Ein beliebter Snack – egal, ob mittags oder abends – sind für uns die Frikadellen aus roten Linsen. Kennegelernt haben wir die sogenannten Mercimek Köftesi im türkischen Supermarkt unseres Vertrauens. Mercimek Köftesi – türkische Linsen Frikadellen. Dort kaufen wir sie auch immer wieder gerne, machen sie aber immer öfter auch selber. Als Vorspeise beim Grillen, als Fingerfood bei Parties oder auf einem Foodboard zum Wein erfreuen wir mit den Mercimek Köftesi (also den Frikadellen aus roten Linsen) immer wieder unsere Freunde und Gäste. Die Frikadellen sind schnell und einfach zubereitet: Nur die Masse mischen, in längliche Bällchen formen und auf Salatblättern anrichten. Wir beträufeln sie kurz vor dem Verzehr gerne noch mit dem Saft von frischen Zitronen. Zutaten
410g rote Linsen
175g Bulgur (fein)
1000ml Wasser
1-2 mittelgroße Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 EL türkisches Paprikamark (Acı Biber Salçası)
2-3 EL Olivenöl zum Braten
1 EL Tomatenmark
3 Hand voll glatte Petersilie, fein gehackt
1 Hand voll frische Minze, fein gehackt
3-4 Frühlingszwiebeln
1 EL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
ca.
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Rote Linsen Frikadellen Turkish Tv Show
0, 5 Bund Petersilie
Die Lauchzwiebeln werden in zwei Teile getrennt - den weißen und grünen Teil. Beide Teile werden klein geschnitten. 1 Bund Lauchzwiebeln
Der weiße Teil der Lauchzwiebeln wird im Olivenöl angedünstet und anschließend Tomaten- und Paprikamark und ein kleiner Schuss Wasser dazu gegeben. 50 ml Olivenöl,
2 EL Tomatenmark,
1 EL Paprikamark
Die Linsen-Bulgur-Masse wird nun in eine Schüssel gegeben und mit Salz, Pfeffer, Chilli, Minze und ein wenig Kreuzkümmel gewürzt. Jetzt wird die Tomatenmark-Paste der Masse unter gerührt und der grüne Teil der Lauchzwiebeln, sowie die Petersilie dazu gegeben und alles gut miteinander verknetet. Die fertige Masse wird nun in längliche Bällchen geformt und auf Salatblättern serviert. Tipp: Traditionell werden die Mecimek Köftesi kurz vor dem Verzehr mit Zitronensaft beträufelt. VEGETARISCHE FRIKADELLEN MIT LINSEN - CANANS REZEPTE. Besuch uns auch auf Instagram:
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ich bringe es gerne als fingerfood auf partys oder zum grillen mit. die minze und der eisbergsalat geben eine angenehm frische note und man kann sie mit den händen essen ohne sich dreckig zu machen.