naturkosthandel. [4] Alrøe, H. F. und Kristensen, E. S. (2005): Organic Agriculture in a Global Perspective. [5] FiBL (2018): Organic World – Global organic farming statistic and news. [6] BÖLW (2011): Zahlen, Daten, Fakten: Die Bio-Branche 2011. [7] Stolz, H., M. Stolze und Zanoli, R. (2011): Käuferpräferenzen und Zahlungsbereitschaft für Bio-Plus-Kommunikationsargumente. Bioprodukte richtig vermarkten | Bayerisches Landwirtschaftliches Wochenblatt. In: Leithold, G. et. al. (Hrsg): Es geht ums Ganze: Forschen im Dialog von Wissenschaft und Praxis. Bd. 2, S. 286–287, Berlin. [8] Leitow, D. und Jader, K. (2004): Einstellungen und Kaufverhalten bei regionalen Lebensmitteln. Ergebnisse empirischer Untersuchungen aus Deutschland und Polen. Vortrag anlässlich der 44. Jahrestagung der Gesellschaft für Wirtschaft- und Sozialwissenschaften des Landbaus an der Humboldt-Universität Berlin, 27.
Marketing FÜR Bio-Lebensmittel - Berater FÜR Die Vermarktung Von Bioprodukten
Der Lebensmitteleinzelhandel, v. a. Vollsortimenter und Drogerien, ist am Umsatz gemessen der wichtigste
Vermarktungsweg für Bio-Lebensmittel. Der Naturkostfachhandel konnte seine bedeutende Position behaupten und mit einem Plus von 8, 67%
Wachstum des Bio-Marktes partizipieren. Marketing für Bio-Lebensmittel - Berater für die Vermarktung von Bioprodukten. Aus Sicht der einzelnen Öko-Betriebe stellt sich die Bedeutung der einzelnen Absatzwege sehr
differenziert dar, je nach Betriebsorganisation, Standort und persönlicher Neigung. In städtisch geprägten Regionen und
Sonderkulturbetrieben ist der Direktabsatz sehr bedeutend, während in marktfernen Regionen und beispielsweise
Öko-Milchviehbetrieben die Vermarktung über eine Molkerei und den Lebensmitteleinzelhandel (einschl. Discounter) dominiert. Direktabsatz
Der Direktabsatz nimmt im Öko-Landbau eine herausgehobene Position ein. Nach den Ergebnissen der Landwirtschaftszählung 2010 gibt
es in Baden-Württemberg rund 3. 100 landwirtschaftliche Betriebe mit Direktvermarktung, das sind 7% der Betriebe. Der Anteil der
landwirtschaftlichen Direktvermarkter bei den Betrieben mit ökologischer Wirtschaftsweise fällt mit 19% dreimal so hoch aus wie
bei den Betrieben mit konventioneller Wirtschaftsweise (6%).
Bioprodukte Richtig Vermarkten | Bayerisches Landwirtschaftliches Wochenblatt
Neben einem entsprechenden Marketingkonzept sind beim Einstieg in die Direktvermarktung zahlreiche
Bestimmungen zu beachten. Verbraucher, die Öko-Betriebe mit Direktvermarktung in der Nähe für Einkäufe suchen,
können sich über verschiedene Portale informieren. Regionale Direktvermarktungsportale und Projekte der Landkreise in
Baden-Württemberg stellen entsprechende Broschüren oder Verzeichnisse bereit. Bio + Regional = Optimal
Für Bio-Produkte aus Baden-Württemberg gibt es ein spezielles Zeichen: Das Bio-Zeichen
Baden-Württemberg. Die Vorgaben für das Bio-Zeichen, die über dem EU-Ökostandard liegen, werden im Rahmen der
regulären Öko-Kontrollen überprüft. Verbraucher und Verbraucherinnen können sich beim Einkauf bewusst für
Lebensmittel aus der Region entscheiden. Bei verarbeiteten Produkten wie zum Beispiel Käse oder Brot müssen 100% der Hauptzutat
aus der Region stammen. Sind Rohstoffe (wie beispielsweise Milch oder Getreide) aus regionaler Erzeugung nicht erhältlich, dürfen
maximal zehn Prozent der Hauptzutat aus anderen Regionen zugekauft werden.
Dies kann zugleich den Tourismus fördern. Der Kauf regionaler Bio-Produkte sichert eine umweltschonende Landwirtschaft, gute Trinkwasserqualität wie auch Arbeitsplätze und Wertschöpfung vor Ort. Er kann so helfen, bäuerliche und mittelständische Strukturen zu sichern und die Attraktivität ländlicher Räume zu erhöhen. Aufgrund der Vielzahl positiver Folgewirkungen heben zahlreiche Autoren das Potenzial der Ökologischen Landwirtschaft für eine nachhaltige Entwicklung hervor, auch wenn es sich (bislang) nur schwer quantifizieren lässt [10; 11; 12; 13]. Sinnvoll wäre es, wenn Bio in den Förderrichtlinien der Politik für die ländlichen Räume stärkere Berücksichtigung fände [u. 12; 13]. Weiterhin würde die Internalisierung externer Kosten die Vorteile regionaler Produkte auch preislich verdeutlichen [4; 10]. * Dieser Artikel stammt aus dem Jahr 2012 und wurde an den Stellen, die aktuelle Zahlen ausweisen, aktualisiert und auf den Stand vom 28. 09. 2018 gebracht. Quellen: [1] De Wit, J., Verhoog, H. und Prins, U. (2006): Why regionality is an important value in organic agriculture: the case of the Netherlands.