Franz-Marc-Str. 1a, 82178 Puchheim, Deutschland
Puchheim
·
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Weihnachtlicher Käsekuchen - Rezept Mit Bild - Kochbar.De
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Weihnachtlicher Käse-Schoko-Kuchen Rezept | Eat Smarter
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Spekulatius-Cheesecake
Pro Portion / Stück
Pro 100 g / ml
Energie
1637
kJ
391
kcal
1365
326
Fett
26. 99
g
22. 49
Kohlenhydrate
27. 15
22. 63
Eiweiß
11. 11
9. 26
g
Weihnachtlicher Käsekuchen Rezepte - Kochbar.De
1. Für den Boden die Kekse ganz klein zerbröseln, dann 1 Ei, Margarine und das Mehl dazugeben mit einem Knethaken verarbeiten und zu einer Kugel formen und ca. 15 Minuten in den Kühlschrank zum Ruhen geben. 2. Die Kuchenform mit Margarine einfetten. Die Teigmasse aus dem Quark, Puddingpulver, Zucker, Vanillezucker, Aroma, Zimt, Kurkuma, Öl, Milch, Eigelb herstellen. 3. Das Eiweiß seperat aufschlagen bis es fest ist. 4. Dann mit dem Teig für den Boden ( nur für den Boden, es gibt keinen Rand) weitermachen. In kleine Stücke bröckeln und auf dem Blech verteilen und festdrücken. ( siehe Foto) Dann kurz in den Backofen geben ca. 1-2 Minuten und dann wieder herausholen. 5. Dann das Eiweiß unter die Quarkmasse heben und in die Form füllen und dann wieder in den Backofen bei 180 Grad. Nach einer halben Stunde runterschalten auf 150 Grad. 6. Weihnachtlicher käsekuchen rezeptfrei. Dann den Kuchen herausnehmen und mit einem Messer am Rand vorbeifahren und den Kuchen ablösen und abkühlen lassen. 7. Die Glasur im Wasserbad schmelzen lassen und gitterartig über dem Kuchen verteilen.
Weihnachtlicher Käsekuchen Rezept
8. Die Marzipanrohmasse ausrollen und kleine Sterne ausstechen und den Kuchen damit dekorieren, wer mag noch etwas Glasur darübergeben ( gitterartig)
9. Bilder sind zum Teil hochgeladen.
Weihnachtlicher Mit Kuchen Rezepte - Kochbar.De
Übrige Kekse fein zerbröseln. Butter in einem Topf zerlassen und die Spekulatiusbrösel unterrühren. Die Masse in dem Springformrand gleichmäßig verteilen und leicht zu einem Boden andrücken. Den Boden bis zur Weiterverarbeitung in den Kühlschrank stellen. 3 Frischkäse-Creme zubereiten
Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit einem Mixer (Rührstäbe) 1 Min. glatt rühren. Die Creme auf dem Boden verteilen und glatt streichen. Den Spekulatius-Cheesecake mind. 2 Std. in den Kühlschrank stellen. 4 Verzieren
Kuvertüre fix in einen Gefrierbeutel geben, gut verschließen und im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. 5
Das Backpapier mit einem Tortenheber lösen und entfernen. Springformrand mit einem Tafelmesser lösen und entfernen. Vom Gefrierbeutel eine kleine Ecke abschneiden und die Kuvertüre dekorativ über den Cheesecake sprenkeln. Weihnachtlicher Käsekuchen Rezepte - kochbar.de. Mit den übrigen Spekulatiusbröseln bestreuen. Den Spekulatius-Cheesecake bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen. Der Spekulatius-Cheesecake kann ohne Dekoration schon gut am Vortag zubereitet werden.
Zutaten
Für
14
Stücke
Mürbeteig
125
g
Butter
(zimmerwarm, nicht zu weich)
50
Puderzucker
Salz
1
Eigelb
(Kl. M)
150
Mehl
25
Speisestärke
Cranberryfüllung:
175
frische Cranberrys
(ersatzweise TK-Cranberrys)
100
Himbeerkonfitüre
(ohne Kerne)
Quarkmasse
200
Zucker
ml
Milch
4
Eier
800
Magerquark
Tl
Bio-Orangenschale
(fein abgerieben)
2
Lebkuchengewürz
El
Orangensaft
40
250
Schlagsahne
Zur Einkaufsliste
Zubereitung
Butter, Puderzucker und 1 Prise Salz mit den Knethaken der Küchenmaschine (oder des Handrührers) glatt arbeiten. Eigelb kurz unterarbeiten. Mehl, Stärke und 1 El eiskaltes Wasser zugeben und gut unterkneten. Teig zu einem flachen Stück formen und in Folie gewickelt 1 Stunde kalt stellen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 30 cm Ø groß ausrollen. Weihnachtlicher käsekuchen rezeption. Mithilfe eines Rollholzes aufrollen und über einer gefetteten Springform (26 cm Ø) wieder abrollen. Rand 2-3 cm hoch andrücken und eventuell begradigen. Boden mehrfach mit einer Gabel einstechen. Mit Backpapier auslegen, mit Hülsenfrüchten bedecken.