Wirsing ist vor allem im Herbst und Winter ein beliebtes Gemüse. Aber auch zu anderen Jahreszeiten ist der gesunde Kohl erhältlich – dann schmeckt er jedoch ein wenig anders und unterscheidet sich auch optisch. Hier einige Tipps für die Zubereitung, Rezeptideen und Wissenswertes über den Wirsingkohl. Weiterlesen nach der Anzeige Weiterlesen nach der Anzeige Wirsing: Tipps für die Zubereitung Roh, blanchiert, gefüllt oder gedünstet können Hobbyköche Wirsing zubereiten. Gewürze für wirsingkohleintopf. In jedem Fall sollten sie frischen Wirsingkohl verwenden, dessen Blätter noch knackig sind. Die äußeren Blätter und der Strunk werden bei der Zubereitung entfernt. Fein geschnitten eignet sich Wirsing sogar als Rohkost – besonders die frühen Sorten. Roh oder auch kurz angegart behält das Wintergemüse viele seiner Nährstoffe, aber auch gekocht bleibt eine Menge übrig. Im Eintopf, als Gemüse und als Kohlroulade schmeckt Wirsing gut. Kurz scharf angebraten bekommt er ein schönes Röstaroma. Beim Kochen schrumpfen die Blätter stark, weshalb man sich nicht von der Größe eines Kopfes täuschen lassen sollte.
Kann Man Wirsing Roh Essen? - Mein Schöner Garten
Gekochten Wirsing würzen
Wirsing zu kochen eignet sich besonders gut, wenn Du Wirsingsuppe oder ein Beilagengemüse zubereiten möchtest. Hierfür gibst Du den Kohl in dünne Streifen geschnitten für einige Minuten in kochendes Salzwasser und lässt ihn garen, bis er weich ist. Nun entscheidest Du Dich für eine unserer drei Würz-Varianten, gibst die Gewürze dazu und verarbeitest den Wirsing je nach Vorhaben weiter. Gedünsteten Wirsing würzen
Wirsing dünsten ist ebenfalls schnell gemacht. Den zerkleinerten Wirsing einfach zusammen mit gewürfelten Zwiebeln für einige Minuten in Öl oder Butter anschwitzen. Gewürze für wirsingeintopf. Anschließend gibst du Gemüsebrühe und die Gewürze Deiner Wahl hinzu und lässt das Ganze abgedeckt für einige Minuten garen, bis die Brühe verkocht ist. Passende Gewürze und Gewürzmischungen zu Wirsing Welche Gewürze passen zu Dir? Just Spices Ernährungscheck:
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Wirsing Zubereiten - Wie Kann Man Wirsing Zubereiten? | Just Spices®
Zutatenliste Zutaten: 88% Wirsing, 9% Zwiebeln, pflanzliche Öle (Raps, Sonnenblume), Würzmischung (Speisesalz, Maltodextrin, Gewürze, Würze, Karotten, Rapsöl), Emulgator: Lecithine, natürliches Aroma.
Wirsing Gewürze Rezepte | Chefkoch
Wiederholen Sie die gleiche Prozedur mit den restlichen Zutaten. Legen Sie zum Schluss das Wirsingblatt obendrauf und verschließen Sie das Glas. Lassen Sie es 4-5 Tage bei Zimmertemperatur ziehen und öffnen Sie es jeden Tag einmal kurz. Vor dem Verzehr müssen Sie das Wasser abgießen und die Lorbeerblätter und Wacholderbeeren entfernen. Feurig & scharf fermentierter Wirsing Diese Variation ist für alle, die es schön scharf mögen. Zutaten wie Jalapeños und schwarzer Pfeffer sorgen für eine kräftige Würze. Gewürz für wirsing. Sie nehmen für die Herstellung einfach das Basisrezept (siehe oben), aber benutzen anstelle der Lorbeerblätter und Wacholderbeeren die folgenden Zutaten: Sie brauchen: 4 Weinblätter, 3 Knoblauchzehen, 1 Jalapeño, 1 Zwiebel, 1 TL schwarzer Pfeffer, 1 TL Oregano, 1/2 TL Kreuzkümmelsamen
Schneiden Sie die Zwiebel, den Knoblauch und die Jalapeño in feine Scheiben. Zermahlen Sie anschließend den Pfeffer und die Kreuzkümmelsamen und mischen Sie diese zusammen mit dem Oregano unter das Gemüse.
