Es harmonieren alle möglichen Kräuter wie Schnittlauch, Dill oder Petersilie, probieren Sie einfach, was Ihnen schmeckt. Wichtig ist nur, dass der Salat kurz durchziehen kann, bevor er serviert wird. Perfekt für Kinder: Eierfrikassee mit Spargel, Champis, Erbsen und Kapern
Eine Variante zum bekannten Hühnerfrikassee kann man ohne Fleisch aber dafür mit hartgekochten Eiern zubereiten: Geben Sie dazu 60 g Butter in einen großen Topf und lassen Sie sie schmelzen. Nun stäubt man 2 ½ EL Mehl darüber und rührt bis die Masse eine hellgelbe Farbe angenommen hat. Dann mit etwa 150 ml Brühe ablöschen, mit Salz und weißem Pfeffer würzen. Eierfrikassee » DDR-Rezept » einfach & genial!. Ein Glas Kapern öffnen und etwa 50 g Kapern zusammen mit der Flüssigkeit in den Topf geben, außerdem etwas Essig und Zucker unterrühren, damit ein süß-saurer Geschmack entsteht. Die Soße mit dem Schneebesen aufschlagen und aufkochen lassen, jetzt muss sie etwa fünf Minuten leise köcheln, eventuell gibt man noch etwas Brühe dazu. Übrigens, wenn keine Kinder mitessen, kann man auch einen Teil Weißwein verwenden.
Eierfrikassee &Raquo; Ddr-Rezept &Raquo; Einfach &Amp; Genial!
von: T. Beranek
Menge: für 5 Personen
Zeit: ca. 30 Minuten
Zutaten:
8-10 hartgekochte Eier
30 g Speck
60 g Mehl
50 g Butter
je 1 kleine Dose Pilze
Spargel und Mischgemüse (Möhren, Erbsen) inkl. Fond
1 Prise Salz, Pfeffer
Zitronensaft
Zucker (nach Geschmack)
Zubereitung:
1. gekochte Eier in Scheiben schneiden
2. Speck in Würfel schneiden und im heißen Topf auslassen
3. Butter zugeben, das Mehl darin anschwitzen und alles mit dem Gemüsefond aus den Dosen (ca. 1 l) auffüllen (ggf. zusätzlich Wasser oder Gemüsebrühe nutzen)
4. Soße aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft abschmecken
5. die Eier und das Gemüse dazu geben, ggf. nochmals abschmecken
Anzeige
Gut zu wissen:
Eierfrikassee oder auch Eierragout war in den Kindereinrichtungen und in der Schulspeisung der DDR sehr beliebt. Im Gegensatz zu Senfeiern hat man hier das Gericht mit dem Gemüse noch aufgewertet. Eierfrikassee – Koch-Wiki. So musste es keine zusätzliche Beilage geben. Wer mag, kann noch einen Schuss Sahne und Petersilie dazu geben.
Einfaches Rezept Für Eierragout (Eierfrikasse)
oduct. unit_price_label Inhalt: 100 g - ( €22. 90 100g) Auf Lager - In 2 bis 3 Tagen bei Ihnen. Versandkostenfrei für alle Bestellungen innerhalb Deutschlands VERSORGUNG
1 Dose ZEST'ACTIVE enthält 120 vegane Kapseln mit L-Arginin (Base), Maca-Wurzel (50:1-Extrakt), L-Citrullin und Cordyceps sinensis. Gemäß Verzehrempfehlung (= 4 Kapseln täglich) entspricht eine Dose dem durchschnittlichen Monatsbedarf. ZUTATEN
Pro 4 Kapseln (Tagesdosis): ★ 1200 mg L-Arginin ★ 680 mg L-Citrullin ★ 600 mg Maca Wurzel Extrakt ★ 280 mg Cordyceps Sinensis Extrakt ★ Hydroxypropylmethylcellulose (Kapselhülle) ★ Siliciumdioxid (Trennmittel)
ANWENDUNG
Verzehrempfehlung: Täglich 2 x 2 Kapseln mit einem Glas Wasser (ca. 300 ml). Einfaches Rezept für Eierragout (Eierfrikasse). Es empfiehlt sich die Zufuhr im 12-Stunden-Rhythmus (morgens/abends) durchzuführen. Tipp: Damit L-Arginin/L-Citrullin eine nachhaltige Wirkung entfalten kann, ist eine dauerhafte Einnahme von mindestens 14 Tagen erforderlich. Gesetzlicher Hinweis: Nahrungsergänzungen sind kein Ersatz für eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung oder eine gesunde Lebensweise.
