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Drømmekage Rezept Deutsch Und
Saftig, aromatisch und einfach köstlich: Der Dänische Traumkuchen macht seinem Namen alle Ehre. Hier das Rezept Marmorkuchen, Bienenstich und Co. sind lecker und typisch deutsch. Doch manchmal lohnt es sich, einen Blick in unsere Nachbarländer zu werfen, denn auch dort ist kulinarisch einiges geboten! Bestes Beispiel: Der Drømmekage aus Dänemark, der übersetzt "Traumkuchen" bedeutet. Es handelt sich um einen saftigen Rührteig mit einer herrlichen Kokos-Kruste mit Karamellnote. Der Geschichte nach hat der Drømmekage seinen Ursprung in einem kleinen Ort namens Hjallerup im Norden Dänemarks. Dort nahm eine Oma mit ihrer Enkelin im Jahr 1960 an einem Backwettbewerb teil. Rezept: Drømmekage – So geht der Dänische Traumkuchen | freundin.de. Der Kuchen wurde zum Sieger gekürt und der Wettbewerbsveranstalter "Amo", ein dänischer Hersteller für Backmischungen, veröffentlichte das Rezept. Heute zählt er zu den berühmtesten Kuchen Dänemarks. Unter "Anbieter" Instagram aktivieren, um Inhalt zu sehen 250 g Mehl 1 Pck. Backpulver 1 Pck. Vanillezucker 1 Prise Salz 200 ml Milch 50 g Butter 4 Eier 200 g Zucker 250 g Brun Farin* (online erhältlich) 150 g Butter 75 ml Milch 100 g Kokosraspeln Anmerkung: Wer Brun Farin selbermachen möchte, vermischt einfach 200 g weißen Zucker mit ca.
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Schau dir doch auch mal den dänischen Drømmekage, die Medaljer oder Kaffebrød an! Zutaten
200 ml Milch
1 Würfel frische Hefe
70 g Zucker
600 g Mehl
2 Eier
8 g Salz
1 Prise Liebe
300 g Butter
200 g Zucker
1 Teelöffel Kardamon (siehe unten)
200 g sehr weiche Butter
Zubereitung
Zunächst alle Zutaten abwiegen, abmessen und bereitstellen
Die Milch in die Rührschüssel der Küchenmaschine (siehe unten) gießen und die Hefe hineinbröckeln. Dann den Zucker und drei Esslöffel Mehl dazu geben und alles gut verrühren. Ich mache das mit meinem dänischen Schneebesen (siehe unten). Die Schüssel abdecken und für 10 Minuten zur Seite stellen. Jetzt die Eier, das restliche Mehl, das Salz und die Butter (in kleine Stücke geschnitten) dazu geben. Drømmekage rezept deutsch spanisch. Alle Zutaten nun zunächst bei niedriger Geschwindigkeit 3 Minuten in der Küchenmaschine vermengen. Dann auf mittlere Geschwindigkeit hochschalten und den Teig weitere 7 Minuten kneten. Die Rührschüssel erneut abdecken und für 60 Minuten an einen warmen Ort stellen.
Farin gibt es in Dänemark überall, sogar beim dänischen Aldi, für etwas über einen Euro das Pfund. Am Bekanntesten ist er von Dansukker. Blick auf die köstliche Kokos-Karamell-Kruste. Entweder bringe ich mir Brun Farin aus Dänemark mit (der hält sich ja quasi unendlich) oder ich kaufe Vollrohrzucker. Drømmekage rezept deutsch und. Wichtig ist, dass der Zucker möglichst dunkel ist. Dann ist er sehr feucht und geschmacksintensiv. Im Prinzip ist der billige Rohrzucker, den es in jedem deutschen Supermarkt gibt, auch Farin, denn der weiße Zucker wird mit Karamell gefärbt. Du merkst: Farin ist auch hier leicht zu bekommen. Und wie kommt der Drømmekage, der Traumkuchen, zu seinem Namen? Als er um 1900 herum in Nord-Jütland zum ersten Mal gebacken wurde, waren die Kokosflocken noch ein hehres Luxusgut - ein Traum, sozusagen. Außerdem wurden die Teigzutaten ursprünglich über Dampf miteinander verschlagen, ein nicht ganz leichtes Unterfangen (also damals eigentlich eher ein Albtraum, aber das Ergebnis ist traumhaft fluffiger Teig).
Der letzte Fall geht auf das Jahr 2011 zurück. Gemäss BLV besteht für die Konsumenten übrigens keinerlei Gefahr. In seltenen Fällen kann bei Personen, die direkten und engen Kontakt zu kranken Tieren hatten, eine Bindehautentzündung auftreten. Ein weitere meldepflichtige Krankheit ist die Infektiöse Laryngotracheitis (ILT). Es handelt sich dabei um eine virusbedingte, schwerwiegende Erkrankung der Luftröhre und der Augen bei Hühnern, Pfauen und verschiedenen Fasanen. Newcastle-Krankheit: Töten statt impfen - tierwelt.ch | TierWelt. Jedes zweite Tier stirbt daran. Die ILT ist keine Seuche, sondern eher mit einer Grippe vergleichbar, die besonders durch kaltes und feuchtes Klima begünstigt wird. Meistens werden die Tiere durch die räumliche Nähe zu den Virusträgern angesteckt. Die ILT senkt die Legeleistung der betroffenen Hennen stark. Bei einer schweren Erkrankung ersticken die Tiere, entweder plötzlich oder innerhalb von zwei Wochen durch eine lang anhaltende, hochgradige Atemnot. Handelt es sich um eine mildere Form, kann die Krankheit gemäss dem veterinärmedizinischen Standardwerk «Kompedium der Geflügelkrankheiten» auch lediglich zu Leistungseinbussen führen.
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