Besonders fein schmeckt der Spinatstrudel mit Ricotta. Ein Rezept für eine Beilage oder eine vegetarische Hauptspeise. Foto nata_vkusidey /
Bewertung: Ø
4, 4
( 236 Stimmen)
Benötigte Küchenutensilien
Backblech
Zeit
50 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
35 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
Für den Spinatstrudel mit Ricotta zuerst das Backrohr auf 220 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig darauf ausrollen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. In einem Topf etwas Öl erhitzen und beides darin andünsten. Den Spinat zugeben und mitdünsten. Nun kräftig mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken. Die Masse etwas auskühlen lassen und anschließend den Ricotta untermengen. Die gut abgeschmeckte Masse auf dem Teig verteilen und einrollen. Dabei die Enden gut andrücken. Den Strudel mit versprudeltem Ei bestreichen und für 35 Minuten im Backrohr goldbraun backen. Ricotta Spinat Lasagne - italienisches Pasta Gericht. Tipps zum Rezept
Für eine Hauptspeise passt dazu Tomatensauce. Nährwert pro Portion
Detaillierte Nährwertinfos
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Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Zitronenzeste abreiben und die Zitrone auspressen. Das Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchwürfel dazugeben. 3 Minuten garen oder bis sie weich sind. Optional den Weißwein dazugeben und das Ganze für 3 Minuten simmern lassen. Die Nudeln in die Pfanne geben und Ricotta und Parmesan unterrühren. Mit schwarzem Pfeffer würzen. Spinat sowie Saft und Zeste der Zitrone untermengen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, die Walnüsse darauf verteilen und mit etwas Olivenöl beträufeln. 2-3 Minuten im Backofen rösten, bis die Nüsse goldbraun sind. Die Pasta auf Tellern verteilen und mit den Walnüssen garnieren. Hast du alles, was du brauchst? Rezepte mit ricotta und spinat die. Hake Zubehör und Zutaten ab oder gehe direkt weiter zum Rezept. Hat's geschmeckt? Teile dieses Rezept mit anderen oder merk es dir für später.
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