Startseite Lokales Schongau Erstellt: 24. 09. 2017 Aktualisiert: 02. 10. 2017, 11:22 Uhr Kommentare Teilen Die drei Damen von der "Hauswirtschafterei" sind auch bei der Oberlandmesse in Weilheim mit einem Stand vertreten. Die Hauswirtschafterei, das sind Silvia, Bettina & Christine, aus dem Süden Oberbayerns. Zusammen veröffentlichen sie eigene Back- und Kochbücher mit Rezepten, die man gerne nachkocht. Silvia, Bettina & Christine sind drei koch- und backbegeisterte Frauen, die sich quer durch eine authentische Landfrauenküche probieren und dies am liebsten mit Produkten aus unserer Region tun. Mit viel Leidenschaft Bei der neusten Veröffentlichung dreht sich alles um bayerische "Superfoods". Hier gehts zur Leseprobe. und Herzblut produzieren sie eigene Back- und Kochbücher für verschiedene Verlage: Von der Rezeptesammlung und -auswahl übers Nachkochen, anspruchsvoller Fotografie, Lektorat und schließlich bis zur Gestaltung und dem Satz der Bücher. Rezepte-von-a-z - Beas Gedankensprudler - DesignBlog. Von ihnen sind bereits die Bücher "Bayerisch kochen für Freunde" und "Bayerisch Veggie" erschienen.
- Rezepte-von-a-z - Beas Gedankensprudler - DesignBlog
- Die frische bayerische Landküche von Die Hauswirtschafterei (Buch) - Buch24.de
- Suppen, die wirklich satt machen | Bayerisches Landwirtschaftliches Wochenblatt
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Rezepte-Von-A-Z - Beas Gedankensprudler - Designblog
Wir lieben sie – unsere bayerische Küche, natürlich mit regionalen Produkten, die einfach zu bekommen sind und trotzdem einen vollendeten Genuss bieten. Die Hauswirtschafterei, das sind wir: Silvia, Bettina & Christine, drei koch- und backbegeisterte Frauen vom Land, die schon vor Jahren einen eigenen Blog gestartet haben. Auf HAUSWIRTSCHAFTEREI finden unsere Leser Rezepte, die begeistern und das Genießer-Herz höher schlagen lassen. Für das Milchland Bayern haben wir feine Schmankerl aus Milchprodukten entwickelt. Guten Appetit! In die Fleischscheiben am besten gleich beim Kauf vom Metzger Taschen einschneiden lassen. Das Fleisch innen und außen wü Romadur in kleine Würfel schneiden. Mit dem geriebenen Käse und dem Frischkäse mischen und pikant würzen. Die Masse auf die Schinkenscheiben verteilen und diese zusammenklappen. Suppen, die wirklich satt machen | Bayerisches Landwirtschaftliches Wochenblatt. In die Fleischtaschen stecken und diese mit Holzspießchen verschließen. Auf den heißen Grill legen und von beiden Seiten durchbraten. Zutaten für 4 Personen
4 dicke Scheiben Schweinenacken oder Schweinelende
Salz, Pfeffer, Paprikapulver
Füllung:
100 g Romadur
50 g geriebener Bergkäse
50 g Frischkäse
Kräutersalz, Pfeffer
4 Scheiben roher Schinken
Zubereitung
60 Minuten
Rezept und Foto von:
Die Frische Bayerische Landküche Von Die Hauswirtschafterei (Buch) - Buch24.De
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Ehrliche Küche mit regionalen Spezialitäten und saisonalen Zutaten. Dafür brennen wir. Deshalb haben wir 2016 unseren eigenen Verlag gegründet. Und packen seit dem unsere Lieblingsrezepte in Bücher. Übersicht
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Zum Karamellisieren:
Puderzucker,
frische Beeren oder Preiselbeeren
Die Eier trennen, das Eigelb und den Zucker schaumig rühren. Topfen, Mehl und Maisgrieß dazugeben. 20 Min. quellen lassen. Das Eiweiß steif schlagen und unter die Topfenmasse ziehen. Etwas Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Die Hälfte des Teiges darin zugedeckt auf beiden Seiten goldbraun ausbacken. Mit zwei Gabeln in Stücke reißen. Etwas Zucker darüberstreuen und den Polentaschmarrn damit karamellisieren. Warm stellen und mit der restlichen Masse den zweiten Schmarrn zubereiten. Mit Puderzucker bestäuben und mit den Beeren servieren. Tipps zu Mehlspeisen-Rezepte
Anregungen für das Zubereiten von Mehlspeisen
Denn die Kuchen konnten alle auch ein, zwei Tage später genossen werden. Besonders stolz sind wir auf das Foto der "Schnalser Schneamilch" – darum ist es auch auf dem Cover gelandet. Unsere Südtiroler Freunde haben uns dafür schon fest gelobt und sie hätten dieses Dessert noch nie so schön fotografiert gesehen. Ihr seht, wir kommen rückblickend noch richtig ins Schwärmen und ganz ehrlich, so ein bisserl Süßzeug ist einfach auch gut für die Nerven. Super praktisch ist auch, dass man für viele Rezepte nur wenige Zutaten von guter Qualität benötigt, da sind wir uns treu geblieben. Wie unser Mottospruch im Vorwort schon sagt: "Aus eppas Oifachs was Guads machn". Als besonderes Schmankerl haben wir an dieser Stelle zwei Rezepte für Euch, die nicht im Buch zu finden sind, denn wir mussten tatsächlich aus Platzgründen einige Rezepte streichen …
Monte Bianco 200 g gekochte Maroni 200 g Zucker, Mark einer ½ Vanilleschote, 2 cl Kirschwasser 150 g Sahne 8 kleine Baiserkreise Zum Anrichten: 100 g Sahne Puderzucker, etwas Zartbitterschkolade Die Maroni klein schneiden und mit einem Stabmixer pürieren.
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