Das Rezept Kohlrübeneintopf mit kasseler wird dir schmecken. Suche dir aus dem Angebot der besten Gerichte etwas aus Kohlrübeneintopf mit kasseler, ab in die Küche und schön loslegen. Auf geht´s in die Küche und du kannst nach den vorgegebenen Weisungen den Kochablauf starten. Guten Appetit!
Kohlrübeneintopf Mit Kassler Su
von:
Menge: für 5 Personen
Zeit: ca. 60 Minuten
Zutaten:
1 kg Kohlrüben (Wruken)
500 g Kartoffeln
500 g Bauchspeck, geräuchert (auch Kasseler oder Suppenfleisch möglich)
300 g Zwiebeln
100 g Margarine oder Butter
1/4 l Gemüsebrühe
etwas Salz, Pfeffer
etwas Zucker
etwas Thymian, (Bohnenkraut) und Petersilie
Zubereitung:
1. Kohlrüben, Kartoffeln und Bauchspeck in mundgerechte Würfel schneiden
2. Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und in ausgelassener Margarine glasig dünsten
3. Bauchspeck dazugeben und anbraten
4. Kohlrübeneintopf - Klassiker in vegan - Dailyvegan. Kartoffeln und Kohlrüben dazugeben und mit Brühe auffüllen
5. Eintopf mit den Gewürzen abschmecken, unter gelegentlichem Rühren ca. 45 Min. kochen und mit gehackter Petersilie servieren
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Gut zu wissen:
Kohlrüben (auch Steckrüben oder Wruken) wurden nach dem Krieg als Notverpflegung genutzt und sind deshalb in der Folgezeit etwas in Verruf geraten. Kenner wussten allerdings mit dieser Rübe schmackhafte Gerichte zuzubereiten. In der DDR war sie reichlich vorhanden. Gern wurde die Rübe von Kindern auch roh genascht, wenn Mutti am Herd stand und damit kochte.
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Diese Zutaten brauchen wir…
400 g Kaßlerrippchen
1, 2 kg Kohlrüben
400 g Kartoffeln
Kümmel
Pfeffer
Salz
80 g magerer Speck
80 g Zwiebeln
1 Bund Petersilie
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Die Kaßlerrippchen kochen, auslösen und die Brühe passieren. Kohlrübeneintopf Rezepte | Chefkoch. Die Kohlrüben waschen, schälen und in kleine Stifte schneiden. Die geschälten Kartoffeln in Würfel schneiden und in der Kaßlerbrühe mit Kümmel, Pfeffer und Salz gar kochen. Speckwürfel auslassen, Zwiebelwürfel darin anschwitzen und in den Eintopf geben. Mit gewiegter Petersilie servieren. Nach Rezeptkalender aus dem Jahr 1990
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