Ich mag übrigens, dass das Heimkommen Kochbuch in Gerichte unterteilt ist, als da wären:
Suppen & Eintöpfe (ich sag nur Schwuppdiwupp Kartoffelsupp') Salate, Gemüse & Mehr (Gurkensalat, Eiersalat, Nudelsalat, bayrischer Wurstsalat – da sagt noch jemand, mit Salat fange man keine Freunde) Fleisch (Königsberger Klopse, wie lange habe ich die nicht gegessen) Fisch (mein (neu-) norddeutsches Herz ruft juchhe, es gibt Backfisch. Oder lieber Zander? ) und natürlich auch Süßes als krönender Abschluss (es gibt Milchreis, Baby)
Was ist Dein persönliches " Heimkommen "-Rezept? Eines, das sich nach Zuhause und Früher anfühlt? Meines definitiv Lauch-Kartoffelsuppe. Baguette mal als Ring gebacken - Rezept mit Bild - kochbar.de. Und Grießbrei. Oder gebratene Klöße mit schön gerösteten Zwiebeln. Zwiebelkuchen Rezept mit Hefeteig
Zutaten:
Für den Hefeteig:
400g Weizenmehl (Type 405) 100g Roggenmehl 1 TL Salz 250ml Vollmilch 25g frische Hefe 60g weiche Butter in Würfeln 1 Ei (Gr. M), raumtemperiert
Für den Zwiebel-Schmand Belag:
1, 5kg Zwiebeln (ich habe vornehmlich rote Zwiebeln und 1 große Gemüsezwiebel verwendet) 3 EL Sonnenblumenöl 200g Speckwürfel (kann weggelassen werden, wer vegetarisch essen möchte) 2 TL Kümmelsaat 2 TL getrockneter Majoran 300g Schmand 4 Eier (Gr.
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Gerichte Mit Hefeteig De
Wie man zu Hause Blätterteig macht Bevor Sie Blätterteigteig kneten, müssen Sie lernen, wie man einen Teig aus Trockenhefe macht: Zucker, Trockenhefe und 0, 5 Tassen Mehl in die warme Milch geben und mischen. Mit einem Handtuch abdecken und 30 Minuten an einen warmen Ort stellen, um die Hefe zu aktivieren. Butter hinzufügen. Gießen Sie das Mehl und kneten Sie es, dann lassen Sie es 20 Minuten ruhen. Sie können eine Masse in ein Wasserbad stellen. Stellen Sie dazu eine Schüssel (bedeckt mit einem feuchten Handtuch) in heißes Wasser. Wie man Blätterteig rollt Es ist wichtig, den Nudelholz von Ihnen wegzurollen. Es gibt ein Geheimnis, wie man Blätterteig richtig rollt: Je öfter man ihn faltet und mit einem Nudelholz übergibt, desto mehr Schichten gibt es. Nach jedem Rollen muss die gesamte Masse abgekühlt werden, indem sie eine Stunde lang in den Kühlschrank gestellt wird. Gerichte mit hefeteig de. Wiederholen Sie den Vorgang 4-5 mal. Wie man Blätterteig-Teig backt Bevor Sie die Butteroption kochen, müssen Sie darauf achten, wie der Blätterteigteig gemäß den Regeln im Ofen gebacken wird.
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Oliven Im Teigmantel 5
Gerade in diesen sonnigen Tagen, wo man abends gerne mit einem kühlem Glas Weißwein noch auf dem Balkon oder im Garten sitzt, da braucht es etwas Besonderes zum knabbern. Hier kommt ein Rezept, das ganz nach meiner Art ist: einfach und unkompliziert aber nicht weniger interessant:
Oliven im Teigmantel
Zutaten
300 g Mehl
250 g Butter, leicht angekühlt
500 g Käse, mittelalten Gouda
2 Prisen Salz
2 Teelöffel Italienische Kräuter
Paprikapulver
400 g Oliven, gefüllt mit Paprikapaste, Abtropfgewicht
Aus dem Mehl, der Butter, dem geriebenen Käse und den Gewürzen knetest Du einen geschmeidigen Teig und formst mehrere Rollen mit einem ungefähren Durchmesser von 5 cm daraus. Dann legst Du die Teigrollen in den Kühlschrank. Dabei geht es darum, dass der Teig Dir nicht wegfließt – gerade im Sommer und wenn Du weiche Butter genommen haben solltest.. Oliven im teigmantel 2. Damit er aber auch nicht zu fest wird, solltest Du ihn auch nicht zu lange kühlen. Den Backofen auf 225°C vorheizen. Die Rollen aus dem Kühlschrank nehmen und in Scheiben von ca.
Oliven Im Teigmantel 10
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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nachmachen und genießen. Nudelsalat mit Radieschen in Roséwein-Sud und Rucola
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Roulade vom Schweinefilet mit Bacon und Parmesan
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Ich steh einfach drauf, wenn ich etwas, das auf einem Holzspieß kommt, mit einem Haps verschlingen kann, statt Gefahr laufen zu müssen, die zweite Hälfte langsam und dann ganz schnell vom Spießchen fallen zu sehen bzw. wahlweise zwei Minuten lang nicht mehr Sprechen zu können... :)
Quelle
Das Rezept stammt wieder aus dem "Tapas"-Buch, das ich hier schonmal vorgestellt hab. Nur ist es eben nirgens mehr erhältlich, und somit eher schwer verlinkbar, und die Quelle auch richtig anzugeben (Update: Das Tapas-Kochbuch ist auch wieder außerhalb antiquarischer Buchhandlungen erhältlich). Und von vorschriftsmäßiger Zitation kann ich dank Diplomarbeit privat gerade echt nichts hören. Zumal da nicht mal alle soziologisch oder kommunikationswissenschaftlich relevanten Infos drin angegeben sind... :)
Ich glaub, ich brauch da einfach mal einen speziellen internen Link dazu (nachmittägliches Update: hier ist er:). Vielleicht ja mit Bild dann oder so. Bzw. Oliven im Teigmantel - GuteKueche.ch. : Wie macht ihr sowas denn??? Preis (für 4 Stück, etwa eine Tapasportion) 65 Cent