Eine Erfolgsgeschichte des Denkens, wie sie lebendiger und spannender nicht erzählt werden könnte - und dies mit überraschend aktuellen Bezügen. Autoren-Porträt von Lars Jaeger
Lars Jaeger, Dr. rer. nat., Jg. 1969, hat Physik, Mathematik, Philosophie und Geschichte in Bonn und Paris studiert und mehrere Jahre in der theoretischen Physik im Bereich der Quantenfeldtheorien und Chaostheorie geforscht. Er lebt mit seiner Familie im Schweizer Kanton Zug und ist tätig als umtriebiger Querdenker, Autor, Referent und Unternehmer. In seinen Publikationen widmet er sich aktuellen Themen aus den Naturwissenschaften, der Technologie und Philosophie. Bibliographische Angaben
Autor:
Lars Jaeger
2020, 1. Auflage., 336 Seiten, 50 Abbildungen, Masse: 13, 7 x 21, 2 cm, Gebunden, Deutsch Verlag: SÜDVERLAG ISBN-10: 3878001401 ISBN-13: 9783878001409
Rezension zu "Sternstunden der Wissenschaft. Eine Erfolgsgeschichte des Denkens "
"'Sternstunden der Wissenschaft' bietet - erhellt durch zahlreiche aufschlussreiche Originalzitate und mehrere Abbildungen - eine lange, spannende Reise durch die Erfolgsgeschichte des wissenschaftlichen Denkens. "
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"In der Wissenschaft kommt es auf die eigene, überprüfbare Wahrnehmung an, nicht auf einen kollektiven Glauben. " Die ersten Schritte zur Beobachtung der Natur mit dem Ziel, ihre Gesetze zu verstehen, unternahm der arabische Physiker Ibn al Haitham (965–1040). Nur sehr langsam setzte sich die Auffassung durch, dass sich die Welt nur durch den Einsatz der eigenen Sinne und der phänomenologischen Erfahrung realitätsnah erfassen lässt. Dieser empirische Ansatz bildete die Basis für das wissenschaftliche Experiment; Wissenschaftler begannen, Beobachtungen unter künstlichen Bedingungen durchzuführen, wobei die von Lukrez weitergeführte Lehre Epikurs über Roger Bacon und Francis Bacon vom Experiment zum Fortschrittsoptimismus führte. "Die Suche nach dem Großen Ganzen", verbunden mit "Vertrauen in die unbestechliche Mathematik" ergibt die dritte Tugend. "Die Sprache der Natur ist die Mathematik" (Galileo Galilei) – nur mit ihrer Hilfe lassen sich aus isolierten Beobachtungsdaten allgemeine Naturgesetze herleiten, aus deren Kenntnis die Möglichkeit entsteht, sich ihrer gezielt zu bedienen.
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Sie starb sozusagen unter umgekehrtem Vorzeichen, wurde als "Heidin" Opfer eines christlichen Mobs. Ob man sie deshalb gleich zur frühen Feministin und Vorläuferin der Aufklärung stilisieren darf, ist eine andere Frage. Glücklicherweise tut Lars Jaeger dies nicht. Auch die Geschichte des mittelalterlichen Denkers und Mönchs Pierre Abaelard und seiner scharfsinnigen Geliebten Héloïse erzählt er spannend, aber nicht reißerisch: Helle Köpfe im "finsteren" Mittelalter. Das eigentliche Interesse: Die Renaissance Jaeger macht deutlich, dass das Licht der naturwissenschaftlichen und von der Theologie unabhängigen philosophischen Erkenntnis in dieser Zeit nicht völlig erlosch: "Die alles durchdringende christliche Kultur trug das Erbe des antiken griechischen Denkens in sich. Es war durch die christliche Dogmatik nur vorübergehend außer Kraft gesetzt. " Sein eigentliches Interesse gilt indes den Jahrhunderten ab der Renaissance, als die wiederentdeckten alten Schriften zum Anstoß für die wissenschaftliche Revolution wurden.
Ausgerüstet mit Daten und Analysen stand am Abend des 6. November 1919 ein Team von Astronomen um Sir Arthur Stanley Eddington in der Royal Society in London in einem stark überfüllten Raum und skizzierte seine Messergebnisse. Ca. ein halbes Jahr zuvor hatten seine Mitglieder auf der abgelegenen westafrikanischen Insel Príncipe eine totale Sonnenfinsternis beobachtet und fotografiert (eine zweite Gruppe war nach Brasilien gefahren, um dort in Sobral Aufnahmen vom gleichen Ereignis zu machen). Was heute von Millionen Menschen zum Anlass eines solchen Spektakels millionenfach mit dem Handy gemacht wird, war damals alles andere als einfach. Die Fotografietechnik war noch sehr primitiv und ganz allgemein waren nach dem Ersten Weltkrieg die wissenschaftlichen Ressourcen knapp. Doch die Forscher um Eddington hatten enorme Bemühungen auf sich genommen, denn sie glaubten, dass ihre Beobachtungen die revolutionärste wissenschaftliche Idee der modernen Wissenschaft beweisen oder widerlegen könnten: Albert Einsteins Allgemeine Relativitätstheorie.
