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Grünkohl mit Kartoffeln und Kohlwurst aus dem Slowcooker
Natürlich ist eines meiner Leib- und Magenspeisen aus Kindertagen schon im Blog, aber diesen Winter habe ich sie bereits zweimal im Slowcooker gemacht und das Geschmackserlebnis wurde viel dichter und intensiver als auf herkömmliche Weise gekocht. Deshalb gehört es unbedingt zum Thema, mit dem wir mit Volkers kulinarischer Weltreise im Februar in der ganzen Welt unterwegs sind: Comfort Food an kalten Wintertagen. Grünkohl im slow cooker. Leider gab es keinen frischen Grünkohl, den ich bevorzugt hätte, mehr, aber mit aufgetautem TK-Grünkohl schmeckte dieses Lieblingsessen, mit dem ich auch den GöGa immer wieder begeistern kann, noch mal aromatischer und dichter. Auch die Kartoffeln, die ich im Grünkohl mitgekocht hatten, erschienen mir schmackhafter, da sie die Aromen aus dem Grünkohlsud aufgenommen hatten. Obenauf durfte die gute lippische Kohlwurst *) ruhen, die ebenfalls noch ihren kräftigen Geschmack an den Grünkohl abgab.
Gruenkohl Im Slow Cooker Parts
Tags # Alltagsgerichte # Hauptgericht
Grünkohl Im Slow Cooker
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Gruenkohl Im Slow Cooker Sauce
*) Da ich immer wieder gefragt werde, was Kohlwurst sei und dann Mutmaßungen kommen, es handele sich um Grützwurst, Bregenwurst oder Mettenden, habe ich hier mal eine Seite verlinkt, wo die Kohlwurst, so wie der GöGa und ich sie kennen, selber gemacht wird. Wir mögen sie am liebsten ganz frisch, weder getrocknet, noch geräuchert. Slowcooker Rezepte - kochbar.de. Leider gibt es kaum noch Metzger oder Fleischertheken in Supermärkten, die siese Köstlichkeit anbieten. Doch nun zum Rezept für ca. 4 Portionen Grünkohl aus dem Slowcooker. Zutaten:
500 – 600 g frischer Grünkohl, grob von den Stielen gezupft (alternativ 400 – 500 g TK-Ware, am besten grob geschnitten) 6 mittelgroße Kartoffeln = ca. 1, 5 Hälften pro Portion (oder mehr nach Gusto) 1 – 2 Ring(e) lippische Kohlwurst (wir mögen die frische Wurst am liebsten, die weder luftgetrocknet noch geräuchert wurde) 1 Gemüsezwiebel in nicht zu feinen Würfeln 1 EL Butterschmalz 2 EL Zucker Salz, Pfeffer
Bild 1 Bild 2 Bild 3
Zubereitung:
In einer Pfanne bei Mittelhitze das Butterschmalz zerlassen, die Zwiebelwürfel langsam glasig dünsten.
Details
15. April 2019
Zugriffe: 550
Die Temperaturen steigen langsam, aber wenn man den ganzen Tag im Garten arbeitet freut ist man doch noch etwas durchgefroren und freut sich über etwas leckeres, herzhaftes das mehr oder minder schon fertig ist wenn man aus dem Garten kommt. Das Senf Fleisch ist wie die meisten Crockpot Gericht sehr einfach in der Vorbereitung und köchelt ohne zutun zu einem leckeren Gerich
Bei uns wurde dieses Mal Grünkohl verwendet, bisher hatten wir immer Möhren. Wer Möhren nutzen möchte bitte daran denken dass sie etwas früher hinzugegeben werden müssen als der Grünkohl. Gruenkohl im slow cooker parts. Benötigte Zutaten für 3-4 Personen
- 500g Beinscheibe vom Rind, Knochen entfernen lassen aber mitnehmen
- 1 EL Bratöl
- 1 große Gemüsezwiebel in groben Stücken
- 100 ml Worcestersoße
- 2 EL grober Süßer Senf
- ca. 600ml Rindfleischbrühe
- 500g Grünkohl (vom Strunk entfernt in mundgerechte Stücke geschnitten) od. Möhren
- Salz, Pfeffer
- Speisestärke
Zubereitung:
Das grobe Fett am Fleisch entfernen und das Fleisch anschließend in große Stücke schneiden.
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