DDR Rezept
fr 4 Portionen: Kohlsuppe - Krautsuppe
Deutsche Demokratische Republik
200 g Rinderbrust ohne Knochen
120 g Mhren
200 g Zwiebeln, gehackter
Kmmel
Salz&Pfeffer
1 Lorbeerblatt
2 L Wasser
400g Weikraut = Weikohl
80 g Speck
400 g Kartoffel
160g weie Bohnen
1/2 Bund Schnittlauch
1/2 Bund Petersilie
ZUBEREITUNG:
Rinderbrust mit den Mhren, etwas Zwiebel sowie Kmmel, Salz,
Pfeffer und Lorbeerblatt in siedendem Wasser aufsetzen. Brhe dann durch Sieb
passieren. Fleisch in Wrfel schneiden. Weikraut in feine Streifen
schneiden, im Speck anschwitzen. Mit Brhe auffllen. Geschlte Kartoffeln wrfeln, zugeben und fertig garen. Weien Bohnen gesondert kochen und als Einlage verwenden. Schnittlauch und Petersilie fein hacken und vor dem Anrichten
ber die Kohlsuppe streuen. Kohlsuppe Rezept Archive - So schön war meine DDR. Informationen zu
DDR Rezepte, DDR-Tipps,
Lexikon:
"Kohlsuppe":
Herstellung aus Kohlkopf (Weikohl) = Krautkopf (Weikraut); Kohl regt
bekanntlich den Stoffwechsel an bzw. den Stuhlgang...
"Meien / Abrechtsburg":
Ist die Stadt des Porzellanerfinders J. F. Bttger;
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Kohlsuppe Rezept Ddr Max
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Kohlsuppe Rezept Ddr 200
Schälen Sie die Zwiebel und schneiden sie in grobe Würfel. Dann geben Sie das Fleisch mit den Pfefferkörnern in einen halben Liter kochendes Salzwasser. Lassen Sie das Kasslerstück bei schwacher Hitze zugedeckt in etwa 30 Minuten gar werden. In der Zwischenzeit waschen und schälen Sie die Kartoffeln und die Möhren. Schneiden Sie die Kartoffeln anschließend in Würfel und die Möhren in Scheiben. GHeben Sie jetzt die Kartoffeln, die Möhren und den gefrorenen Rosenkohl in die Suppe. Kohlrübeneintopf nach DDR-Art von Archeheike | Chefkoch | Rezepte, Rüben, Einfache gerichte. Lassen Sie alles kurz aufkochen, reduzieren Sie dann dann die Hitze und lassen alles noch etwa 15 bis 20 Minuten garen. Lesen Sie auch: So lecker wie bei Oma! Rezept für Kohlrouladen mit Wirsing: So füllen Sie das Wintergemüse mit leckerem Hackfleisch >> Nehmen Sie dann das Kassler heraus und lösen das Fleisch von den Knochen. Anschließend schneiden Sie es in grobe Würfel und geben diese zurück in die Suppe. Die Suppe jetzt mit Salz und Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.
Auflage 1987
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