Den Salat waschen, putzen, verlesen, trocken schütteln und in mundgerechte Stücke zupfen. Die Zwiebel abziehen, halbieren und in feine Streifen schneiden. 2. Die Erdnüsse mit dem Salat und den Zwiebeln in einer Schüssel mischen. Die Erdbeeren waschen, putzen, den Blütenansatz entfernen und vierteln, ebenfalls unter den Salat mischen und in Schälchen füllen. 3. Grüner spargelsalat mit erdbeeren und ziegenkäse 1. Den Käse in Scheiben schneiden und auf den Salaten verteilen. Die restlichen Zutaten in einen Schüttelbecher geben und gut miteinander mischen, über die Salate träufeln und sofort servieren.
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Spargel in etwa 3 cm lange Stücke schräg schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und in dünne Scheiben schneiden. Den Ziegenkäse in 1, 5 bis 2 cm dicke Scheiben schneiden. Optional die Erbeeren waschen und putzen, große Erdbeeren halbieren. Spargel braten: In einer Pfanne das Öl erhitzen und darin bei mäßiger Hitze den Spargel braten bis er leicht braun ist und die gewünschte Weichheit hat. Das braucht ca. 5 bis 10 Minuten. Kurz vor Ende der Garzeit den Knoblauch zugeben und leicht bräunen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Warm halten. Ziegenkäse braten: In einer weiteren Pfanne mit wenig Öl den Ziegenkäse von jeder Seite anbraten, bis er leicht braun ist. Grüner Spargel mit Erdbeeren, Spinat und gebratenem Ziegenkäse | Rezepte | ARD-Buffet | SWR.de | Rezepte, Grüner spargel, Ziegenkäse. (Oder in der gleichen Pfanne mit beiseite geschobenem Spargel. ) Servieren: Den gebratenen grünen Spargel auf Teller verteilen und den gebratenen Ziegenkäse auf den Spargel legen. Wer mag, verteilt noch die Erdbeeren auf den Teller und träufelt etwas Honig über den Käse. Dazu Weißbrot oder Kartoffeln servieren. Zubereitungszeit ca.
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1. Den Backofen auf 60 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen. 2. Babyspinat gut waschen und abtropfen lassen. 3. Die Erdbeeren waschen, abtropfen lassen und putzen. 4. Grünen Spargel waschen, das untere Drittel schälen und die holzigen Enden abschneiden. 5. Jede Ziegenkäserolle in 4 Scheiben schneiden. 6. In einer beschichteten Pfanne Sonnenblumenöl erhitzen. Die Käsescheiben darin von beiden Seiten scharf anbraten, dann auf das Backblech geben und im Ofen warmhalten. 7. Die Spargelstangen schräg in etwa 3 cm lange Stücke schneiden. 8. In einem Topf leicht gesalzenes Wasser aufkochen und die Spargelstücke darin etwa 2 Minuten blanchieren. Spargelsalat mit Ziegenkäse und karamellisierten Balsamico-Zwiebeln Rezept | LECKER. Herausnehmen und gut abtropfen lassen. 9. Die Schalotte schälen und fein schneiden. 10. In einem Topf Butter erhitzen und die Schalotte darin anschwitzen. Spinat zugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Spargelstücke hinzufügen und kurz anbraten. 11. Die Erdbeeren je nach Größe halbieren oder vierteln. 12.
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