Eierfrikassee – Koch-Wiki
Eierfrikassee
Zutatenmenge für:
4 Personen
Zeitbedarf:
30 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:
Das Eierfrikassee ähnelt einem Hühnerfrikassee, nur mit hart gekochten Eiern. Zutaten [ Bearbeiten]
8 Eier
250 g frische Champignons
0. 5 l Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe
1 Glas Spargelspitzen
3 kleine Schalotten oder 1 mittelgroße Zwiebel
40 g Butter
40 g Mehl
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
Zitronensaft
Kochgeschirr [ Bearbeiten]
1 Topf
1 Messer
1 Schneidebrett
1 Topf oder große Pfanne
Zubereitung [ Bearbeiten]
Die Eier in einem Topf mit Wasser hart kochen. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel oder Schalotten pellen und fein würfeln. Die Eier pellen und vierteln. Die Spargelspitzen abgießen und das Spargelwasser zu der Brühe geben. Die Zwiebeln oder Schalotten im Topf in etwas Butter glasig dünsten. Die Champignonscheiben zugeben und anbraten. Die restliche Butter zugeben. Die angebratenen Champignons mit dem Mehl bestreuen und anschwitzen. Mit der Brühe und dem Spargelwasser aufgießen, dabei ständig rühren.
von:
Menge: für ca. 5 Personen
Zeit: ca. 2 Stunden
Zutaten:
1 Suppenhuhn (Garzeit ca. 2 h)
Wasser (mind. 1 l)
1 Bund Suppengemüse
60 g Butter
70 g Mehl
1 Eigelb
100 ml süße Sahne (Schlagsahne)
1 Zwiebel
Lorbeerlaub
Pfefferkörner
Pimentkörner
Salz
Zitronensaft
Zucker
Kapern (nach Bedarf)
Zubereitung:
Hühnerbrühe:
1. Huhn waschen, zerteilen und in kaltem Wasser ansetzen
2. alles aufkochen lassen, dabei Trübstoffe (Schaum) entfernen
3. Suppengemüse, Salz, Zwiebelviertel, etwas Lorbeerlaub, Piment und Pfefferkörner zugeben
4. nach ca. 1-2 h Fleisch & Gemüse aus der Brühe nehmen und Brühe durch ein Sieb geben
5. Fleisch & Gemüse abkühlen lassen und zerkleinern
Frikassee:
1. Butter auslassen und Mehl zugeben (Mehlschwitze herstellen)
2. Mehlschwitze mit heißer Brühe auffüllen, aufkochen und ca. 20 Min. köcheln lassen
3. Fleisch & Gemüse zugeben und mit Salz, Zucker und Zitronensaft abschmecken
4. Eigelb mit Sahne verrühren und unter die Soße ziehen
5. mit Kapern servieren (nach Bedarf)
Anzeige
Gut zu wissen:
Es können auch Hackfleischbällchen, Spargel, Erbsen und Pilze mit an das Frikassee.
10 Minuten auf kleiner Hitze köcheln lassen, dann die Spargelspitzen und die Eierviertel unterrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Mit Pfeffer, Salz und Zitronensaft abschmecken. Beilagen [ Bearbeiten]
Reis
Nudeln bzw. Spätzle
Varianten [ Bearbeiten]
Statt des Spargels Kapern verwenden
Die Champignons nach dem Anbraten mit Weißwein ablöschen.
3 km
Würzburg + 279. 5 km
Ihre Aufgaben? Sie legen technische Parameter im Antragsverfahren fest Sie erstellen einfache Standortbescheinigungen und Entwürfe Sie nehmen Eingaben in die spezielle Software IT-BEMFV vor Sie nehmen Verwaltungsaufgaben wahr (elektronische Aktenführung und Archivierung im Hyparchiv nach...
unbefristet Tarifvertrag Work-Life-Balance
Hinweis: Alle Berufsfelder und -bezeichnungen schließen, unabhängig von ihrer konkreten Benennung, sowohl weibliche als auch männliche Personen mit ein.
Stellenangebote Dessau Öffentlicher Dienstleistungen
Technische*r Mitarbeiter*in – Geodatenmanagement Das Umweltbundesamt (UBA) ist eine der größten Umweltbehörden Europas. Auf der Grundlage seiner Forschung berät das UBA die Bundesregierung, aber auch viele europäische und internationale Organisatio...
Umweltbundesamt
Dessau-Roßlau
vor 10 Tagen
Referent IKS und Unternehmensorganisation (m/w/d) Die Stadtwerke Dessau sind ein erfolgreiches, modern geführtes Versorgungsunternehmen mit einem jährlichen Umsatz von rd. 230 Mio. EUR. Wir beschäftigen im Konzern einschließlich der Dessauer Versorg...
Dessauer Versorgungs- und Verkehrsgesellschaft mbH
vor 23 Tagen
K
Pädagogische Fachkraft (m/w/d) Pädagogische Fachkraft (m/w/d) Die Gemeinde Katlenburg-Lindau plant, in unmittelbarer Nähe zur Kath. Kindertagesstätte St. Maria in Lindau, eine neue Kindertagesstätte zu eröffnen, in der je eine K...
