Hallo ihr Lieben, heute habe ich ein einfaches Nussbiskuit Rezept für einen saftig lockeren Wiener Tortenboden für Euch. Er ist eine leckere und saftige Alternative zu dem klassischem Biskuitboden. Mit diesem Nuss Biskuitboden Rezept habe ich z. b. auch meine leckere Eierlikörtorte gebacken. Der Nussbiskuit eignet sich sehr gut als Tortenboden. Statt der Haselnüsse könnt Ihr den Tortenboden auch mit Walnüssen oder gemahlenen Mandeln backen. Wobei die Haselnüsse und Walnüsse intensiver nach Nuss schmecken als die Mandeln. Schoko-Biskuitrolle mit Haselnüssen Rezept | LECKER. Lockerer saftiger Nussbiskuit Boden
Eierlikörtorte
Wiener Biskuitboden mit Nüssen
Wiener Tortenboden
Mit diesem Basic Grundrezept kannst du einen Wiener Boden in unterschiedlicher Höhe backen. Wenn du den Biskuitteig in einer 26 Springform backst, kannst du den Wiener Boden einmal waagerecht durchschneiden und bekommt zwei Böden. In einer 24 oder 20 cm Springform gebacken kannst du aus dem Nussbiskuit drei Böden schneiden. Dieses Grundrezept eignet sich wie auch der klassische Biskuit für viele verschiedene Kuchen und Torten mit Sahne, Buttercreme oder einer Fruchtfüllung.
- Schoko-Biskuitrolle mit Haselnüssen Rezept | LECKER
Schoko-Biskuitrolle Mit Haselnüssen Rezept | Lecker
Das Muster für 1, 5 Minuten im Backofen ausbacken. Anschließend den ungefärbten Teig auf das vorgebackene Muster geben und für 10-12 Minuten backen. Anschließend den Dekor-Biskuit sofort auf ein mit Zucker bestreutes Geschirrtuch stürzen und abkühlen lassen. Schritt 3: Für die Haselnuss-Kaffee-Tränke Den kalten Kaffee mit Haselnusslikör mischen und beiseitestellen. Schritt 4: Für die Haselnuss-Mascarponecreme Die Sahne mit Quark, Frischkäse, Zucker und Mascarpone aufschlagen. Wenn die Creme beginnt fest zu werden, Sahnesteif und Zitronensaft dazu rühren. Wenn die Masse fest ist, Haselnusslikör und Kakaopulver einrühren. Die Haselnuss-Mascarponecreme kühlstellen. Schritt 5: Herstellung des Haselnuss-Crunch Die Haselnüsse in den noch heißen Ofen geben und kurz anrösten. Die gerösteten Haselnüsse grob hacken. Über einem Wasserbad die Vollmilchschokolade schmelzen. Zu der geschmolzenen Schokolade die gehackten Haselnüsse und Paillette Feuilletine geben. Die Masse fest werden lassen und anschließend zerkrümeln.
Nun darf er 20 – 30 Minuten backen. Achte darauf, während dessen die Ofentüre nicht zu öffnen damit er keinen Kälteschock bekommt und zusammenfällt. Um sicher zu gehen, dass der Kuchen fertig ist, hilft dir die Stäbchenprobe. Stecke dafür einen Holzstab oder eine Stricknadel in den Teig. Kommt sie sauber heraus ist der Biskuit fertig. Lass ihn nun für 15 Minuten leicht abkühlen. Jetzt kann der Biskuit vorsichtig aus der Form heraus gelöst werden. Schneide hierfür mit einem Kuchenlöser oder Messer am Rand der Springform entlang, öffne diese im Anschluss und stürze den Kuchen auf ein Kuchengitter oder flachen Teller. Lege nun ein feuchtes Geschirrtuch über den Biskuit und lasse ihn so vollständig auskühlen, um ein Austrocknen des Kuchens zu vermeiden. Nun kann der Biskuit geschnitten und weiter verarbeitet werden. Die Zubereitung im Thermomix Heize den Backofen auf 180° C Ober-/Unterhitze vor. Kleide den Boden deiner Backform mit Backpapier aus. Schmelze die Butter bei 37° auf Stufe 1 und stelle sie beiseite.