Weiches Spritzgebäck, verfeinert mit köstlichem Eierlikör
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Weiches Spritzgebäck, verfeinert mit Eierlikör
für die Spritzgebäck-Masse
150 g Butter
100 g Staubzucker
250 g Weizenmehl, glatt
60 g Maisstärke
120 ml Eierlikör
30 ml Milch
1 Pkg. Vanillezucker
fürs Verzieren
säuerliche Marmelade wie Ribiselmarmelade
geschmolzene Kuvertüre
Zubereitung
Backofen auf 160° C (Heißluft) vorheizen. Butter aus dem Kühlschrank nehmen, in ca. 1, 5 cm große Würfel schneiden und in die Küchenmaschine geben. Staub- und Vanillezucker beimengen und 5 Minuten auf hoher Stufe schaumig rühren. Eierlikör mit Milch verdünnen. Die Flüssigkeit schluckweise in die rührende Küchenmaschine zur Masse zugeben. Vorsicht, lassen Sie sich hier Zeit! Die Masse flockt sonst aus. Mehl und Stärke zusammen sieben und portionsweise zugeben. Die Spritzgebäck-Masse ca. 10 Minuten auf hoher Stufe rühren. Spritzgebäck mit Eierlikör und Mandeln Rezepte - kochbar.de. Backblech mit Backpapier bereitstellen. Einen Teil der Masse in einen Dressiersack mit Sterntülle füllen, den Rest vorübergehend kühlstellen.
- Spritzgebäck mit Eierlikör und Mandeln Rezepte - kochbar.de
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Spritzgebäck Mit Eierlikör Und Mandeln Rezepte - Kochbar.De
Herzen damit verzieren. Gelatine in kaltem Wasser 10 Minuten einweichen, ausdrücken und bei schwacher Hitze auflösen. Eierlikör in die Gelatine rühren und kalt stellen. Sahne steif schlagen, Rest Vanillin-Zucker einrieseln lassen. In einem Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen. Sahne auf die rechteckigen Kekse spritzen. Eierlikör über die Sahne gießen. Heidelbeeren verlesen, waschen und trocken tupfen. Heidelbeeren auf die Sahne verteilen. Herzen darauf setzen. Mit Zitronenmilisse verzieren
2. Wartezeit ca. 1 Stunde
Ernährungsinfo
1 Portion ca. Eierlikör spritzgebäck rezept. :
490 kcal 2050 kJ 7 g Eiweiß 34 g Fett 36 g Kohlenhydrate
Foto: Ahnefeld, Andreas
Video-Tipp
Zutaten
1 Vanilleschote(n)
300 g Butter
200 g Puderzucker
1 Pck. Vanillezucker
500 g Mehl
125 g Speisestärke
200 ml Eierlikör
2 Zitrone(n), unbehandelte (für den Guss)
200 g Puderzucker, (für den Guss)
50 ml Eierlikör, (für den Guss)
Zubereitung
Vanilleschote aufschneiden und das Mark herauskratzen. Mit Butter, 200 g Puderzucker und dem Vanillezucker in einer Schüssel cremig rühren. Das Mehl und die Speisestärke abwechselnd mit 200 ml Eierlikör unter die Masse rühren. Den Teig in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen und verschiedene Formen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen. Im vorgeheizten Ofen auf 200 °C (Ober/Unterhitze) oder 170 °C (Umluft) 10-12 Minuten backen. Danach das Gebäck auskühlen lassen. Von den Zitronen die Schale dünn abreiben und den Saft auspressen. Die Zitronenschale und 1 Esslöffel Zitronensaft mit 200 g Puderzucker und 50 ml Eierlikör verrühren. Das Gebäck zur Hälfte in den Likörguss tauchen und trocknen lassen.
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