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Nicht nur gesund, sondern auch einfach immer gut: diese Hühnersuppe wird mit magerer Hühnerbrust zubereitet. Nur noch Gemüse reinschnippeln, mitkochen und Suppennudeln dazu - fertig. Zubereitung
Hühnerbrust ca. 20 Minuten kochen. Karotten, gelbe Rüben und Sellerie würfelig, den Lauch in Streifen schneiden. Hühnerbrust aus dem Sud nehmen und überkühlen lassen. Gemüse im Sud kochen. Suppennudeln entweder in der Suppe oder gesondert kochen. Hühnerfleisch würfelig schneiden und dazugeben. Die Hühnersuppe dann mit geschnittenem Schnittlauch garnieren und servieren. Tipp
Aus Kostengründen können auch andere Hühnerteile wie z. B. Keulen oder ein ganzes "Suppenhuhn" verwendet werden. Die Gemüseeinlage kann saisonbedingt variieren. Anzahl Zugriffe: 99665
So kommt das Rezept an info
close Wow, schaut gut aus! Werde ich nachkochen! Ist nicht so meins! Hühnersuppe mit Gemüse Rezept | LECKER. Welche Suppe mögen Sie lieber? Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen
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von
Wolfgang Schlüter
Suppe
Geflügel
© GUSTO / Theresa Schrems
Hühnersuppe
Zutaten für Portionen
1
Stk. Suppenhuhn
(ca 1, 2 kg)
Bund
Suppengrün
kleine Zwiebel
4
Knoblauchzehen
3
Zweig(e)
Thymian
Einlage
250
g
Karotten
Gelbe Rüben
150
Lauch
70
Suppennudeln
EL
Petersilie
Salz
Pfeffer
Lorbeer
Pfefferkörner
Gewürznelke
Zubereitung
Huhn in einen passenden Topf geben. Ca. 4 l kaltes Wasser zugießen und aufkochen, Huhn ca. 1 Stunde köcheln; dabei aufsteigenden Schaum mit einem Gitterlöffel entfernen. Suppengrün und Zwiebel grob schneiden. Beides mit Knoblauch, 2 Lorbeerblättern, 5 Pfefferkörnern, 2 Gewürznelken und Thymian zum Huhn geben. Suppe 1 weitere Stunde köcheln. Huhn sollte gut mit Flüssigkeit bedeckt sein, eventuell Wasser zugießen. Hühnersuppe mit reis und gemüse mit. Huhn aus der Suppe nehmen und die Haut entfernen. Hühnerfleisch von den Knochen lösen, in Stücke schneiden und für die Einlage reservieren. Suppe abseihen und mit Salz würzen. Für die Einlage Karotten und Rüben schälen und in 0, 5 cm dicke Scheiben schneiden.
Erste Schritte
Schritt 1
Das Suppenhuhn in einem Topf mit Wasser bedecken. Die Zwiebel schälen und zusammen mit der Instantbrühe dazu geben. Aufkochen lassen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis das Huhn gar und zart ist. Schritt 2
Die Kartoffeln schälen und würfeln. Die Paprikaschoten putzen, die Tomaten häuten und beides ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Das Gemüse mit 2 EL Erdnussöl in einen Topf geben und leicht anrösten, mit 100 ml Wasser ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen. Hühnersuppe mit reis und gemüse video. Alles verrühren und ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind. Den Reis und die Erbsen dazu geben und 1-2 Minuten alles durchrühren. Schritt 3
Das Huhn aus der Brühe nehmen, die Haut entfernen, das Fleisch von den Knochen lösen und mundgerecht zerkleinern. Die Brühe abseihen und mit dem Fleisch zum Gemüse geben. Bei Bedarf noch Wasser oder Brühe dazu gießen. Ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Verwendung Oft werden Maronen pur gegessen. Dazu werden sie in der Pfanne oder im Ofen geröstet. Pürierte Maronen werden in Frankreich und der Schweiz zu Eis, Kuchen oder Pudding serviert. Ein Schweizer Traditionsgericht zu Weihnachten sind gezuckerte passierte Maronen. Auch als Grundlage für eine Suppe sind pürierte Maronen perfekt geeignet. Frische, ungekochte Maronen werden zu Mehl gemahlen, das für Brot, Kuchen, Plätzchen und Pfannkuchen verwendet werden kann. Maronen-Rezepte: Die richtige Zubereitung Frische Maronen mit einem Messer kreuzförmig einritzen. Beim Rösten in der Pfanne oder im Backofen springt die Schale auf. Jetzt kann man den Kern schnell und einfach von Schale und Haut befreien und weiter verarbeiten. Alternativ können auch die rohen Esskastanien geschält werden. Maronen-Rezepte: deftig und süß | DasKochrezept.de. Hierzu zunächst die Schale einritzen und diese dann zusammen mit der braunen Haut abschälen. Jetzt die Esskastanien nach Belieben kochen, dünsten, schmoren oder rösten. Wissenswertes Maronen gehören zur Gattung der Nüsse.
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Maronen zubereiten – rösten oder kochen
Selbst gesammelte oder auch auf dem Markt oder im Laden gekaufte frische Früchte sind vor allem in gegartem Zustand ein Genuss. Dafür lassen sich die Maronen rösten – entweder im Backofen oder auch in einer Pfanne. Wichtig ist, sie vorher einzuritzen, damit die harte Schale nicht unkontrolliert platzt. Wenn die Früchte für Maronen-Rezepte zu Püree weiterverarbeitet werden sollen, empfiehlt es sich, sie in Wasser zu garen. Die Früchte dafür an der bauchigen Seite kreuzweise einritzen und in einen großen Topf mit kaltem Wasser geben, wo sie zunächst eine Stunde lang einweichen. Anschließend aufkochen und je nach Größe etwa 10 bis 20 Minuten lang köcheln lassen. Die fertig gekochten Maronen schälen, solange sie noch warm sind. Maronen-Rezepte: süß und herzhaft
Gegarte Esskastanien sind mehlig-weich und schmecken süß und aromatisch. Sie lassen sich sowohl pur direkt aus dem Ofen oder Topf naschen, als auch weiterverarbeiten für vielfältige Gerichte. Maronen rezepte sussex. Hier findest herzhafte Hauptspeisen sowie süße Desserts und Knabbereien, die durch Maronen eine ganz besonderen Note erhalten.
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