Gekochte Kartoffeln in Scheiben schneiden und einen Teil in eine gefettete Form legen und salzen. Hierauf eine Schicht Wirsingblätter legen und salzen. Diese Schritte wiederholen, bis alle Kartoffeln und Blätter geschichtet sind. Anschließend die gekochte Sauce auf dem Gemüse verteilen. Für rund 25 Minuten im Ofen backen, bis der Auflauf gebräunt ist. Wissenswertes über Wirsing: Warum ist Wirsing gesund? Kann man Wirsing roh essen? - Mein schöner Garten. Wie auch in anderen Kohlarten stecken in Wirsing viele Vitamine. Vor allem enthält Wirsingkohl viel Vitamin E, nämlich bis zu 2500 Mikrogramm auf 100 Gramm. Zudem gibt es große Mengen an Vitamin C in Wirsing, 49. 400 Mikrogramm auf 100 Gramm Kohl. Somit weist er so viel Vitamin C auf wie eine Zitrone. Pflanzliches Eiweiß, sekundäre Pflanzenstoffe, Folsäure, Ballaststoffe, Senföle, B-Vitamine, Kalium, Phosphor, Mangan, Flavonoide, Carotinoide, und Vitamin K enthält der Wirsing außerdem. Als Vitaminlieferant kommt dem Kohl besonders im Winter seit vielen Jahren eine wichtige Bedeutung zu.
Stelle mich als Jury zur Verfügung, und werde auch für den Preis sorgen. viele Grüsse Gerhard
#9
Hallo! 1. Ja, ich möchte den Quittenreiser haben! 2. Ja, ich möchte nach Großenlüder zum Imkerforumtreffen 2009 kommen! Wenn... wenn da nicht die wären die mein Sozialversicherungspflichtiges Einkommen zahlen. Mußte in diesem Jahr schon ein Forumstreffen absagen, da man mir 3 Tage vorher mitteilte das ich den weggetauschten Bereitschaftsdienst an diesem WE doch machen muß, weil der Ersatzmitarbeiter nicht zur Verfügung steht. Sobald ich halbwegs Klarheit für 6. -8. Quittenlikör für geduldige. Feb. habe melde ich mich an. Ist dann kein Zimmer mehr frei... ich habe nicht mal 90km bis da hin... kann ich also auch fahren.... Gruß B. PS: Danke Helmut für das Rezept Danke Henry für das Rezept und das Angebot
#10.. man mir 3 Tage vorher mitteilte das ich den weggetauschten Bereitschaftsdienst an diesem WE doch machen muß...
Ähhm... Alex, hast Du nicht ein schweres Rückenleiden... oder so... Sowas kommt ja über Nacht...
#11... kann ich also auch fahren....
Vergiß es!
Quittenlikör | ÜBersetzung Englisch-Deutsch
für
Arbeitszeit ca. 30 Minuten
Gesamtzeit ca. 30 Minuten
Dieser Likör lässt sich zubereiten, wenn man Quitten für Kompott oder Kuchen schälen und entkernen muss. Schnaps in ein großes Glasgefäß gießen. Nach und nach anfallende Quittenschalen und Kerngehäuse dazugeben. Immer darauf achten, dass etwa die doppelte Menge Schnaps wie Kerngehäuse im Gefäß ist, also gegebenenfalls noch mehr Schnaps zugießen. Das ganze etwa ein Jahr (! ) stehen lassen. Danach filtrieren und die Flüssigkeit messen. Je Liter Schnaps 400g Zucker mit 400ml Wasser und einer Vanillestange einige Minuten kochen lassen, dann vom Herd nehmen und den Schnaps unterrühren. Quittenlikör | Übersetzung Englisch-Deutsch. Abkühlen lassen, die Vanille entfernen und den Likör in Flaschen füllen. 24 Stunden offen stehen lassen, dann verschließen. Mindestens 2 Monate ruhen lassen. Dieser Likör schmeckt immer besser, je älter er ist. Meinen letzten habe ich vor 7 Jahren zubereitet, er schmeckt traumhaft! {{#topArticle}}
Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung
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Schritt für Schritt Anleitung von
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Hier kommen beide Rezepte! Probieren Sie unbedingt auch dieses Rezepte: Bratapfellikör aus Apfelsaft herstellen – Das schnelle Rezept Zutaten für ca. drei Flaschen à 750 ml. 1500 ml klarer Apfelsaft 150 g brauner Zucker 150 g weißer Zucker 1 Vanilleschote 2 Zimtstangen 1 Sternanis 2 Nelken 750 ml Doppelkorn, Wodka oder Rum Optional: Essbarer Glitzerpuder (gold) Zubereitung: Arbeitszeit ca. 20 Minuten Apfelsaft zusammen mit den Zuckersorten, dem Sternanis, den Nelken und den Zimtstangen in einen Topf geben und kurz aufkochen. In der Zwischenzeit die Vanilleschote aufschneiden und das Mark herauskratzen und ebenfalls in den Topf geben. Alles ca. 10 Minuten köcheln lassen. Während der Apfelsaft mit den Gewürzen abkühlt, drei gereinigte Flaschen bereitstellen. Saft anschließend durch ein Sieb schütten und den Alkohol unterrühren. Bratapfellikör mithilfe eines Trichters in die Flaschen füllen, etwas Glitzerpuder hinzugeben und diese sofort verschließen. Der Bratapfellikör ist ca. ein Jahr haltbar.