Kirchengemeinde St. Stellenangebote dessau öffentlicher diensten. Kosmas und Damian
Polenzko
vor 16 Tagen
Dessauer Versorgungs- und Verkehrsgesellschaft mbH - DVV - Stadtwerke
S
SeniorenLebenshilfe
Bitterfeld-Wolfen
vor 20 Tagen
D
Deutsche Bahn
vor 30+ Tagen
Köthen (Anhalt)
Wittenberg (Lutherstadt)
vor 21 Tagen
Wittenberg
Köthen
Servicetechniker Automatisierungstechnik (w/m/d) Für über 500 verschiedene Berufe suchen wir motivierte Mitarbeiter.
Stellenangebote Dessau Öffentlicher Diensten
Willkommen bei der ECE Group. Als Experte für komplexe und nachhaltig erfolgreiche Immobilien erschaffen wir Shopping-, Arbeits- und Wohnwelten am Puls der Zeit. Mit 3. Öffentlicher Dienst Jobs in Dessau, Stadt - 21. Mai 2022 | Stellenangebote auf Indeed.com. 400 Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern sind wir in 13 Ländern aktiv und betreuen Immobilien im Wert von...... Öffentliche Stellenausschreibung
Die Stadt Dessau-Roßlau ist drittgrößte Stadt Sachsen-Anhalts und Sitz zahlreicher Behörden und Institutionen des Landes als auch des Umweltbundesamtes. Sie bietet durch ihre landschaftlich herausragende Lage an Elbe und Mulde und ein...... nächstmöglichen Zeitpunkt eine/n
Mitarbeiter/-in Dokumentencenter/ Hausmeister (m/w/d)
unbefristet und in Teilzeit (Stellenanteil 0, 75)......., Leistungsentgelt sowie die sonstigen, im öffentlichen Dienst üblichen Sozialleistungen und Rahmenbedingungen
Bewerbungen... Unfallkasse Sachsen-Anhalt Zerbst
Wir über uns
Die Burchard Führer GmbH ist ein stetig wachsender Investor und Betreiber von stationären Pflegeeinrichtungen in Deutschland mit 42 Einrichtungen und 3.
Stellenangebote Dessau Öffentlicher Dienst Der
Zurück zur Kategorie
19. 05. 22 | Vollzeit | Dessau-Roßlau | BVB-Verlagsgesellschaft mbH Uns als Dienstleister und Lösungsanbieter im Bereich Öffentlichkeitsarbeit für Unternehmen und Wirtschaftsinstitutionen sowie Städte, Gemeinden und Kreise, mit denen wir seit vielen Jahren erfolgreich sind Ihre Aufgaben bei uns - Sie arbeiten ausschließlich im B2B-Berei Später ansehen 11. 22 | Vollzeit | Köthen (Anhalt) | Hochschule Anhalt Die unbefristete Vollzeitstelle eines Informationsspezialisten (w/m/d), Nr. 279 zu besetzen. Das Beschäftigungsverhältnis richtet sich nach dem Tarifvertrag für den öffentlichen Dienst der Länder. Die Einstellung erfolgt in die Entgeltgruppe 11 TV-L, sofern die fachlichen und persönlichen Voraussetzungen erfüllt Später ansehen 18. Stellenangebote dessau öffentlicher dienst der. 22 | Vollzeit | Dessau-Roßlau | Randstad Deutschland Keine Wertung. StellendetailsReferenznummerC Einsatzort 06844 Dessau-Roßlau Sachsen-Anhalt Deutschland Branche Öffentlicher Dienst Beruf Fachinformatiker - Fachinformatikerin Fachrichtung Systemintegration Tätigkeitsbereich Informationstechnologie (IT) Vergütung EUR pro Monat Vertragsart Festanstellung Später ansehen 18.
Häufig gestellte Fragen Wie viele offene Stellenangebote gibt es für Öffentlicher Dienst Jobs in Sachsen Anhalt? Aktuell gibt es auf StepStone 726 offene Stellenanzeigen für Öffentlicher Dienst Jobs in Sachsen Anhalt. Welche anderen Orte sind auch beliebt für Leute, die in Sachsen Anhalt einen Öffentlicher Dienst Job suchen? Folgende Orte sind auch interessant für Leute, die in Sachsen Anhalt einen Öffentlicher Dienst Job suchen: Magdeburg, Oschersleben, Helmstedt. Welche anderen Jobs sind beliebt bei Kandidaten, die nach Öffentlicher Dienst Jobs in Sachsen Anhalt suchen? Oeffentlicher Sektor Jobs und Stellenangebote in Dessau - 2022. Welche Fähigkeiten braucht man für Öffentlicher Dienst Jobs in Sachsen Anhalt?? Für einen Öffentlicher Dienst Job in Sachsen Anhalt sind folgende Fähigkeiten von Vorteil: Kommunikation, Deutsch, Englisch, Flexibilität, Planung. Wie viele offene Teilzeit-Stellen gibt es für Öffentlicher Dienst Jobs in Sachsen Anhalt? Für Öffentlicher Dienst Jobs in Sachsen Anhalt gibt es aktuell 127 offene Teilzeitstellen.