Beiseite stellen. Zwiebel in Olivenöl glasig dünsten und zu der Brösel-Haferflockenmischung geben. Das Hackfleisch mit der Zwiebel-Brösel-Haferflockenmischung und allen anderen restlichen Zutaten gründlich vermengen und ca. 1 Stunde kalt stellen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 190 Grad Ober- Unterhitze vorheizen. Aus der Masse kleine ca. golfballgroße Hackbällchen formen und ca. 17 Minuten im Ofen backen. Die angegebene Menge reicht für mehr Hackbällchen als 4 hungrige Personen essen können. Der Rest lässt sich im Kühlschrank problemlos einige Tage aufbewahren oder einfrieren. In der Pfanne würden sie beim Wenden leicht kaputt gehen - auf dem Backblech kann das nicht passieren! Meine Tipps für leckere Hackbällchen:Wie werden Hackbällchen schön locker? Hackbällchen mit Quarksoße Rezept | LECKER. Wie werden Hackbällchen schön locker? Brot, Haferflocken und Kartoffeln machen die Hackbällchen locker und saftig. Brot und Brötchen sollten jedoch altbacken sein und vor der Verarbeitung des Fleischs in Milch oder Wasser eingeweicht.
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Hackbällchen Mit Quark Aus Dem Ofen Mit
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Zutaten
1
Brötchen (vom Vortag)
Zwiebel
500
g
gemischtes Hackfleisch
Ei
Salz
Cayennepfeffer
2-3
EL
Öl
Salatgurke
1/2
Topf Minze
1-2
Knoblauchzehen
Magerquark
150
flüssige saure Sahne
TL
bunte Pfefferkörner
Edelsüß-Paprika
einige Spritzer Tabasco
Kräuter, eingelegte Peperoni und Oliven zum Garnieren
Zubereitung
40 Minuten
leicht
1. Brötchen in kaltem Wasser einweichen. Zwiebel schälen und fein hacken. Hackfleisch, Zwiebel, ausgedrücktes Brötchen und Ei verkneten. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Mittelgroße Bällchen daraus formen und im heißen Öl rundherum kräftig anbraten. 2. Hackbällchen mit quark aus dem open data. Bei mittlerer Hitze zehn Minuten zu Ende braten. Inzwischen für die Soße Gurke waschen und grob reiben. Minze waschen und hacken. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Alles mit Quark und saurer Sahne verrühren. 3. Mit Salz, zerstoßenen Pfefferkörnern, Paprika und Tabasco würzig abschmecken. Bällchen in der Soße mit Kräutern, eingelegten Peperoni und Oliven garniert servieren.
für
Arbeitszeit ca. 20 Minuten
Gesamtzeit ca. 20 Minuten
Alle Zutaten gut mischen und Frikadellen daraus formen und ab in die Pfanne. Trennkost geeignet. {{#topArticle}}
Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung
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Schritt für Schritt Anleitung von
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Man kann die Cherry-Tomaten auch durch rote Paprikastücke ersetzen. Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung. Anderen Benutzern gefiel auch...
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Das Kohlrabigrün fein hacken. Kartoffeln schälen und in etwas Salzwasser garen. Möhren putzen, fein raspeln und mit den Mandarinen, inklusive dem Saft vermengen. Die Bällchen in die Sauce geben und das Kohlrabigrün unterheben. Zusammen mit den Kartoffeln und dem Möhrensalat servieren. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
Hallo Ihr Lieben,
ich muß den thread mal wieder nach oben holen. Ich hätte ja gern einen Kommentar zu dem Rezept geschrieben, aber leider ist es immer noch nicht in der Datenbank. Hätte das Rezept gerne in mein Kochbuch hier mit aufgenommen... Wie auch immer... gestern habe ich diese Frikadellen mal wieder gemacht und weil Herr *~Manu~* ja jetzt dauerhaft hier ist, hat er sie jetzt das erste Mal gegessen und war echt begeistert. Hackbällchen mit quark aus dem ofen mit. Ich hatte sie diesmal allerdings wieder etwas abgewandelt. Hatte 450 g Hackfleisch und 200 g Puszta-Quark (gib es beim A. d. -Nord) genommen. Letztendlich war mir die ganze Masse aber immer noch zu matschig und habe daher, um den Fleischteig etwas fester zu machen, noch etwas Semmelbrösel hinzugetan. Die Backtemperatur und die Backzeit kommen bei mir überhaupt nicht hin, kann aber auch an meinem Backofen liegen. Ich habe diesmal den Ofen auf 250° vorgeheizt, dann als die Frikadellen in den Ofen kamen auf 200° heruntergeschaltet. Nach gut 10 Minuten hatte sich noch nicht soviel getan, so daß ich den Temperatur auf 225° erhöht habe.
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