simpel (0)
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Schoko Kirsch Kuchen Mit Sahne Meaning
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Zutaten
75
g
Butter
150
Löffelbiskuits
50
gemahlene Mandeln (evtl. mit Haut)
8
Blatt
Gelatine
250
Zartbitter-Schokolade
1/2 720
ml-Glas Schattenmorellen
500
Mascarpone
100
Zucker
200
Vollmilch-Joghurt
300
Schlagsahne
1
Würfel (25 g)
Kokosfett
ca. schöne Kirschen
Frischhaltefolie
Gefrierbeutel
Zubereitung
60 Minuten
leicht
1. Eine Kastenform (11, 5 x 31 cm; 2, 3 Liter Inhalt) mit Wasser ausspülen und mit Folie auslegen. Butter schmelzen. Löffelbiskuits in einen Gefrierbeutel geben und mit der Teigrolle zu Bröseln zerkleinern, mit Butter und Mandeln mischen. Masse auf dem Boden der Kastenform verteilen und zu einem festen Boden andrücken. Ca. 30 Minuten kalt stellen, bis der Bröselboden fest ist
2. Inzwischen Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 100 g Schokolade fein hacken. Kirschen abtropfen lassen, grob hacken, nochmals etwas trocken tupfen. Kirsch-Sahne-Torte Rezept | Dr. Oetker. Mascarpone, Zucker und Joghurt glatt rühren. Gelatine ausdrücken, in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze schmelzen, vom Herd nehmen.
Den hellen Teig daraufstreichen. Schoko-Kirsch-Torte - Schritt 5:
Die Kirschen auf dem Teig verteilen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 25–30 Minuten backen. Den Boden für die Schoko-Kirsch-Torte zum Schluss evtl. mit Folie bedecken und Stäbchenprobe machen. Den Kuchen herausnehmen, vom Rand lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Schoko-Kirsch-Torte - Schritt 6:
Für die Schoko-Kirsch-Torte 3 EL Kakao sieben, mit Sahnefestiger und 50 g Zucker verrühren. ,schoko Kirsch Sahne Kuchen Rezepte | Chefkoch. Die restliche Sahne mit den Schneebesen mit den Schneebesen des Handrührgerätes dickflüssig anschlagen. Unter ständigem Schlagen die Kakao-Mischung nach und nach einrieseln lassen. Schoko-Kirsch-Torte - Schritt 7:
Die Sahne für die Schoko-Kirsch-Torte zu einer dicken Creme aufschlagen und kuppelförmig auf die Torte streichen. Schoko-Kirsch-Torte - Schritt 8:
Einen Esslöffel in Wasser tauchen und damit Dellen in die Sahne drücken. Die Schoko-Kirsch-Torte ca. 1 Stunde kalt stellen. Schoko-Kirsch-Torte - Schritt 9:
Die Schoko-Kirsch-Torte mit 1/2-1 EL Kakaopulver bestäuben, auf einer Tortenplatte anrichten und servieren.
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Aus dem übrigen Biskuit für den Boden der Törtchen wiederum mit Hilfe des Dessertringes runde Kreise ausstechen. Dabei kann man auch die Reste verwenden und im Ring zusammengedrückt zusammensetzen. In jeden Dessertring nun als Boden ein passendes Stück vom Biskuitboden eindrücken. Darüber eine Schicht von den angedickten Kirschen aufstreichen. Schoko kirsch kuchen mit sahne meaning. Die Kirschen üppig mit der inzwischen festen Joghurtcreme bestreichen und mit den letzten zur Seite gelegten Biskuitböden abdecken und leicht mit den Fingern nach unten drücken. Auf diese Weise eingefüllt die gefüllten Dessertringe auf den Tellern liegend im Kühlschrank für mehrere Stunden (noch besser über Nacht) durchkühlen lassen. Möchte man wie auf dem Foto zu sehen ist, die Schoko-Kirschtörtchen noch zusätzlich mit einer Schokospirale oder ringsum mit nur einem Kreis verzieren, die aufgelöste weiße Kuvertüre in einen kleinen Gefrierbeutel einfüllen. An einer Ecke eine kleine Spitze abschneiden und die Törtchen nach persönlichem Geschmack damit dekorieren und kühl stellen.
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Zubereitungsschritte
1. Die Creme am Vortag zubereiten, damit sie genügend Zeit zu, reifen' hat. Die Sahne mit dem Vanillezucker erhitzen und die zerkleinerte Schokolade unterrühren, dann unter Rühren bei mildester Hitze schmelzen. Auf keinen Fall aufkochen lassen. Die Creme in eine Schüssel umfüllen, mit dem Mixstab kurz aufmixen, bis sie glatt und homogen ist, dann abkühlen lassen und zugedeckt in den Kühlschrank stellen. 2. Den Backofen auf 160° C Umluft vorheizen. Die Backform mit etwas Butter einfetten und mit Mehl einstäuben. Die Butter in einem Töpfchen bei mildester Hitze schmelzen. Schoko kirsch kuchen mit sahne youtube. Die Eier trennen und in zwei Rührschüsseln geben. Zucker und Eigelb im heißen Wasserbad cremig aufschlagen. Das Mehl mit dem Kakaopulver und den Schokoladenraspeln mischen. Dann auf die Eigelbcreme geben und zusammen mit der lauwarmen Butter vorsichtig unterheben. 3. Das Eiweiß mit einer Prise Salz zu festem Schnee schlagen, dann zuerst 1/3 unter die Eigelbcrememasse rühren, dann den Rest vorsichtig von oben nach unten bewegend unterheben.
Gönne dir ein leckeres Stück unseres Schoko-Kirschkuchen für einen süßen Sommergenuss! © Matthias Liebich
Du bist ein großer Fan von Schwarzwälder-Kirschtorte, hast aber nicht immer die Zeit, den aufwendigen Kuchen zuzubereiten? Damit du mit weniger Aufwand in den Genuss von Kirschen, Schokolade und fluffigen Teig kommen kannst, stellen wir dir hier unser nicht weniger leckeres Rezept für den einfachen Schoko-Kirschkuchen vor. Ohne Kühlzeit und vielen Schichten, dafür aber mit ganz viel Geschmack! Und wenn du doch die Zeit hast, um etwas Besonderes und ein wenig Aufwendigeres zu kreieren, haben wir natürlich auch das Passende für dich: die klassische Schwarzwälderkirsch-Torte, nur mit Baiser als besonderes Extra! Zeit und Mühe, die du in solch ein Backprojekt steckt, sollen natürlich nicht umsonst gewesen sein. Trotzdem kommt es oft vor, dass einige Kuchenstücke einfach übrigbleiben und nicht verschwinden scheinen zu wollen. Wie du Kuchen und andere Backwaren richtig einfrieren kannst, um sie noch lange zu genießen, lernst du in unserem Artikel.