Bei diesem Rezept Birnen im Teigmantel werden geschälte Birnen in dünnen Teig eingehüllt und auf diese Weise im Backofen goldgelb gebacken. Das Ergebnis ist ein zartes Gebäck, mit saftigem Obstinhalt, welches man sowohl für ein Dessert oder Süßspeise nach einer Suppe als Hauptmahlzeit, oder als Kuchenersatz zum Nachmittagskaffee servieren kann. Zutaten: für 6 Stück
6 feste, nicht zu reife Birnen
Für den Sud zum Kochen:
500 - 750 ml Wasser
1 - 2 EL Zitronensaft
2 - 3 EL Zucker
Für den Teig:
50 ml trockener Weißwein
100 g Butter oder Margarine
180 g Mehl
1 Prise Salz
2 EL Zucker (50 g)
Zum Bestreichen:
1 Eidotter
Zum Bestreuen:
Puderzucker
Zubereitung:
50 ml Weißwein in einen Topf geben und gut lauwarm erwärmen, Zucker darin auflösen, den Topf zur Seite ziehen. Nach und nach die Butter oder Margarine mit einem Schneebesen einrühren, bis eine cremige Masse entstanden ist. Banane im Teigmantel - einfach & lecker | DasKochrezept.de. Salz und das Mehl in mehreren Portionen ebenfalls einrühren, das restliche Mehl kurz einkneten. Diesen nun sehr weichen, glänzenden Teig in eine Schüssel geben, mit Folie abgedeckt, im Kühlschrank gut durchkühlen lassen.
Bananen Im Teigmantel Online
Anschließend müssen die Scheiben etwa zehn Minuten lang oder bis zur gewünschten Bräune im Öl frittiert werden. Die fertigen gebackenen Bananen sollten auf einem Küchenpapier etwas abtropfen und abkühlen. Anschließend können sie auf dem Teller drapiert und mit Honig beträufelt werden. Hier findet ihr noch mehr fruchtige Desserts
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Zubereitungsschritte
1. Das Reispapier mit einem scharfen Messer in 8 Segmente schneiden und zwischen feuchten Küchentüchern einweichen. 2. Bananen schälen, längs halbieren und jede Hälfte mit einem Blatt Minze in ein Reispapierdreieck einwickeln. Die so vorbereiteten Bananen in heißer Butter in einer Pfanne rundum portionsweise anbraten. 3. In einer Pfanne den Zucker mit der Butter goldgelb karamellisieren lassen, mit einem Schuss Wein ablöschen. Bananen im teigmantel online. Karambole in Scheiben schneiden. Karamellsauce auf Tellern verteilen, Bananen auflegen und mit den Karambolenscheiben und den Minzeblättchen garnieren. Ähnliche Rezepte
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