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Kutteln Rezept Schwäbisch Hall
Wären mehr Wirtschaften währschaft, wäre die Welt besser. Herr der Brände: August Kottmann
Ein faszinierender Erzähler ist August Kottmann. Und er hat viel zu erzählen. Natürlich in erster Linie von seinen unendlich vielen Schnäpsen, die er mit großer Leidenschaft destilliert. Über 100 Sorten brennt er, vor allem von den Streuobstbäumen rund um Gosbach. Kutteln rezept schwäbisch hall. Ans Herz legen kann ich Ihnen ein Destillat von der alten Sorte Nägelesbirne, die süßlich-herbe, essbare Mostbirnen hervorbringt. Der Duft ist so intensiv, dass er locker an die berühmte Williamsbirne heranreicht. Ein Schluck von diesem Schnaps getrunken – und danach hat kein Wein mehr eine Chance. Diese Birne ist die unumschränkte Aromenherrscherin. 28 Euro kostet der halbe Liter. Auch hier ist die Nachfolge geregelt: Andreas Kottmann ist ebenfalls Meister-Destillateur. Kann Hochwasser dämpfen: Apfelbaum
Bäume und die Natur sind die große Leidenschaft von August Kottmann. Komplexe ökologische Zusammenhänge kann er einfach mitreißend erläutern: "Das Mäandern der heimischen Flüsse war unser Rückhaltebecken", so sein Kommentar zum aktuellen Hochwasser.
Auch ein Stadtbummel durch die City von Ellwangen könnte sich lohnen: In der Woche des Kalten Marktes beginnt in vielen Läden der Winterschlussverkauf mit besonderen Angeboten, Rabatten und Aktionen.
Kutteln Rezept Schwäbisch Hällisches
Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Währenddessen Schalotten, Karotte, Petersilienwurzel und Lauch klein schneiden. Die Nieren pfeffern und mit Olivenöl etwa 4 Minuten anbraten, bis sie nicht mehr roh sind. Was man über schwäbisches Essen wissen sollte - Landesschau Baden-Württemberg - SWR Fernsehen. Auf einen Teller geben, das Gemüse in der Pfanne rösten, mit einem Teelöffel Mehl bestäuben und mit Wein ablöschen. Je nach Geschmack Essig dazu. Die Soße einkochen lassen und durch ein Sieb passieren. Anschließend die Spätzle schaben. Zum Schluss die angebratenen Nieren in die Soße geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Frische, gehackte Petersilie darüber streuen.
Kuttelsalat (Schwbisch)
500g Kutteln vom fleischigenTeil, vom Metzger besondersweich gekocht und in feineStreifen geschnitten 1 Tas. Linsen (gelb oder rot) Essig nach GeschmackPfeffergrob geschrotet MARINADE: Essig Salz, Pfeffer 1 Spur Zucker Zwiebeln feingewiegt
Zubereitung:
Marinade anmachen. Die Kutteln mit der warmen Marinade bergiessen. Die Linsen waschen und in reichlich, leicht gesalzenem Wasser weich
kochen. Sie mssen jedoch ganz bleiben und einen Biss behalten; das
dauert nicht lnger als 10-15 Minuten. Mit kaltem Wasser abschrecken
und gut abtropfen lassen. Zu den Kutteln geben und vorsichtig vermischen. Abschmecken, evtl. mit Essig und Salz nachwrzen. Obendrauf einen Hauch Pfefferschrot
aus der (grob gestellten Mhle) geben. Auf ein Salatblatt garniert, eine aparte Vorspeise, mit Butterbrot ein
sommerliches Gericht. * Quelle: Gnter Freunds Schwbisches Kochbchle
1990, Matths, Stuttgart Abgetippt: Ulli Fetzer
2:246/1401. 62 04. Rezept der Woche: Schwäbischer Klassiker auf Herz und Nierchen geprüft - Stuttgart - Stuttgarter Zeitung. 12. 94
** Gepostet von Ulli Fetzer
Date: Sun, 04 Dec 1994
Erfasser: Ulli
Datum: 20.
Modell Nr. :
M1-28-53-KB
Artikel Nr. :
PL110925
MÜHLE Glashütte Marinus in der Version M1-28-53-KB Marinus stammt aus dem lateinischen und bedeutet "dem Meer zugehörend". Diese Uhr verbindet dies perfekt mit den gewöhnlichen Uhrenfunktionen. Selbst Salzwasser und Temparaturwechsel können diesem enorm strapazierfähigen Zeitmesser nichts anhaben.
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Ich muss mal wieder nach Glashütte und mal schauen was es da alles Neues gibt;- Ist nämlich nur 15 Km entfernt von quasi um die Ecke
Ich wünsche Dir viel Freude mit der Neuen! Gruß Matthias
#5
Gobi_xf
Glückwunsch zur Mühle. Hab sie mir dieses Jahr auch gegönnt und hab immer noch viel Spaß an ihr. Viel Freude und einen schönen Abend. Dominik
#6
@Watchman77: Danke für die Glückwünsche und ja ist schon ein kleiner Klopper, mit 44 mm ist sie aber eine meiner kleineren. @tomibor: Merci, ist eigentlich kein Diver. MG nennt es Outdoor Uhr. Die Schließe ist eigentlich sehr stabil, aber halt matt und geht etwas schwer. @purpur73: Danke, dir die Seebataillon haette mir auch gut gefallen, gaebe es sie in schwarz waere sie eine Alternative gewesen. Mühle glashütte marinus gmt 3. #7
PUhr
Hi, auch von mir einen herzlichen Glückwunsch zur Mühle! Mir gefällt sie auch sehr gut, zumal mir noch eine GMT fehlt (die Citizen Promaster Sky AS 4050 zählt nicht, find ich)
Viel Freude mit der Schönheit aus Sachsen,
Micha
#8
Hier noch ein Nightshot (ich bin kein großer Photograph):
@PUhr: Danke
@Gobi: Auch dir ein Dankeschön.