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Zutaten für ca. 30 Ochsenaugen:
Für die Ochsenaugen-Plätzchen:
325 g Mehl Type 405
1 Teel. Backpulver
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
Prise Salz
1 Ei
2 Eigelb
150 g kalte Butter
Für die Marzipan-Makronenmasse:
600 g Marzipan-Rohmasse
3 bis 4 Eiweiß je nach Größe der Eier
Zum Abstreichen der Ochsenaugen:
3 Essl. Aprikosenmarmelade
1 Essl. Wasser
Für die Fruchtgelee-Füllung:
200 g rotes Johannisbeer-Gelee
Stecken Sie das Bild unten in eines Ihrer Pinterest-Boards, um es bei Bedarf immer bei sich zu haben. Ochsenaugen plätzchen ohne marzipan zu. Dadurch können wir auch von Pinterest weiter gefördert werden. Ochsenaugen backen:
Für die Ochsenaugen zuerst den Mürbeteig für die Ochsenaugen-Plätzchen herstellen. Dazu das Mehl mit dem Backpulver auf die Arbeitsfläche sieben. Zucker, Vanillezucker und Salz dazu geben und alles gut vermischen. Das Ei, zwei Eigelb und die in Würfel geschnittene kalte Butter dazu geben und von Hand geschwind zu einem Mürbeteig verkneten (die beiden Eiweiß für die Makronenmasse verwenden). Dann den Mürbeteig in den Kühlschrank stellen.
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Achtung! Suchtgefahr! Diese Kekse sind so dermaßen lecker, dass ich von meinem Mann Backverbot bekommen habe! :-) Mindestens bis nach dem Hermanns-Lauf im April! ;-) Zutaten (für ca. 40 Kekse, 2 Backbleche): Keks-Teig: - 250 g Mehl - 150 g Alsan - 60 g Zucker - 1 Prise Salz - 2 Ei-Ersatz (10 g + 60 g Wasser) Spritz-Teig: - 200 g Marzipan-Rohmasse - 150 g Puderzucker - 50 g Mehl - 2 Ei-Ersatz (10 g + 30 g Wasser) - 2 Msp. Backpulver - 1 Teel. Amaretto (oder Cointreau) - Frucht-Gelees, bspw. Apfel-Holunder-Gelee, Quitten-Gelee (selbstgemacht oder bspw. von Ostseeliebe) Zubereitung: Teig: Mehl, Zucker, Salz und Ei-Ersatz-Pulver gründlich vermischen. Mit dem Wasser und der kleingeschnittenen und kalten Alsan schnell zu einem glatten Teig verkneten. 20 Ochsenaugen Rezepte - kochbar.de. In Folie einschlagen und im Kühlschrank aufbewahren. Spritz-Teig: Ei-Ersatz-Pulver, Puderzucker, Mehl und Backpulver gut vermischen. Die Marzipan-Rohmasse mit dem Wasser und dem Amaretto verrühren (geht am besten mit einer Gabel). Die Marzipan-Rohmasse mit der Puderzucker-Mischung verrühren.
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Backe die Plätzchen im unteren Drittel des Ofens für etwa zwölf Minuten. Lasse die Ochsenaugen anschließend abkühlen. Koche die Konfitüre in einem Topf auf. Befülle damit die Mulden der Ochsenaugen mithilfe eines Esslöffels. Lasse die Ochsenaugen vor dem Verzehr komplett trocknen, damit sie nicht auseinander fallen. Variationen von Ochsenaugen und dazu schmecken sie Ochsenaugen sind vor allem in der Weihnachtszeit ein beliebtes Gebäck. Ochsenaugen, Pfauenaugen – Super leckere Plätzchen mit Marzipan Makronenmasse und Gelee Spiegel - YouTube. Gut schmecken Ochsenaugen zum klassischen Nachmittagstee oder einfach zwischendurch. Gerade wenn es draußen kalt ist, empfiehlt es sich, dir zu deinen Ochsenaugen ein heißes Getränk zuzubereiten, beispielsweise einen heißen Kakao, Chai-Tee, Kaffee oder Latte Macchiato. Außerdem kannst du deine Ochsenaugen mit ein wenig Puderzucker aufpeppen. Fülle zudem die Ochsenaugen mit verschiedenen Sorten Marmelade.
