Dieses Rezept für Sauerkraut ist bekannt als kiseli kupus (KEE-seh-lee KOO-poos), dessen Blätter manchmal zur Herstellung von Sarma verwendet werden. Es wird immer schwieriger, ganze Sauerkrautköpfe zu finden (Kissel ist eine Marke, nach der zu suchen ist, die Marke Marco Polo verkauft verkratzte Blätter), so dass Familien zusammenkommen, um eine große Partie zu teilen. Dieses Rezept stammt von "The Best of Croatian Cooking" (Hippocrene Books Inc., 2007) von Liliana Pavicic und Gordana Pirker-Mosher. Sauerkraut selber machen: So gelingt es - Mein schöner Garten. Der Meerrettich und die roten Paprikaschoten in diesem Rezept geben ihm einen ziemlichen Reißverschluss. Was du brauchen wirst 24 Köpfe Kohl 3 1/2 Tassen Salz (nicht jodiert) 1 Kopf Knoblauch (geschält und in Nelken gebrochen) 1 Stück Meerrettich (7-Zoll-lange Wurzel, geschält und gehackt) 3 Paprika (rot, geviertelt) 15 Lorbeerblätter 15 rote Paprika (trocken) Wie man es macht Hinweis: Wenn Sie kein großes Fass oder Topf haben, kann der Kohl unter kleinere Fässer oder Töpfe aufgeteilt werden.
Sauerkraut Einlegen Ganze Köpfe In Youtube
Fühle dich
fitter und energiegeladener - in nur 5 Tagen! Rezepte, Anleitungen &
Tipps! Sauer macht glücklich Fermentierset
Messer
optional einen Krautbohrer, wenn du einen hast
Schneidebrett
Krauthobel optional Einmalhandschuhe (empfehlenswert bei Blaukraut)
Beschwerung
Zutaten:
1 Kopf Weißkohl
1/2 Kopf Blaukraut/Rotkohl
ca. 22 g Meersalz (ohne Zusätze)
Gemüse vorbereiten: Von den Kohlköpfen jeweils die äußeren Blätter entfernen - also alle, die nicht mehr gut aussehen sowieso und insgesamt 2 bis 3
schöne Blätter (diese aufheben und beiseite legen). Die Strünke entfernen - entweder mit dem Bohrer oder die Köpfe vierteln und die Strünke heraus schneiden. Dann das Kraut ganz fein in eine
große Schüssel hobeln oder mit einem scharfen Messer sehr fein schneiden (je feiner, desto leckerer). Das gesamte gehobelte/geschnittene Kraut wiegen, damit du die Salzmenge richtig berechnen
kannst. Sauerkraut-Kopf wie verarbeiten? | Zutaten Forum | Chefkoch.de. Salzen: Hier kommt es nun auf die richtige Menge an. Ein Beispiel: Du hast 1 Weißkohl mit 1. 200g und 1 Rotkohl mit 1.
Sauerkraut Einlegen Ganze Köpfe In Online
Einen ganzen Kohlkopf salzsauer zu legen,
erscheint mir, mit Verlaub, etwas obskur. Wie lange sollte denn so ein Ding in der Lake
liegen. Ich würde vermuten, dass die kohleigenen Enzyme
sich nicht langsamer, aber eher deutlich negativer
auf das Endprodukt auswirken würden. Da haben die paar erwünschten Milchsäurebakterien
keine Chancen. Aber wieder nur der gerch
Mitglied seit 23. 02. 2006
1. 017 Beiträge (ø0, 17/Tag)
Svenja,
ich beneide dich um deinen Kohlkopf. Ich werde ihn dieses Jahr wieder mühsam in einer Salzlake einlegen müssen. Aber dann gibt es Sauerkrautrouladen - so ziemlich das leckerste was es gibt
Liebe Grüße,
Chrissy
@ all
Sauerkraut einstampfen ist Null-Problem, aber einen ganzen Kohlkopf einlegen finde ich äußerst schwierig. Sauerkraut einlegen ganze köpfe restaurant. Mitglied seit 05. 11. 2005
2. 685 Beiträge (ø0, 45/Tag)
Hallo,
die ganze Kohlkopf ist dazu da, die Blätter vorsichtig abtrennen und diese dann als Kohlroulade zu füllen, z. B. : ungarische Rezepte. Sind sehr gut, besser, als aus "rohen" Kohlblätter.
