Für den Teig Milch, Ei, Salz, Mehl und Parmesan mit dem Schneebesen zu einem Teig verrühren. 30 Minuten quellen lassen. Dann in einer Pfanne nacheinander mit wenig Butter acht dünne Pfannkuchen ausbacken und im Backofen (75 °C warm halten). 2. Für die Füllung Schalotte und Knoblauch schälen und fein hacken. In heißem Öl glasig dünsten, Spinat zugeben und bei mittlerer Hitze zugedeckt auftauen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Den Feta zerbröckeln und mit den Walnüssen unter den Spinat mischen. Pfannkuchen gefüllt mit spinat und schafskäse deutsch. Herd ausschalten und die Masse zugedeckt ca. 5 Minuten ziehen lassen. 3. Die Crepes mit der Spinatmasse füllen und jeweils zur Tüte aufrollen. Mit Küchengarn fixieren und mit Walnusshälften garnieren. Sofort servieren.
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Pfannkuchen Gefüllt Mit Spinat Und Schafskäse Von
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Bewertung: Ø
4, 5
( 536 Stimmen)
Benötigte Küchenutensilien
Schneebesen
Zeit
40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
Für die Palatschinken mit Spinat zuerst den Teig zubereiten. Dazu Mehl, Eier, Milch und Salz in einer Schüssel mit dem Schneebesen verrühren. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und einen Schöpfer Teig eingießen, dann beidseitig goldbraun backen. Vorgang wiederholen bis der Teig aufgebraucht ist. Das Backrohr auf 200 Grad vorheizen. Spinat verlesen, dicke Blattstiele entfernen und waschen. Pfannkuchen gefüllt mit spinat und schafskäse mit. In einem großen Kochtopf Wasser zum Kochen bringen, gut salzen. Den Spinat ins kochende Salzwasser legen, 2 Minuten kochen, sofort mit kaltem Wasser abschrecken, gut abtropfen lassen. Anschließend in einer Pfanne mit Butter andünsten, mit Knoblauch, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Hälfte vom Creme fraiche vorsichtig unterrühren. Die Masse auf die Palatschinken streichen und einrollen, in eine eingefettete Auflaufform schlichten.