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Falls der Teig zum Spritzen noch zu fest ist, noch ein wenig Wasser zugeben. (Wer selbstgemachtes Marzipan verwendet, der braucht eher weniger Wasser, weil die Masse von sich aus weicher ist. ) Den Teig ausrollen und Plätzchen ausstechen und auf Backblechen verteilen. Mit einem Spritzbeutel nun die Marzipan-Masse am Rand aufspritzen. Die Kekse nun für 12 min. im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Umluft) backen. Dann ca. 15 Ochsenaugen ohne Marzipan Rezepte - kochbar.de. 1/2 Teel. Gelee einfüllen und nochmals für ca. 5-8 min. backen. Es sind nicht alle so hübsch geworden, aber wir ALLE haben uns ganz viel Mühe gegeben... :-) Tags: Rezept, Backen, Backen süß, Süßkram
Für mich ist meine Weise am einfachsten zu praktizieren. Dabei seit: 02. 2008
Beiträge: 2740
Huhu Antje,
ich habe Deine Ochsenaugen zubereitet, statt Weißmehl habe ich Dinkelmehl verwendet:
Zutaten:
230 g frisch gemahlenes Dinkelmehl
60 g Agavensirup
50 g Butter
1/2 TL Weinsteinbackpulver
1 Messerspitze Zimt
1 Ei
1 Prise Salz
Zubereitung: Alle Zutaten in den Mixtopf geben 20 Sek. /Stufe 3 vermischen. Der Teig lässt sich sofort (ohne Kühlzeit) ausrollen & ohne Mehl auf der Arbeitsfläche. Weitere Zubereitung wie im Rezept beschrieben. Ochsenaugen plätzchen ohne marzipan rezept. Antje, was für ein tolles Rezept
Liebe Grüße Andrea
"Gesundheit ist mehr als die Abwesenheit von Krankheit. " Die Weltgesundheitsorganisation, kurz WHO, versteht darunter den Zustand völligen körperlichen, geistigen und seelischen Wohlbefindens. Hallo Andrea! Schön das du sie ausprobiert hast, das Photo sieht zum Reinbeissen aus. (c) by Virus Culinarius. Alle Rezepte unterliegen dem Urheberrecht. Sie dürfen zum privaten Gebrauch kopiert, jedoch in keiner Form an anderer Stelle veröffentlicht werden.
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Ehemaliger Deutscher Fußballspieler Mario
21. 10. 2017 / 17:40 Uhr
Einst für Borussia Dortmund im Einsatz: Was machen Dede, Andreas Möller, Márcio Amoroso und Stéphane Chapuisat heute? © imago/Montage
Vom Signal-Iduna-Park an den Bankschalter! Anzeige
Sie gewannen die Champions League, die Meisterschaft oder den DFB-Pokal - doch jede Karriere im Fußball ist zeitlich begrenzt. Spieler wie Andreas Möller oder Márcio Amoroso waren einst gefeierte Helden auf dem heiligen Rasen von Borussia Dortmund - doch was genau haben sie nach ihren großen Karrieren gemacht? Ein aktuelles Beispiel: Salvatore Gambino. Mit 19 Jahren gab er im Jahr 2003 sein Bundesliga-Debüt bei Borussia Dortmund im Spiel Spiel gegen den Hamburger SV. Der Deutsche galt zu der Zeit als eines der größten Talente im deutschen Fußball. 14 Jahre später arbeitet der 33-Jährige mittlerweile bei einer Bank. "Ich bin zufrieden damit, wie es ist", sagte er dem Kicker. "Ich kenne so viele Fußballer, die den Sprung ins normale Leben nicht geschafft haben und pleite sind oder an der Flasche hängen.
Ehemaliger Deutscher Fußballer Horst
218 Spieler sind tot:
Das traurigste Archiv der Bundesliga
Düsseldorf (RPO). Irgendwann war der Fußballer Peter Lechermann einfach von der Bildfläche verschwunden. "Ich hatte gehört, dass er noch einen Coffeeshop in Holland betrieben haben soll, aber dann verlor sich zunächst die Spur", erzählt Peter Plum, dem diese Lücke zu schaffen machte. Lechermann, der zwischen 1969 und 1971 für den MSV Duisburg aktiv war und anschließend für die San Diego Sockers in der nordamerikanischen Soccer League spielte, ist in der deutschen Fußball-Geschichte zwar nur eine Randnotiz. Doch Plum hält nahezu lückenlos nach, was aus den ehemaligen Profis, die seit 1963 in der Bundesliga spielten, geworden ist und hat im niederrheinischen Straelen ein Archiv über alle verstorbenen Bundesliga-Fußballer angelegt. Es ist eine bemerkenswerte Sammlung, die der 55 Jahre alte Finanzberater zusammengestellt hat. Denn Plum trägt keinen Toten auf Verdacht in sein Archiv ein. Er bemüht sich, an Belege, wie Sterbeanzeigen, Zeitungsartikel, Totenbilder oder persönliche Mitteilungen der Angehörigen zu kommen.
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