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Ricotta ist nicht immer die preiswerteste Variante. Auch bei Rezepten, die ausdrücklich Ricotta verwenden sollen ist Ricotta nicht die einzige und letzte Möglichkeit. Tatsächlich gibt es einige Alternativen, welche häufig billiger sind oder ein Ergebnis erzielen, dass eher zum eigenen Geschmack passt. Hierzu zählt zum Beispiel Hüttenkäse. Dieser ist vergleichbar mit Ricotta wegen dem milden Geschmack, allerdings ist dieser nicht so trocken wie Ricotta. Dennoch kann der körnige Frischkäse problemlos bei den meisten Rezepten genutzt werden, die nach Ricotta verlangen. Auch für Veganer gibt es ein passendes Ersatzprodukt, welches genutzt werden kann, in Rezepten, die ausdrücklich nach Ricotta verlangen. Dabei handelt es sich um Seidentofu. Ricotta lidl preis 2021. Das vegane Produkt aus Sojabohnen verfügt über eine sehr ähnliche Konsistenz. Das sorgt dafür, dass die Mengenangaben so übernommen werden können, wie sie im Rezept beschrieben werden. Ricotta selbst herstellen Gerade Produkte wie Käse oder ähnliches werden häufig gekauft, da viele denken, dass diese nicht einfach herzustellen seien.
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Gerade bei Ricotta und Alternativen für Ricotta sollte man beim Einkauf besonders vorsichtig vorgehen. Zunächst muss immer unterschieden werden, ob man herzhaften oder eher süßlichen Ricotta erwerben möchte. Dieser Punkt ist immer abhängig davon, wie der Käse verarbeitet werden soll. Auch die Marke sollte beim Kauf eine Rolle spielen. Hierbei geht es beim besten Willen nicht darum, die teuerste oder bekannteste Marke zu finden, da diese eine höhere Qualität mit sich bringen könnte. Ricotta lidl preis germany. Es geht darum, ein Produkt zu finden, welches preiswert ist und hierbei lohnt es sich meist die Eigenmarken von großen Discountern zu kaufen, da diese in der Regel günstiger sind, als das teure Markenprodukt und dennoch vom gleichen Hersteller stammen. Der letzte zu beachtende Punkte sollte die Menge sein. Bei Verpackungen wird heutzutage gerne geschummelt. Während die Produktverpackung groß und prall gefüllt wirkt, dient dies oft nur zum Anlocken von zahlenden Kunden. Dementsprechend sollte immer auf die beschriebene Füllmenge geachtet werden um Fehlkäufe zu verhindern.
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Der Ricotta salata al forno wird zusätzlich noch gebacken und der Ricotta affumicata geräuchert. Sogenannter Canestrata bezeichnet wiederum gereiften und gepressten Ricotta, der als Reibekäse zu Pasta und Pizza genossen wird. Einkaufs- und Küchentipps für Ricotta Da dieses Molkereiprodukt frei von Konservierungsstoffen ist, hält Ricotta im Kühlschrank nur kurze Zeit. Lagern Sie Ricottakäse also gut verschlossen an der kühlsten Stelle Ihres Kühlschranks und verbrauchen Sie ihn innerhalb von wenigen Tagen. Wichtig: Frischer Ricotta weist keine gelben Stellen auf. Beim Kochen bietet Ihnen Ricotta endlose kulinarische Möglichkeiten – wie das große Angebot unterschiedlichster Ricotta-Rezepte beweist. Besonders beliebt ist Ricotta dabei als Pasta-Füllung, etwa in Ravioli, Cannelloni oder in Ricotta-Tortellini. Lecker schmeckt Ricotta aber auch in Aufläufen, Omelett oder Pfannkuchen. Kaufland Sortiment: Ricotta - Preis & Angebot | SupermarktCheck. Köstlich und so einfach: Brotaufstrich aus Ricotta. Hierfür vermengen Sie den zerdrückten Frischkäse einfach mit Kräutern und Gewürzen Ihrer Wahl.
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