Den Rest macht ihr aus dem Handgelenk! Ihr könnt schon mal den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen! Dieses Rezept ist für einen Blechkuchen kalkuliert, ich backe den Rhabarberkuchen mit Baiser aber auch so in einer Springform mit 28 cm Durchmesser. Für eine normale Springform (26 Zentimeter) empfehle ich, das Rezept zu halbieren! Rhabarberkuchen mit Baiserhaube – flottes Rezept! Du findest auf herzelieb noch mehr Kuchen Rezepte! Schau dir doch mal meine Friesentorte, die Trümmertorte, die supereinfache Rhabarbermarmelade oder die Rhabarbergrütz e an! Zutaten für den Rhabarberkuchen mit Baiser
Zutaten für den Boden
1 kg frischer Rhabarber
1 Bio Zitrone
250 g weiche Butter
250 g Puderzucker
4 Eigelb
2 Eier
Mark einer Vanilleschote
1 Prise Salz
250 g Mehl
1 Prise Liebe
1 Päckchen Backpulver (siehe unten)
Zutaten für die Baiserhaube
4 Eiweiß
240 g Puderzucker
Zubereitung Rhabarberkuchen mit Baiser
Zunächst den Rhabarber waschen, schälen und in daumendicke Stücke schneiden. Dann die Zitrone lauwarm abwaschen und die Schale fein abreiben.
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Rhabarberkuchen Mit Baiser Auf Dem Bleach.Com
normal 3, 6/5 (3)
für ein großes Blech
30 Min. normal 3, 33/5 (1)
Glutenfreier Rhabarberkuchen mit Baiser
für eine 28er Springform oder ein kleines Backblech
40 Min. normal 3, 33/5 (1)
Rhabarberkuchen mit Streusel und Baiser
Für ein Backblech
45 Min. normal 2, 8/5 (3)
Rhabarberkuchen vom Blech mit Baiser
30 Min. normal
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2 Std. Was du noch wissen solltest
Diesen Kuchen kannst du gut verpackt für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Dieses Gebäck kannst du in einzelnen Stücken, luftdicht verpackt für bis zu 3 Monate einfrieren. Für dieses Rezept kannst du frische oder tiefgekühlte Früchte verwenden. Achte bei tiefgekühlten Früchten darauf, dass du sie gut abtropfen lässt. Utensilien
Backblech, kleines, scharfes Messer, Brettchen, 2 Schüsseln, Backpinsel oder etwas Küchenpapier, kleiner Topf, Rührschüssel, 2 Rührstäbe, Mixer, Tortenheber, Rost, Sieb (für Puderzucker)
Rezept in der Listen-Ansicht:
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Bevor es mit dem Teig los geht, schnapp dir zunächst 1 kg Rhabarber und wasche ihn gründlich. Bild anzeigen
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Entferne jetzt das Grün und den Wurzelansatz mit einem kleinen, scharfen Messer von dem Rhabarber. 3 von 16
Schneide den Rhabarber auf einem Brettchen in 1 cm große Stücke. 4 von 16
Gib die Rhabarberstückchen in eine Schüssel und füge 3 gehäufte EL Zucker hinzu.
Den Rhabarber abziehen, in etwa 1, 5 - 2 cm große Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Den Zucker mit dem Rum verquirlen und den Rhabarber damit übergießen und gut durchziehen lassen, ab und an umrühren
Während der Rhabarber durchzieht, den Teig zubereiten. Dafür die 10 Eier trennen, dabei aufpassen, dass kein Eigelb oder Fett ins Eiweiß gelangt, die Eiweiße in den Kühlschrank stellen. Butter, Prise Salz und Zucker in einer weiteren Schüssel sehr gut schaumig rühren, nach und nach die Eigelbe dazu geben. Wenn eine cremige Masse entstanden ist, den Rum und das Backöl Zitrone zufügen und unterschlagen. Mehl und Backpulver vermischen, in den Teig einsieben und unterschlagen
Das Backblech mit Butter einstreichen und mit den gemahlenen Mandeln bestreuen (darf ruhig etwas dicker bestreut sein). Nun den Teig aufbringen und schön glatt streichen, mit den Rhabarberstücken belegen und mit dem Rum-Zucker-Gemisch vom Einlegen belöffeln. Im vorgeheizten Backofen (Ober/Unterhitze 180°C /45 Minuten) backen.
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Die Ärztliche Bereitschaftspraxis in Worms befindet sich im Klinikum worms und ist unter folgender Telefonnummer zu erreichen: 06241-19292 Dienstbereitschaft des ärtzlichen Notdienstes in Worms: Mo, Di, Do 19:00 - 7:00 Mi 13:00 - 7:00 Fr - So ab Fr 14:00 bis Mo 7:00
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