Grünkohl mit Kassler | So schmeckt's wie bei Oma! | Rezept | Grünkohl mit kassler, Grünkohl zubereiten, Kassler rezept
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Grünkohl Mit Kassler Ddr Rezept In English
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Smarte Hausmannskost
und Röstkartoffeln
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Grünkohl mit Kassler - Bodenständiges aus Norddeutschland auf die schlanke Art
Das leckere Grünkohl-Rezept stillt die Lust nach deftigem garantiert! Dabei kommt das heimische Superfood ohne Mettwurst oder Schweinebacke aus. Dank Kassler können sich auch Figurbewusste guten Gewissens davon bedienen. Und sich ganz nebenbei mit den für den Tag benötigten Vitaminen A, C, B 1 und B 6 versorgen! In ganz Norddeutschland und in Nordrhein-Westfalen ist der Winter Hochsaison für Grünkohl, der mancherorts auch Braunkohl heißt. Je nach Region variieren dabei Zubereitungsart und Beilagen. Grünkohl mit Kassler und leicht süßen Röstkartoffeln beispielsweise ist typisch für Schleswig-Holstein. 1 Portion enthält (Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien 467 kcal (22%) mehr
Protein 42 g (43%) mehr
Fett 16 g (14%) mehr
Kohlenhydrate 34 g (23%) mehr
zugesetzter Zucker 3, 4 g (14%) mehr
Ballaststoffe 10, 5 g (35%) mehr
weitere Nährwerte
Vitamin A 1, 3 mg (163%)
Vitamin D 0 μg (0%) mehr
Vitamin E 3, 9 mg (33%)
Vitamin K 1.
Grünkohl Mit Kassler Ddr Rezept Und
normal 4, 15/5 (25)
ostfriesisches Rezept mit Kohlpinkel
30 Min. normal 4, 14/5 (20)
Deftiger Grünkohl nach Bauernart
30 Min. normal 4, 14/5 (34)
Grünkohl mit Pinkel nach Bremer Art
in Bremen auch Braunkohl bzw. Kohl und Pinkel genannt
25 Min. normal 4/5 (21)
15 Min. simpel 4/5 (38)
Grünkohl Holsteiner Art
50 Min. normal 4, 36/5 (9)
Kasseler Lummerbraten mit Niedrigtemperatur gegart
ideal für Gästebewirtung, warm zu Grünkohl, kalt aufs Buffet
15 Min. simpel 4, 27/5 (9)
Grünkohl aus dem Schnellkochtopf
Super lecker, mit Kohlwurst oder auch noch Kasseler, altes Hausrezept meiner Mutter - immer noch erstklassig! 30 Min. normal 4, 21/5 (17)
Grünkohleintopf
nach Oma Gertrud
45 Min. normal 4, 18/5 (20)
Grünkohl mit Mettendchen
ohne Schmalz und Kassler
5 Min. normal 4, 17/5 (4)
Grünkohl untereinander à la Herbert
60 Min. simpel 4, 04/5 (26)
Grünkohlauflauf
30 Min. normal 4/5 (4)
Holsteiner Grünkohl mit kandierten Kartoffeln
Grünkohl mal anders
60 Min.
Grünkohl Mit Kassler Ddr Rezept Mit
0 Grünkohl mit Grützwurst
750 g Grünkohl, 100 g Gänsefett oder Schweineschmalz, 2 Zwiebeln, 1 Nelke. Salz, 2 bis 3 Eßl. Haferflocken, 1/2 l Fleischbrühe ( Instant), 500 g Grützwurst. Den vorbereiteten Grünkohl klein hacken. Das Fett in einem Topf zerlassen, den Kohl, die gehackten Zwiebeln, die Nelke, etwas Salz sowie die Haferflocken zufügen. Dann die heiße Fleischbrühe auffüllen und alles zum Kochen bringen. Nach etwa 10 Minuten noch einmal umrühren. Dann das Gemüse zugedeckt auf kleiner Flamme garen lassen, dabei zuletzt die Grützwurst obenauf legen. Als Ergänzung passen Salz- oder Bratkartoffeln zu diesem Gericht. – Anstelle von Grützwurst können auch 4 Scheiben Kaßler verwendet werden. [Quelle: Von Brokkoli bis Sauerkraut » Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1988]
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Grünkohl Mit Kassler Ddr Rezept Online
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Kochschule
Warenkunde
Spargel vom Grill mit Gemüse-Salat und Koteletts
Überbackenes Schweinefilet mit Pfeffersoße
Schweinekotelett mit karamellisiertem Rosenkohl
Knuspriger Schweinebauch mit dreierlei Blumenkohl
Krustenbraten mit dunkler Biersoße
Schweinenacken mit Bier-Zwiebeln und Kartoffelpüree
BBQ-Schweinefilet mit Fächerkartoffeln und Tomatensalsa
Schweinerollbraten mit Fenchel und Couscous
Brezen-Speckknödel mit Champignonsoße und Feldsalat
Gefüllte Weihnachtsgans mit Maronen und Mandarinen
Schneeflocken-Torte mit Spekulatius-Boden
Orangen-Kaffee-Punsch
Grünkohl Mit Kassler Ddr Rezept 2
Zucker auf mittlerer Temperatur karamellisieren lassen und dabei die Kartoffeln ständig wenden. Die Temperatur rechtzeitig reduzieren, damit der Zucker nicht zu dunkel und bitter wird. Grün Kohl mit Kassler Nacken anrichten und süße Kartoffeln dazu servieren.
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Zutaten
500 g Grünkohl
1 kleine Zwiebel
40 g Schweineschmalz oder Gänsefett
Salz
1 Eßl. Haferflocken
Zubereitung
Vom Grünkohl die Stiele entfernen, gründlich waschen und in kochendes Wasser geben, gut aufkochen lassen, sofort abgießen, grob oder fein hacken oder durch den Fleischwolf drehen. Die Zwiebel schälen, würfeln. Das Fett zerlassen, die Zwiebelwürfel darin hellgelb rösten, den Kohl dazugeben und andünsten. Noch etwas Wasser, Salz und Haferflocken hinzufügen, zugedeckt gar dünsten. Dazu schmeckt Bratwurst oder gekochtes Schweinefleisch. Nach: Rezepte für zwei, Verlag für die Frau Leipzig, Berlin DDR
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