Weiße Schokolade wäre eine Alternative. © Getty Images/apomares
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Keine Algen bei Histaminintoleranz
Keine gute Nachricht für Fans der asiatischen Küche: Algen gehören bei Histaminunintoleranz ebenfalls nicht auf den Tisch. 20 / 20
Histaminintoleranz: Achtung Zusatzstoffe! Vor allem Glutamat, aber auch andere Würzextrakte, Farbstoffe, Geschmacksverstärker und Konservierungsstoffe können sich ungünstig auf die Histaminkonzentration im Körper auswirken. Wer an Histaminintoleranz leidet, sollte deshalb immer einen kritischen Blick auf die Zutatenliste werfen oder auf Fertiggerichte und abgepackte Lebensmittel besser ganz verzichten. Ähnliche Bildergalerien
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Histamin steckt in vielen Lebensmitteln – in manchen mehr, in manchen weniger. Essig Allergie Symptome, Ursache ist oft Histamin im Essig. Manche haben einen großen Einfluss darauf, wie das Histamin im Körper abgebaut wird. Wer an einer Histaminunintoleranz leidet, sollte wissen, welche Lebensmittel er meiden muss und welche Alternativen es gibt. Zum Seitenanfang
Essig Allergie Symptome, Ursache Ist Oft Histamin Im Essig
550–557. DOI: 10. 1111/ics. 12318. 4 Sachdeva, Silonie (2010): Lactic acid peeling in superficial acne scarring in Indian skin. In: Journal of cosmetic dermatology 9 (3), S. 246–248. 1111/j. 1473-2165. 2010. 00513. x. 5 Wang, Yanhan; Kuo, Sherwin; Shu, Muya; Yu, Jinghua; Huang, Stephen; Dai, Ashley et al. (2014): Staphylococcus epidermidis in the human skin microbiome mediates fermentation to inhibit the growth of Propionibacterium acnes: implications of probiotics in acne vulgaris. In: Applied microbiology and biotechnology 98 (1), S. 411–424. 1007/s00253-013-5394-8. Und noch große 2 Vorteile von Apfelessig
Vorteil 6: Spielend leicht abnehmen
In einer japanischen Studie wurden den Teilnehmern 12 Wochen lang 2 Esslöffel Apfelessig verdünnt zu trinken gegeben. Es wurde nichts weiter am Ernährungsstil oder Alltag verändert. Das Ergebnis? Die Testpersonen haben in der Zeit durchschnittlich 2 kg abgenommen. 6 Kondo, Tomoo; Kishi, Mikiya; Fushimi, Takashi; Ugajin, Shinobu; Kaga, Takayuki (2009): Vinegar intake reduces body weight, body fat mass, and serum triglyceride levels in obese Japanese subjects.
Der Grund: Sie sind nicht nur sehr verderblich, sondern enthalten zusätzlich Stoffe, die das körpereigene Histamin freisetzen. Alternativen gibt es nicht. 8 / 20
Histamin in Obst
Bei einer ganzen Reihe an Obstsorten müssen Menschen mit Histaminintoleranz aufpassen: Bananen, Ananas und Papaya bremsen den Histaminabbau im Körper. Erdbeeren, Kiwi sowie Zitrusfrüchte enthalten Stoffe, welche dafür sorgen, dass vermehrt körpereigenes Histamin ausgeschüttet wird. Vorsicht auch bei allen anderen Obstsorten, wenn sie bereits überreif sind. Obstkonserven sollten vom Speiseplan gestrichen werden. 9 / 20
Keine süßen Brotaufstriche bei Histaminintoleranz
Selbiges gilt für süße Fruchtaustriche oder auch Erdnussbutter und Erdnusscreme. Gut vertragen werden hingegen Fruchtgummis, Kaugummis und Honig. 10 / 20
Histamin in Gemüse? Die meisten Gemüsesorten sind von Natur aus histaminarm, können also ohne Bedenken gegessen werden. Vorsicht walten lassen sollte man bei Tomaten, Avocado, Auberginen und Spinat.