Heute gibt es ein Familienrezept für euch. Den Kuchen hat meine Oma immer gebacken und ich hatte plötzlich große Lust darauf: SCHMANDKUCHEN. Er ist wunderbar cremig und nach einem winterlichen Spaziergang oder beim Lesen auf dem Sofa einfach herrlich. Soulfood eben. Und ein bisschen Kindheitserinnerung. Da könnte ich vier Stücke von essen. Deshalb gibt's auch gleich ein ganzes Blech damit ich teilen kann, aber noch genug für mich da ist. Zutaten für Schmandkuchen vom Blech
Zutaten für den Teig
200 Margarine 200 Mehl 200 Zucker 2 gest. TL Backpulver 4 Eier 1 Pck. Mandarinen-Schmand-Kuchen - Experimente aus meiner Küche. Vanillezucker
Eier, Zucker, Margarine, Mehl, Backpulver und Vanillezucker mit einem Handrührgerät glattrühren. Den Teig mit einem Teigschaber auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech gleichmäßig ausstreichen. Den Rührteig im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 175 G Ober- und Unterhitze 20 Minuten backen. In der Zwischenzeit die Creme zubereiten. Zutaten für die Schmandcreme
625 ml Milch 2 Pck Bourbon Vanille Pudding 6 EL Zucker 750 g Schmand 3 kleine Dosen Mandarinen-Orangen (936 g) 2 Tüten Tortenguss klar für 500ml Saft
Den Vanille-Pudding mit Milch und Zucker unter Rühren aufkochen, bis er andickt.
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Zutaten Butter und Zucker cremig rühren, nach und nach die Eier einrühren. Mehl mit Backpulver mischen und kurz einrühren. Den Teig auf ein Backblech streichen. Für den Belag Puddingpulver in etwas Milch auflösen. Restl. Milch aufkochen, Vanillemilch und Zucker einrühren und nochmals aufkochen. Schmand unterrühren und auf den Boden streichen. Abgetropfte Mandarinen (Saft auffangen) auf dem Boden verteilen. Bei 180° ca. 75 Min. Mandarinen Schmand Kuchen mit Pudding und Tortenguss. backen. Auskühlen lassen. Tortenguss mit dem Saft nach Packungsanweisung bereiten und als Spiegel auf den Kuchen geben. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Blechkuchen Rezepte
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Alles in Bewegung halten und so lange rühren, bis die Mandeln leicht braun werden. Anschließend könnt ihr die Mandeln als Topping über euren Schmandkuchen geben. Mandarinen schmand pudding kuchen auf dem blech und. So lecker! Lesetipp: Gedeckter Apfelkuchen: Weltbestes Rezept wie bei Oma
Wer keinen Zucker verwenden möchte, kann die Mandelblättchen stattdessen auch mit Honig karamellisieren. Die Mandeln sind natürlich ersetzbar. Ihr könnt sie zum Beispiel gegen Walnuss- oder Haselnuss-Stückchen austauschen.
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Ich mag die Dosen-Mandarinen auf meinem Blechkuchen aber ganz gerne. Im Sommer kannst du übrigens auch andere Früchte verwenden. Ich mag ja auch ganz gerne Stachelbeeren in Kombination mit Pudding. Oder Erdbeeren, Himbeeren, Kirschen … Das könnte dich auch interessieren Das Rezept für deinen Mandarinen-Schmand-Kuchen vom Blech
So wird's gemacht:
Für den Teig alle Zutaten miteinander verkneten. Zu einer Kugel formen, in Klarsichtfolie wickeln und ca. 30 Minuten kaltstellen. Für die Füllung Pudding mit Milch und Zucker nach Packungsanleitung zubereiten. In eine Schüssel umfüllen, mit Klarsichtfolie abdecken und auskühlen lassen. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Mandarinen schmand pudding kuchen auf dem blech biegen. Backblech mit Backpapier auslegen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwas größer als das Backblech ausrollen. In das Backblech drücken, dabei einen Rand hochziehen. Schmand mit Pudding zu einer cremigen Masse verrühren. Mandarinen abtropfen lassen und unterrühren. Auf den Boden geben, glatt streichen und im heißen Ofen 35-45 Minuten backen.
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