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Lachsfilet auf feiner Kohlrabi-Senf-Sahne-Sauce
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Lachsfilet mit Spinat im Blätterteig und Senf - Sahnesauce
30 Min. normal 4, 24/5 (35)
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Lachs mit Senf-Dill-Sahne-Sauce
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Lachs - Tagliatelle
mit Senf-Dill-Sahnesoße
20 Min. simpel 3, 4/5 (3)
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mit Sahne - Senf - Brokkoli - Soße
30 Min. normal 4, 11/5 (7)
Lachsfilets in Sahnesauce
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- Königin pasteten filling mit lachs youtube
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Zutaten
1
Packung
(250 g) TK-Lachsfilet
Bund
Lauchzwiebeln
Salz
Pfeffer
Fett für die Auflaufform
100
g
Schmand
Schlagsahne
(0, 2 l)
Piccolo trockener Sekt
Messerspitze
Gemüsebrühe
Wildreismischung
Zitronenspalten
Zubereitung
45 Minuten
1. Lachs antauen lassen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Lachs abspülen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Lachs in eine gefettete Auflaufform legen. Mit den Lauchzwiebeln bestreuen. 2. Den Backofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2). Schmand und Sahne in einem Topf zum Kochen bringen. Den Sekt bei schwacher Hitze vorsichtig nach und nach einrühren und solange rühren, bis die Kohlensäure entwichen ist ( Vorsichtig! durch die Kohlensäure kocht die Soße schnell über). 3. Mit Salz, Pfeffer und Brühe abschmecken. 4. Soße über das Lachsfilet gießen. Im heißen Ofen 20–25 Minuten garen. 5. Inzwischen Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Alles anrichten und mit Zitrone garnieren.
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Die Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden, den Lachs in kleine Würfel. In einem Topf etwas Öl erhitzen und die Lachswürfel darin dünsten, bis sie gar sind, dann die Lauchzwiebelringe hinzufügen und kurz mitdünsten. Topf vom Herd nehmen und die Mischung abkühlen lassen. In der Zwischenzeit den Frischkäse und die Crème fraîche miteinander verrühren, mit Zitronensaft, Senf und Pfeffer abschmecken und den Dill einrühren. Zum Schluss die abgekühlte Lachs-Lauchzwiebel-Mischung unterheben. Königin Pasteten. Die Königinpasteten nach Packungsanweisung aufbacken, ein wenig abkühlen lassen und mit der Masse befüllen. Nach Wunsch mit feinen grünen Lauchzwiebelringen oder Dillsträußchen garnieren (dazu die Pastetendeckel einfach weglassen) und warm servieren. Als Vorspeise reicht eine Pastete pro Person, aber natürlich kann man sie auch mit einem schönen Salat als Hauptspeise servieren, dann muss man natürlich je nach Hunger 2-3 Stück pro Person rechnen. Übriggebliebene Füllung hält sich im Kühlschrank ein paar Tage und schmeckt auch wunderbar als Brotaufstrich!
Königin Pasteten Filling Mit Lachs Youtube
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40 Min.
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