Meine Lieben,
was macht man, wenn's draußen 38°C sind und man unbedingt etwas backen möchte? Hmmm ja, No-bake Cheesecake wäre was… oder eine Eistorte… auch keine schlechte Idee. Ich dachte mir aber, was braucht sowieso ein eher warmes Klima damit es sich so richtig wohlfühlt? Genau… Hefe! Also hab ich mich an einem flirrenden Samstagmorgen mal an den Herd geschwungen, um einen leckeren Hefe-Kuchen zu backen. Und weil mich auf dem Markt diese wunderbaren rot-grünen Stachelbeeren so angelacht haben wurden die gleich als Obstbelag auserkoren, dessen Säure durch vanillig-süße Streusel etwas gemildert wird. Stachelbeerkuchen mit hefeteig und streusel berlin. Meine liebe Mutter war leicht entsetzt… STACHELBEEREN?! Hinter dieser Reaktion steckt wohl ein Kindheitstrauma. Ich habe tatsächlich schon oft Rezepte gesehen, die Stachelbeer-Marmelade oder Beeren aus dem Glas verwenden. Aber ich hatte mir in den Kopf gesetzt, dass doch auch mit diesen wunderschönen frischen Früchten was anzufangen sein muss. Und tatsächlich… die Beeren sinken schön in den Teig ein und karamellisieren durch den darüber gestreuten Zucker.
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Stachelbeerkuchen Mit Hefeteig Und Streusel Video
50 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen, auskühlen lassen und in Stücke schneiden.
Stachelbeerkuchen Mit Hefeteig Und Streusel Berlin
In der Zwischenzeit die Konfitüre in einer kleinen Kasserolle aufkochen ( sollte sie zu dick sein, etwas Wasser zugeben) Zeitlich abstimmen, zum Aprikotieren muss die Konfitüre grad so köcheln!! 7. Rhabarber- Streuselkuchen mit Hefeteig | Mamas Rezepte - mit Bild und Kalorienangaben. Den fertigen Kuchen raus nehmen, die Kuchenform sofort entfernen. Kuchen auf ein geeignetes Gitter stürzen, das Papier abziehn und wieder stürzen. Nun mit der köchelnden Konfitüre den Kuchen leicht Aprikotieren.
Stachelbeerkuchen Mit Hefeteig Und Streusel Von
Bei diesem Rezept Stachelbeerkuchen handelt es sich um einen saftigen, leicht säuerlichen Obstkuchen mit Guss. Zutaten: für 12 Stück Kuchen
Für den Mürbteig:
150 g Mehl
1 Messerspitze Backpulver
1 Prise Salz
50 g Zucker
80 g Butter oder Margarine
1 Ei
Für den Obstbelag:
2 EL gemahlene Mandeln
1 EL Zucker
700 g Stachelbeeren
Für den Guss:
120 g Zucker
3 Eier
100 ml Schlagsahne
1 gehäufter TL Speisestärke
100 g Saure Sahne 10% Fett
oder Creme fraiche
Zubereitung:
Für die Zubereitung zuerst aus den Zutaten für Mürbteig, nach Anleitung von Grundrezept Mürbteig, mit den Händen rasch einen Mürbteig zusammen kneten. Diesen in eine Folie gewickelt, mindestens 1 Stunde oder über Nacht, im Kühlschrank durch kühlen lassen. Für den Stachelbeerbelag die festen nicht zu reifen Stachelbeeren in kaltem Wasser waschen, mit einem Messer die Stiele und schwarzen Fruchtansätze entfernen. Die nassen Stachelbeeren in einen Kochtopf geben. Saisonaler Klassiker... Stachelbeer-Streuselkuchen – Unter dem Pflaumenbaum. 2 EL Zucker und 2 EL Wasser hinzu geben, umrühren, anschließend auf der Herdplatte unter Rühren einmal aufkochen lassen.
01. 06. Stachelbeer-Streuselkuchen vom Blech Rezept | LECKER. 2015 von
Kategorie: Rezepte
Fähigkeiten: Sehr einfach
Kosten: €
Dauer: eine Stunde
Sehr fein und sehr einfach ist mein Stachelbeer-Hefe-Streuselkuchen. Mehr Infos findet ihr wie immer auf meinem Blog
So macht man das:
1 Hier das Rezept - Viel Spaß beim Nachbacken
die Zutaten:
für den Hefeteig:
500 g Mehl
1 Päckchen Trockenhefe
200 g Zucker
50 ml warme Milch
100 ml Keimöl
1 Ei
für den Belag:
Beeren - soviel, dass der Teig ordentlich belegt ist
20 g gemahlene Mandeln
20 g Zucker
1 Becher Schmand
2 Tl Sahne
für die Streusel:
50 g Butter
200 g Mehl
100 g Zucker
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