Da die Marmeladen aus dem Supermarkt ja mit ordentlich zugesetztem und raffiniertem Zucker zu Buche schlagen, kaufe ich sie wirklich ungerne. Wenn wir dann mal bei den Großeltern zu Besuch sind, dann dürfen Fridolin und Nikolaus die Marmelade von den Großeltern essen, aber das soll dann dort auch wirklich die Ausnahme bleiben. Also habe ich mich mal auf die Suche nach einer Alternative gemacht, die nicht nur den Jungs schmeckt, sondern auch mir. Chia-Samen als Ersatz für Geliermittel
Wer schon mal zu Hause Chiasamen in Wasser oder Milch eingelegt hat, weiß um die schleimige Konsistenz, die entsteht, wenn man die kleinen schwarzen Samen mit Flüssigkeit vermengt. Über Nacht im Kühlschrank quellen Chia-Samen auf und sorgen so für die typische Marmeladen-Konsistenz. Marmelade mit Chia Samen und Traubensaft Rezepte - kochbar.de. Gleichzeitig ist die Chia-Marmelade dadurch ein wahres Superfood, denn Chiasamen sind äußerst nährstoffreich. Sie bestehen etwa zu 17 Prozent aus Proteinen, außerdem stecken in ihnen viele Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe.
- Easy gesunde Chia-Marmelade (optional vegan) | Rezept | Kitchen Stories
- Gesunde Marmelade mit Chiasamen von Deliciously Ella
- Marmelade mit Chia Samen und Traubensaft Rezepte - kochbar.de
Easy Gesunde Chia-Marmelade (Optional Vegan) | Rezept | Kitchen Stories
Aber natürlich eignen sich auch andere Früchte. Nächstes Jahr werden wir sie auf jeden Fall mit Erdbeeren ausprobieren. Habt ihr schon einmal rohköstliche Marmelade oder Chia probiert? Rohköstliche Brombeer/Himbeer-Chia Marmelade
250
g
reife Brombeeren oder Himbeeren
15
Chia-Samen
ca. 25
(1 EL) flüssiger Honig
(bzw. Gesunde Marmelade mit Chiasamen von Deliciously Ella. je nach Geschmack und Süße der Beeren auch mehr oder weniger)
Die Brombeeren (oder Himbeeren) zusammen mit den Chia-Samen in einen Mixer geben und pürieren. Alternativ einen Pürierstab verwenden. Probieren, ob es süß genug ist und evtl. etwas Honig hinzugeben. In ein Schraubglas geben und für mindestens 60 Minuten kühl stellen (am besten über Nacht), damit die Marmelade fest wird. Innerhalb weniger Tage verbrauchen oder einfrieren. Leser-Interaktionen
Gesunde Marmelade Mit Chiasamen Von Deliciously Ella
Frühstück, Süßspeisen
November 12, 2018
Mit diesem Rezept können Sie im Handumdrehen Marmelade selbst herstellen. Durch die Fruchtsüße benötigen Sie gar nicht viel an zusätzlichem Mittel zum Süßen. Sollte die Substanz während und nach dem Köcheln Ihrem Geschmack nach noch zu dünnflüssig sein, so können Sie dies jederzeit durch die zusätzliche Gabe von Chia Samen selbst regulieren. Die Chia Samen sind auch hier, ähnlich wie beim Chia Gel, für das Zusammenhalten der gesamten Marmelade verantwortlich. Zutaten 2 EL Chia Samen 500 g Beeren nach Wahl 2 EL Wasser 1 EL Sirup (Reis, Agave, etc. Marmelade mit chia samen rezept. )
Anleitung 1 Geben Sie die Beeren, das Wasser und das Sirup in einen Topf. 2 Lassen Sie das Ganze bei mittlerer Hitze 6 Minuten lang köcheln. Gelegentlich umrühren nicht vergessen. 3 Zerstampfen Sie nun die Beeren mit einer Gemüsepresse. 4 Geben Sie 2 EL Chia Samen dazu und verrühren Sie die Marmelade. 5 Lassen Sie das Ganze 20 Minuten abkühlen. 6 Danach einfach in ein Gefäß geben und im Kühlschrank aufbewahren.
Marmelade Mit Chia Samen Und Traubensaft Rezepte - Kochbar.De
Startseite Leben Genuss Erstellt: 15. 09. 2021, 09:07 Uhr Kommentare Teilen Marmelade macht Ihr Frühstück zum Highlight und leistet beim Kochen und Backen leckere Dienste. Sie können Marmelade selbst schneller machen, als Sie denken. Marmelade ist ein beliebter Brotaufstrich. Sie lässt sich aus verschiedenen Früchten leicht selbst herstellen. Mit diesem Trick sparen Sie Zeit und machen die Marmelade sogar noch gesund. Easy gesunde Chia-Marmelade (optional vegan) | Rezept | Kitchen Stories. Gute Marmelade schmeckt himmlisch, ist aber kein Hexenwerk. Sie brauch gekochte Früchte wie Erdbeeren* oder Himbeeren, Zucker, Pektin und Zitronensäure. Um sich die Sache zu erleichtern, können Sie auch gleich Gelierzucker verwenden, der bereits Pektin und Zitronensäure enthält. Beim Kochen geben die Früchte Saft ab, das Geliermittel dickt das Ganze an und schon haben Sie eine Marmelade im Topf und bald auf der Semmel. Es ist also nicht schwer, Marmelade selber zu machen, sondern eher zeitintensiv. Sie müssen die Früchte putzen, schneiden oder anderweitig vorbereiten und dann mit Bedacht köcheln, damit nichts ansetzt.
Zudem sind sie reich an essenziellen, mehrfach ungesättigten Fettsäuren, die entzündungshemmend wirken. Ebenfalls gut: Chia quillt auch im Magen weiter, sodass man lange satt ist, was wiederum beim Abnehmen helfen kann. Zubereitung der Chia-Marmelade
Ich habe drei verschiedene Sorten zubereitet: Mango-Chia-Marmelade, Himbeer-Chia-Marmelade und Brombeer-Chia-Marmelade. Ihr benötigt:
200 g frisches Obst eurer Wahl
1 EL Chiasamen
Das Obst püriert ihr im Mixer oder mit einem Pürierstab. Anschließend gebt ihr die Chiasamen dazu, verrührt alles gut miteinander und füllt die Masse in Gläser, die ihr wiederum über Nacht in den Kühlschrank gebt. Fertig! Einziger Nachteil: Da die Marmelade ohne raffinierten Zucker und ohne Kochen zubereitet wird, hält sie sich nicht ewig lange im Kühlschrank. Ihr solltet sie innerhalb weniger Tage aufessen. Tipp: Wenn ihr Himbeeren nehmt, könnt ihr sie nach dem Mixen auch noch durch ein Sieb pürieren. Weiterer Tipp: Ich gebe die Chia-Marmelade auch total gerne in meine Smoothie-Bowls oder gebe einfach frisches Obst dazu und esse es quasi als Müsli.