Hähnchen in Erdnuss-Soße mit Couscous 27 Okt 2010 Hinterlasse einen Kommentar
von eveliinashexenkessel
in Exotisch
Schlagwörter: Couscous, Erdnussbutter, Hähnchen, kokosmilch
Zutaten:
1 Dose Kokosmilch (400 ml)
2-3 EL Erdnussbutter
Salz, Pfeffer
1/2 Hähnchenbrust
Couscous
Zubereitung:
Das Couscous mit kochendem Wasser übergießen und quellen lassen. Das Hähnchen in feine Streifen schneiden. Die Kokosmilch in einem Topf aufkochen lassen und die Erdnussbutter sowie das Hähnchen zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Noch ca. 5-10 Min. köcheln lassen (ständig umrühren).
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Zutaten Portionen: - 2 + 5 EL Erdnussbutter 400 g Zucchini 200 g Garnelen 1 Limette (Abrieb und Saft) 1 rote Chili 1 Zehe Knoblauch 5 g Ingwer 2 EL süße Chilisauce 4 EL Kokosmilch 2 TL Sesamöl geröstet 2 EL Sojasauce 50 ml Wasser Salz Pfeffer geröstete Erdnüsse Koriander Sesamöl geröstet zum Braten Utensilien Schneidebrett feine Reibe Zange Zitruspresse Pfanne Spiralschneider Messer Zerkleinerer Nährwerte pro Portion kcal 507 Eiweiß 36 g Fett 32 g Kohlenhydr. 17 g Schritt 1/3 400 g Zucchini 1 Limette 1 rote Chili 1 Zehe Knoblauch 5 g Ingwer geröstete Erdnusse Koriander Salz Pfeffer Schneidebrett feine Reibe Zange Zitruspresse Pfanne Spiralschneider Messer Die Enden der Zucchini abschneiden und mit einem Spiralschneider in nudelförmige Streifen schneiden. Limettenschale abreiben und den Saft auspressen. Rote Chili in dünne Scheiben schneiden und Knoblauch und Ingwer schälen. Geröstete Erdnüsse und Koriander hacken. Etwas geröstetes Sesamöl in einer Pfanne erwärmen und die Zoodles ca. 10 Min.
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