Aber nehme nicht zu viel davon, damit die Flüssigkeit nicht raussuppt und den Teig zu sehr durchfeuchtet. Dann wird es nämlich nicht mehr knusprig, sondern latschig und latschigen Blätterteig mag sicher auch niemand. Einmal belegt, wird der Teig zu einer Rolle aufgerollt und dann in Scheiben geschnitten. Nun wird er noch mit Eigelb bestrichen und dann kann er auch schon im vorgeheizten Ofen gebacken werden. Blätterteigschnecken mit ricotta cake. Die Blätterteigschnecken wurden jedenfalls sehr schön knusprig und waren sowas von schnell weggefuttert. Wir haben uns zu dritt über die Schnecken hergemacht, wie das Finanzamt über die Gage von Marc Terenzi. Das ist immer ein gutes Zeichen und da hoffe ich natürlich, dass dir die Blätterteigschnecken mit Salami, Ricotta & Rucola auch schmecken werden. Viel Spaß mit dem Rezept und gutes Gelingen beim Nachmachen. Vergiss nicht, mir deine Idee für leckere gefüllte Blätterteigschnecken in den Kommentaren zu hinterlassen. Ich bin sehr gespannt darauf. 🙂
Blätterteigschnecken bella Italia
Der ideal Snack, wenn der kleine Hunger kommt.
Blätterteigschnecken Mit Ricotta Pikant
Außergewöhnliche Rezepte! Milch, Butter, Käse oder Joghurt sind im Kühlschrank, doch was könnte man bloß daraus zaubern?
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Zubereitungsschritte
1. Den Blätterteig nebeneinander liegend auftauen lassen. 2. Den Spinat waschen, verlesen, putzen und in kochendem Salzwasser zusammenfallen lassen. Abgießen, kalt abschrecken, ausdrücken und grob hacken. 3. Den Knoblauch abziehen, fein hacken und in einem Topf mit heißem Öl glasig schwitzen. Den Spinat zugeben, salzen, pfeffern, mit Muskat würzen und vom Herd ziehen. 4. Den Ricotta mit dem Spinat, dem Käse und den Eiern verrühren und noch einmal mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. 5. Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. 6. Den Lachs waschen, trocken tupfen und in 1, 5 cm große Würfel schneiden. 7. Blätterteigschnecken mit ricotta pikant. Den Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (20x32 cm) ausrollen und dies in 2 Rechtecke (á 10x32 cm) teilen. Auf das eine Rechteck die Hälfte von dem Lachs verteilen, dabei ringsum einen Rand von ca. 1 cm frei lassen. Die Spinat-Ricotta-Masse darüber geben und mit dem restlichen Lachs bedecken. Den Rand mit Eiweiß bestreichen, die zweite Teighälfte oben auflegen und den Rand fest andrücken, sodass die Teigtasche rundherum geschlossen ist.
Blätterteigschnecken Mit Ricotta Cake
1. Für die Fülle Ricotta, Eier, Mehl, Käse, Salz, Pfeffer und Petersilie vermischen. Rohr auf 180°c vorheitzen. Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und 4 Quadrate ausschneiden. Teig mit Fülle belegen, Ränder links und rechts mit Wasser bestreichen. Teig so zusammenklappen, dass eine offene Tasche entsteht. 2. Blätterteigschnecken mit ricotta is a desserts. Kanten eventuell mit einer Gabel festdrücken. Teigtaschen wie Schiffchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit Dotter bestreichen. Pastizzi im Rohr bei ca. 180°c 15 Minuten goldbraun backen.
Über den Spinat Ricotta Strudel aus Blätterteig:
Habt ihr schon mal so einen Strudel gesehen? Es gibt ihn in vielen Varianten und er ist so schnell und einfach zubereitet. Heute hab ich für euch eine Spinat Ricotta Variante. Super lecker, cremig und würzig. Das müsst ihr probieren. Der Strudel schmeckt warm sowie kalt gut. Schaut euch für die genaue Zubereitung unbedingt das Video unten an. So wird dieser Blätterteigstrudel zubereitet
Den Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen, damit er Raumtemperatur annehmen kann. Die Knoblauchzehen dabziehen. Spinat gut waschen und abtropfen lassen. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch rein pressen. Blattspinat dazugeben und solange braten, bis er zusammenfällt. Danach mit einer Prise Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken. Masse beiseite stellen, bis sie abgekühlt ist. Blätterteig Ricotta Rezepte | Chefkoch. Ricotta mit dem geriebenen Mozzarella in eine Schüssel geben und gut verrühren. Feta grob dazukrümmeln und die erkaltete Spinatmasse in die Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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