Hallo. Ich habe hier mal ne etwas spezielle Frage:
Habe von meiner Mutter ziemlich viel Quark bekommen, der heute, spätestens morgen verbraucht werden müsste. Einen Teil werde ich heute als Dip-Sauce verwerten, den anderen kam ich auf die Idee, als Pizza-Quark-Öl-Teigboden einzufrieren. Grundprinzipiell scheint mal diese Art Teig einfrieren zu können, allerdings ist mir aus den drei(? ) Forumsbeiträgen nicht ersichtlich, ob er Roh oder schon gebacken ist. Wollte hingehen und den Teig soweit fertig machen, dass ich ihn in Blechgröße auf Backpapier ausrollen und dann locker gerollt und etwas angefrohren einfrieren. Wäre halt nur roh, sprich nicht belegt und gebacken, sondern zum fertig backen. Geht das? Oder sollte ich lieber heute die Pizza komplett machen? Was ich ungern machen würde, da ich persönlich den Boden nicht sonderlich mag, sondern nur für meinen Mann mache. Und zwei Teige wollte ich nun auch nicht ansetzten, mit soviel Quark im Vorrat. Quark öl teig roh einfrieren in english. Liebe Grüße,
Serenade
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Pizzateig richtig einfrieren
Den Pizzateig frieren Sie am besten flach und nicht als harte Kugel ein. Dafür gibt es eine ganz einfache Methode. Geben Sie den fertig gekneteten und aufgegangenen Hefeteig auf Backpapier und teilen ihn in Portionen auf. Diese füllen Sie in jeweils einen Gefrierbeutel. Rollen Sie dann den Teig im Beutel mit dem Nudelholz dünn aus. Verschließen Sie den Gefrierbeutel sorgfältig und legen Sie ihn in die Kühltruhe. Nehmen Sie zum Auftauen den Teig aus dem Beutel und lassen Sie das Wasser abtropfen. Dann brauchen Sie ihn nur noch mit Ihren Lieblingszutaten belegen und in den Ofen schieben. So sparen Sie sich sogar das lästige Ausrollen. KOMMENTARE
18. 06. 20 | 15:11
Dine65
Ich würde den Teig aus Buchweizenmehl und Hefe usw. Quark öl teig roh einfrieren e. machen. Kann ich diesen genauso einfrieren und später backen? 22. 02. 16 | 19:50
Rezeptsammlerin
ich hätte dazu noch einige Anmerkungen: ich rolle meinen fertigen Pizzateig grundsätzlich rund aus. So kann ich ihn, mit einer Lage Backpapier dazwischen, in einem runden Tortenbehälter einfrieren.
Kategorie: Gebäck
glutenfrei
schnell
laktosefrei
Zutaten
Hackfleischtaschen:
Hackfleischmasse wie bei Pizza Baguette
Schinkenhörnchen:
125 g gekochter Schinken
75 g roher Schinken
1 Eiweiß zum Bepinseln der Ränder
1 Eigelb zum Bestreichen des Gebäcks
evtl. Kümmel zum Bestreuen
Pestoschnecken:
1 Glas Pesto
100 g frisch geriebenen Parmesan
Zubereitung
Teig ausrollen in ca. 10 - 12 cm große Quadrate
schneiden. Für die Fleischtaschen 1 EL gewürzte
Hackfleischmasse daraufgeben. Die Ränder an zwei
Seiten mit Eiweiß bestreichen, über Eck
zusammenklappen, mit einer Kuchengabel
zusammendrücken. Für die Schinkenhörnchen den Schinken in Würfel
schneiden, 1 EL davon in die Mitte des Quadrats
geben. Von der Ecke aus zusammenrollen, zum
Hörnchen formen. Das Gebäck mit Eigelb einstreichen. Bei 200° ca. 20 -
25 Min. backen. Selbstgemachten Pizzateig ganz einfach einfrieren - Tipp - kochbar.de. Für die Pestoschnecken rolle ich den Teig aus,
bestreiche ihn mit Pesto und streue den Parmesan
darüber. Ich rolle den Teig fest zusammen und
schneide ihn in 1 cm dicke Scheiben. Die Scheiben
drücke ich etwas flach.