Mache für unseren Familienhausverbrauch das Sauerkraut selbst, habe aber vor Jahren ein rumänisches Rezept erfahren und zweimal gemacht und es ist nichts geworden. Rumänisch legt man ganze Köpfe Kraut und sonstiges Gemüse ein und das soll dann Munden. Mache ich hier etwas fals, es immer so und zu salzig. Vom Fragesteller als hilfreich ausgezeichnet
Sauerkraut auf Rumänisch:
Lieber Weiskohl vom Türken, Deutschkohl vom Supermarkt ist viel zu fest und die Blätter zu hart, die glaub ich wird nicht gut. Dann ganze Köpfe, man schneidet den Strunk raus, einkreuzen mit'n Messer, Loch füllen mit Salz. Sauerkraut selber machen im Glas - auch kleine Mengen fermentieren ohne Gärtopf. Unten und drüben unbedingt getrocknete Dillstangen (und -dolden), weniger getrocknete Bohnenkrautäste, KEIN Pfeffer, und man füllt mit eine Salzlake 1 gehäuftes EL / L Wasser (+ 1EL Salz am Ende wenn größeres Gefäß). Zum haltbar machen Meerrettichstücke. Wichtig ist es soll voll Salzlake sein, kein Luft im Gefäß bleiben und dicht zuschließen, sonst geht es kaputt. Das Rezept auf rennkuckuck ist im Prinzip gut, aber viel zu wenig salz, das Kraut geht kaputt und für ganze Köpfe braucht das Kraut 2-3 Monaten und nicht warm sondern kalt.
Empfohlene Produkte im Bereich "Eheim Innenfilter"
Wir haben Produkte im Bereich "Eheim Innenfilter" miteinander verglichen und Empfehlungen für Dich zusammengestellt. Hier findest Du die Top 16 im Bereich "Eheim Innenfilter". Empfehlung Nr. 1
Empfehlung Nr. 2
Empfehlung Nr. 3
Empfehlung Nr. 4
Empfehlung Nr. 5
Empfehlung Nr. 6
Empfehlung Nr. 7
Empfehlung Nr. 8
Empfehlung Nr. 9
Empfehlung Nr. 10
Empfehlung Nr. 11
Empfehlung Nr. 12
Empfehlung Nr. 13
Empfehlung Nr. 14
Empfehlung Nr. 15
Empfehlung Nr. Leistungsstarker Aussenfilter SUNSUN HW-704B + UVC KLÄRER - TOP in Nordrhein-Westfalen - Rees | eBay Kleinanzeigen. 16
Eheim Innenfilter – das Wichtigste im Überblick
{checkliste Eheim Innenfilter}
Die Bestseller im Bereich "Eheim Innenfilter"
Eine Liste der Bestseller unter der Kategorie "Eheim Innenfilter" findest Du hier. Hier kannst Du Dich orientieren, welche Produkte andere Nutzer besonders oft gekauft haben. Bestseller Nr. 1
Eheim Kraftpaket 2252
EHEIM PowerLine XL EHEIM PowerLine - der bewährte Innenfilter für kraftvolle Strömung und hohe Sauerstoffanreicherung. Durch Module lässt sich das Filtervolumen individuell anpassen.
Eheim Aquaball 130 Ersatzteile 3
Hier finden Sie die Ersatzteilzeichnung für MTD Rasentraktoren LF 130. Wählen Sie das benötigte Ersatzteil aus der Ersatzteilliste Ihres MTD Gerätes aus und bestellen Sie einfach online. Viele MTD Ersatzteile halten wir ständig in unserem Lager für Sie bereit. Häufig benötigte MTD LF 130 Ersatzteile
Artikelnummer: 754-04062 Suche nach: 754-04062 Hersteller: MTD
MTD Ersatzteil Mähwerk F (38"/96cm)
64. 02 € für EU incl. MwSt., zzgl. Eheim aquaball 130 ersatzteile w. Versand
Artikelnummer: 754-04249A Suche nach: 754-04249A Hersteller: MTD
MTD Ersatzteil Fahrantrieb
86. 80 € für EU incl. Versand
Artikelnummer: 742-0675 Suche nach: 742-0675 Hersteller: MTD
27. 78 € für EU incl. Versand
Artikelnummer: 754-0241A Suche nach: 754-0241A Hersteller: MTD
37. 43 € für EU incl. Versand
Artikelnummer: 731-2118A Suche nach: 731-2118A Hersteller: MTD
MTD Ersatzteil Motorhaube 3-Style
32. 01 € für EU incl. Versand
Die Stärke eines Aquarium Außenfilter ist es in erster Linie, dass kein bzw. wenig Platz im Aquarium verschwendet wird … der Filter kann bequem unter oder neben dem Becken platziert werden, zur optimalen Positionierung sind die Schlauchanschlüsse auf der Deckeloberseite um 360° drehbar. Eheim Aquarium 112 l mit extra viel Zubehör in Hessen - Reinhardshagen | eBay Kleinanzeigen. Durch das Behältervolumen kann mit sehr großen Filtervolumen gereinigt werden… zudem ist genug Platz für unterschiedliche Filtermedien. Der SunSun Aquarienaußenfilter HW-704B mit integriertem UVC Klärer kann problemlos an Aquarien mit einem Wasservolumen von bis zu 1000 Liter angeschlossen werden … das Betreiben / Filtern von großen Aquarien wird so zu einer leichten Übung. Die Pumpenleistung beträgt beachtliche 2000 Liter pro Stunde … der SunSun HW-704B bietet eine überdurchschnittlich hohe Durchflussrate und arbeitet für seine Leistung dennoch verhältnismäßig geräuscharm … Gumminoppenfüße sorgen für eine verstärkende Vibrationsdämpfung. Das Highlight des SunSun Filters ist die integrierte UVC-Einheit.